食材明细:
主料:糯米1000克,小枣(干)300克
小枣粽子的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。
2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。
3.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入小枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰草拦腰捆系好,即为粽子。
4.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
食材明细:
主料::糯米适量,鹰嘴豆适量,培根适量,
辅料::食盐适量,
鹰嘴豆培根粽子的做法步骤:
1.鹰嘴豆提前一晚上泡开,然后把外皮去掉
2.然后和泡好的糯米,切成小块的培根以及一点点食盐拌均匀
3.洗干净的粽子叶弯成一个环形
4.填进去糯米馅料,离上面稍微有一点距离
5.咸粽子我想稍微包的圆滚滚一点,所以先把上面的边压下来
6.两边往侧面按,收拢
7.然后整理一下,侧面捆扎结实
8.放到电饭锅里面,煮一个小时就可以啦!
小贴士:
鹰嘴豆的外皮比较厚,所以一定要费点劲把外皮去掉
食材明细:
主料::糯米1500g,猪肉250g,鸡蛋10个,
辅料::红枣少许,红豆少许,生抽70ml,料酒10ml,姜2片,葱一段,白糖一小勺,
菠萝叶粽子的做法步骤:
1.这就是菠萝叶,每年都会买2斤,4元一斤
2.叶子放大盆里浸泡一夜,刷洗干净,放大锅里煮,水开后煮30分钟;捞出叶子,倒掉水就可以用了
3.糯米提前一晚用水泡上,浸泡时间最好超过10小时,泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少,红枣提前一个小时泡上即可;
4.泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽,大约有50毫升,拌匀待用
5.猪肉提前一天腌渍入味,猪肉切块(大小随意)放入料酒、生抽、葱姜、白糖,装保鲜袋里抓匀,冰箱冷藏一天腌渍入味,约20个小时
6.所有的材料全部备齐,同时准备适量的棉线,捆粽子用
7.菠萝叶子有毛刺的一面朝外,根据叶子的大小,几张叶子拼成一大张,先放入适量的糯米铺平
8.再放上一块肉,
9.肉上面再铺上少许的糯米
10.先左右对折,
11.再上下对折,如果不小心叶子戳破了,就要倒出米重来
12.对折后用手抓紧,右手用棉线从上到下缠起来,包好就是酱紫的
13.大锅里先放一部分水(不要太多,要放粽子不要烫着)烧开,同时另外准备开水,水开后放入粽子,再倒入开水直到没过粽子,
14.上面压一个篦子,再压一个装水的大碗,盖上锅盖煮,大火烧开,中大火煮一个小时
15.一个小时后,放入煮熟的鸡蛋(另起一锅稍微煮一下),水已经下去一些,倒入适量的开水没过粽子,继续煮一个半小时
16.煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时,到时捞出粽子和鸡蛋,就可以开吃
小贴士:
大约一斤叶子3斤米,我一共包了2次,一次3斤米,叶子基本全部用完,包多少个,没数过,煮粽子的时候一定要没过水,包粽子是个体力活,包完粽子卧倒一天。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"2023关于吃补药不如吃红豆 红豆怎么吃补身体",请您翻阅!
本文导读:红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。中医认为,吃补药不如吃红豆,那么红豆怎么吃呢?
红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉,因此又被人们称为 饭豆 。它具有 律津液、利小便、消胀、除肿、止吐 的功能,被李时珍称为 勺占之谷 。
红豆营养成分
红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。
红豆药用功效
(1)红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
(2)红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
(3)红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
常吃红豆有哪些好处
好处一:养心补血
古代李时珍把红豆称作 心之谷 , 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
好处二:健脾胃
脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为 赤小豆 ,也有明显的健脾胃功效。
好处三:消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
好处四:祛湿清热
中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。
天气逐渐越来越热了,夏天也近在咫尺了,那么炎热的夏天,我们吃些什么对身体才有好处呢?怎样才能够让身体更加的健康呢?当属红豆了。
吃红豆补血抗疲倦
中医认为,夏季在五行中属火,对应的脏腑是心,因此,夏季养生重在养心。夏日气温高,心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴,心血暗耗,往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;暑湿重,心阳不振,则易脾虚水肿。
红豆,又名赤小豆,性善下行,能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。且红豆本身含热量不高,富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物。盛夏出汗多,人们胃口不好,钾离子丢失过多得不到及时补充时,严重者可导致心肌麻痹而危及生命。
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品,除了可增进食欲外,还可大量补充钾离子,避免夏季低钾症。此外,夏末的时候,人们汗多尿少,特别是心、肾功能不好的老年人,更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用,有很好的利尿消肿的功效,也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
红豆养心的功效 自古就得到医家的认可,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,故李时珍把红豆称之为心之谷,强调了红豆的养心功效。从临床上看,红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性食用。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着观念的更新,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?我们的小编特意搜集并整理了便秘能吃粽子吗,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
粽子是很多人比较喜爱的选择,吃粽子对身体营养补充有着很好帮助,粽子是根据糯米制作而成,糯米含有的蛋白质、钾、磷、钙、碳水化合物、镁比较多,对这样食物选择,完全是可以放心进行,它对人体营养补充有着很好帮助,而且常吃对身体也不会有任何的影响,那便秘能吃粽子吗?
