“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下“免烤零失败芝士蛋糕”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：全麦消化餅110g，黄油70g，奶油奶酪250g，细砂糖50g，香草精1/2茶勺，柠檬汁1/2茶勺，奶油200ml
辅料：新鲜水果适量
免烤零失败芝士蛋糕的做法步骤：
1，饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。
2，融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。
3，均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。
4，室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。
5，加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。
6，另一盆内倒入淡奶油，打发。
7，把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。
8，完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。
9，盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。
10，需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。
小贴士：
这款芝士蛋糕没有使用鱼胶粉，所以需要放入冷冻室才能成型。
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免烤芒果芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪250克，消化饼干90克，安佳淡奶油100克，细砂糖70克，鱼胶粉20克，芒果1000克，黄油45克
免烤芒果芝士蛋糕的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。芒果去皮，取肉。
第2步把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
第3步把黄油放在热水中，隔水溶化。用擀面杖把消化饼干压碎。
第4步把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
第5步鱼胶粉用冷水泡溶。奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
第6步加入芒果泥。用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
第7步把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
第8步将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。搅拌均匀。
第9步倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。脱模，取出。
第10步即可开吃。
免烤草莓冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油芝士250克，淡奶油250克，白砂糖40克，吉利丁片10克，朗姆酒10ml，柠檬汁10ml，消化饼干1条，无盐黄油40克，六寸活底模1个
免烤草莓冻芝士蛋糕的做法步骤：
1，先准备好主要材料,奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎
2，消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好
3，黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀
4，将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用
5，剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软
6，草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用
7，奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌
8，搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边
9，取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发
10，把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合
11，加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）
12，从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好
13，倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上
14，冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模
15，上面用刻花垫筛入抹茶粉点缀,一个漂亮的冻芝士蛋糕就做好了
小贴士：
六寸模草莓个头不易过大,我的就是草莓个头有点大,如果小一点草莓就更完美
奥利奥免烤芝士蛋糕
食材明细：
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
奥利奥免烤芝士蛋糕的做法步骤：
1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！
健康烤芝士蛋糕
食材明细：
1.奶油乳酪（Cream Cheese）250G
2.白糖60G（喜歡比較甜的可以加到80G）
3.雞蛋四個，蛋黃蛋白分開
4.檸檬汁1/4小勺
健康烤芝士蛋糕的做法步骤：
事前準備：預熱烤箱上下火160°C
1.奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。
2.白糖分次倒入奶油乳酪中，并攪拌均勻。
3.蛋黃打散后分次倒入2中，直到充分攪拌均勻后，再加入檸檬汁拌勻。
4.蛋白打至挺立狀態（硬性發泡），然後慢慢加入3的奶酪糊中，小心利落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。
5.倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。
纽约烤芝士蛋糕
食材明细：
榛子底托配方：低粉165克，泡打粉3克，黄油135克，蛋黄40克，盐3克，砂糖60克，榛子粉85克，砂糖50克，黄油50克，奶酪糊配方：奶油奶酪400克，脱脂干酪90克，柠檬皮屑1克，柠檬汁4克，糖粉75克，鸡蛋135克，牛奶15克，天然香精3克，淡奶油206克
纽约烤芝士蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料把面粉、泡打粉、软化的无盐黄油（135克）、蛋黄、食盐、砂糖（60克）和榛子粉放入搅拌缸中用扁桨搅拌呈橡皮泥状态的面团状。（或者直接用手搓成面团）
第2步把面团放在不沾烤垫或油纸上，擀压或用手压成薄片状。擀平
第3步放入预热至165℃的烤箱中烘烤14-15分钟，至呈均匀的微金黄色，掰开看会看到很多微细的孔洞，而且特别酥脆。把他敲成小碎块，准备室温软化的黄油30~50克，黄糖50克。准备材料
第4步把饼干和黄糖放在搅拌缸中搅打成细碎屑，放入软化的黄油继续搅拌。混合打碎
第5步同时，把直径16cm的慕斯钢圈用耐高温保鲜膜包好包好
第6步再用锡纸包好，此时，搅拌缸中搅拌呈柔软的面团状态。搅拌均匀
第7步把面团铺在模具底部和周围。放入模具中
第8步用刀切割掉多余的部分（切掉的部分可重复使用），边缘的厚度应为0.7~0.8cm。冷藏待用。准备奶酪糊的材料
第9步把乳酪、柠檬汁和柠檬皮屑放入搅拌缸内，低速搅拌。香草精b
第10步打发淡奶油打发完成
第11步打软后加入脱脂乳酪90克、全蛋135克和糖粉75克，搅拌均匀后加入淡奶油36克和牛奶15克和天然香草精。另外170克淡奶油中低速搅拌呈软尖峰状倒入淡奶油
第12步搅拌均匀倒入模具中
第13步热水浴烘烤：热水应覆盖模具2/3的高度为最佳，烤箱温度120~130℃，烘烤约125分钟左右，烘烤后变软会比较柔软，而中心位置会微呈颤抖状。烘烤结束后不要立刻取出蛋糕，而是关掉烤箱温度，打开烤箱炉门，让蛋糕再烤箱中自然冷却。（如果在烘烤时看到蛋糕表面隆起，则在此冷却过程中会逐渐降平）准备蓝莓
第14步装饰：蓝莓与少量中性镜面果胶混合。（延长蓝莓的存储期），摆放在冷却的蛋糕表面。再放两片柠檬黄色巧克力树叶。完成
感谢您阅读“97美食网”的《免烤零失败芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
