民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人非常看重食疗，时间的推移，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢？经过搜索整理，小编为你呈现“莲藕淮山排骨汤(1)”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：莲藕150克，淮山100克，
配料：：料酒15毫升，米醋少许，姜适量，盐适量，
莲藕淮山排骨汤的做法步骤：
1.原料准备好；
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
3.莲藕去皮切滚刀块；
4.淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
5.排骨飞水后捞出备用；
6.莲藕泡水中防发黑；
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
10.接着放入淮山，继续煲30分钟；
11.最后调入适量盐即可；
12.成品。
小贴士：
1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。
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黑豆莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨600克，黑豆200克，莲藕300克，
辅料：：盐6克，米酒1小勺，红枣3个，生姜10克，
黑豆莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒
2.黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用；
3.莲藕洗干净去皮，切块；
4.所以食材全准备好；
5.排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅；
6.加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。
7.加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。
小贴士：
1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊；
2.黑豆要浸泡；
3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；
4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒
莲藕排骨汤(3)
食材明细：
主料：：排骨260克，莲藕260克，
辅料：：清水1500毫升，花雕酒5毫升，葱一段，姜2片，盐适量，
莲藕排骨汤的做法步骤：
1.准备的材料，排骨已经切块
2.排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净
3.锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫
4.捞出排骨过凉水
5.洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml
6.盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长
7.莲藕去皮洗净，切滚刀块待用
8.30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖
9.烹饪结束放入适量的盐调味即可
10.盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕
小贴士：
莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；
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