在患有便秘后在饮食上要注意,对一些不太好消化的食物,便秘患者是不能选择的,否则对身体会有很大影响,而且出现便秘后,患者也是需要注意情绪调整,那便秘能吃粽子吗?
便秘能吃粽子吗:
可以吃的,但是不能吃的太多。
食用禁忌
1.吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子
2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适
3.粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;
4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜
5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
少吃,选择健康类粽子,多喝清茶,不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用,尽量少蘸糖。
6. 食用前需充分加热至软。
以上就是对便秘能吃粽子吗详细介绍,便秘后是可以吃粽子的,这样的食物对患者身体不会有太多影响,不过在对粽子选择的时候,也是要适量的吃,不宜吃的太多,而且粽子中含有的大枣,对补气补血效果很不错,利于便秘改善。
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长,随着人们观念的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?一起来看看小编为大家整理的“厨房烹饪:如何制作粽子,美味粽子的做法大全”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
吃粽子是端午节的传统习俗,端午节临近,大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法,一起开启粽子美食之旅吧。
台式粽子
主料: 长糯米
辅料: 猪肉 香菇 咸蛋黄
调料: 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳
台式粽子详细制作步骤
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
台式粽子口感:咸香软糯
小枣粽子
主料: 糯米 1000克 小枣(干) 300克
小枣粽子详细制作步骤
1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。3.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入小枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰草拦腰捆系好,即为粽子。4.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
小枣粽子制作提示
需准备干马兰草50克。
小枣粽子口感:此粽子色白光滑,质地黏润,含有粽叶的清香味。
二米粽子
主料: 黄粘米500克 糯米 500克
辅料: 红小豆 红枣 葡萄干 黑芝麻
调料: 粽子叶 马莲
二米粽子详细制作步骤
1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好;
2、粽子叶用沸水煮软泡发;
3、红小豆泡好、煮软,红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀,用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。
咸肉粽子
主料: 糯米 1000克 猪肋条肉(五花肉) 350克
辅料: 香菇(鲜) 70克 虾米 100克 花生仁(生) 200克 洋葱(白皮) 75克 鸡蛋 400克
调料: 盐 15克 味精 4克 酱油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子详细制作步骤
1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
咸肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克,作捆系粽子用。
咸肉粽子口感:此粽子气味郁香,油润适口。
嘉兴鲜肉粽子
主料: 糯米 1200克 猪肉(肥瘦) 1200克
调料: 盐 10克 酱油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉兴鲜肉粽子详细制作步骤
1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
嘉兴鲜肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克,浸湿后作捆系粽子作。
嘉兴鲜肉粽子口感:此粽子外形整齐,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩香鲜。
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着生活的不断好转,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编为大家整理了“健康食疗:教你制作不同粽子的秘诀 粽子的做法”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
粽子的制作方法非常的多,下面的这几款你可以试着去做一做,不同的粽子吃出来的感觉也会大不相同,那爱吃什么样子的粽子呢?看看下面有没有吧!
台式粽子
长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
绿豆鸭蛋粽子
糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
百果粽
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。
先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。
陈皮牛肉粽
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?下面是小编为大家悉心准备的“烹饪知识:端午节吃粽子 吃粽子有什么讲究”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
本文导读:端午节吃粽子是一个自古流传下来的习俗,但是粽子却不能多吃,有很多的讲究,一起来了解一下吧!
1、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好,一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满,或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说,高血糖反应的糯米本身就不能多吃,更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些,先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子,也会好一些。
(责任编辑:陈碧玲)
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