“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？也许下面的“迷你红枣粽子”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：糯米适量，大枣适量，鲜粽子叶适量
迷你红枣粽子的做法步骤：
1，糯米泡3--5小时。
2，鲜粽子叶煮软。
3，红枣提前泡约1小时。
4，把粽子也窝一下，成小漏斗样。
5，放上糯米和红枣。
6，把上面的叶子折下来，不漏米就行。
7，多余的叶子尾巴剪去也行，缠绕也行。
8，用线捆好，系紧。
9，粽子包好了。
10，全部放到锅里，我还煮了鸡蛋。
11，开锅后改小火，煮大约3小时，煮的越久越好吃，但是一定不能煮的没水了。
12，软软糯糯的迷你小粽子。。。
小贴士：
1，其实包粽子，只要不漏米，啥样的形状都可以，毕竟自己包的纯正。
2，煮的时候一定要煮够时间，不然米会发硬,，影响口感。
97Msw.com相关知识
红枣粽子
食材明细：
苇叶一把，糯米1000克
红枣粽子的做法步骤：
1.苇叶煮一下，糯米泡一论夜备用，一张苇叶拿一头卷一卷，在底部放一棵红枣，然后加满糯米，再另一头苇折过来，然后再折一下后用线绳固定即可，合包好后，上锅蒸1-2小时，即可。
糯米红枣粽子
食材明细：
主料：糯米1000g
辅料：大枣适量，花生适量
糯米红枣粽子的做法步骤：
1，糯米冲洗一下。
2，糯米需要用清水泡，至少2小时。
3，新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。
4，取出2片叶子，折成漏斗状。
5，在底部放一两个花生，防止漏米。
6，装入糯米。
7，摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。
8，捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。
9，打上活口，一个粽子就完成了。
10，不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
11，把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。
12，在上面压上重物，防止粽子来回跑。。
13，大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。（炖煮的时间不是绝对的，需要根据个人的实际情况调整）
14，关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
15，糯米红枣粽子成品图
16，糯米红枣粽子成品图
小贴士：
1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。
2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。
3.如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用。
4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。
红枣糯米粽子
食材明细：
主料：糯米500克，粽子叶150克，马莲绳50克，红枣40克
红枣糯米粽子的做法步骤：
1，糯米用水泡一小时左右！
2，红枣用凉水泡一小会！
3，把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！
4，粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！
5，把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角，如图！
6，放入一些糯米之后放入四个枣！
7，然后在放入一层糯米！
8，然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！
9，依次包好所有的粽子之后放入煮锅里，然后放入水，要没过粽子并高出一些，然后煮，开锅之后小火煮三十分钟，然后火锅闷二十分钟即可！
10，成品欣赏！
11，成品欣赏！
12，成品欣赏！
13，成品欣赏！
玉米叶红枣粽子
食材明细：
主料：糯米300克，红枣一碗
辅料：玉米叶数张
玉米叶红枣粽子的做法步骤：
1，玉米叶清洗干净
2，红枣提前泡发
3，糯米可以根据自家的食用取适量，我用了300克，提前3个小时泡发
4，玉米叶中间有一个硬梗，沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来，一片光溜的，一面有毛毛的，用光溜的那片朝里，接触食材
5，围成一个小锥体
6，放一点糯米，再放两个枣
7，再填一点糯米
8，将多余的玉米叶折下来，盖住米，然后按自己喜欢的样子包起来，再用小绳捆绑结实
9，瞧，都包完了，模样比以前的漂亮了不少
10，入凉水锅中，水开后煮20分钟
11，泡在水里至温热时取出来
12，看，绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
13，粽子很有型，自己看着也很喜欢
小贴士：
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定； 玉米叶一面光滑一面有茸毛，可以将光滑的一面包在里面； 因为粽子个头较小，而且米又是泡发过的，所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶；以后想吃粽子随时可以吃到了，而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
红枣、蜜枣糯米粽子
食材明细：
主料：糯米2500克，蜜枣50克
辅料：大枣适量，粽子叶适量
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤：
1，糯米提前一晚泡上
2，粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3，红枣也提前一晚一起泡上
4，蜜枣备好
5，拿一片叶子，大头上弯成碗状，放入一粒红枣
6，放入糯米填满，从两边收拢
7，从上向下盖住
8，用草绳拦腰系好，
9，将所有的粽子包好放入蒸锅，加清水高过粽子高度，盖上盖子，开煮，大约煮1个小时左右。
10，全部煮好了，满满两盆子，用清水泡上，放置一会再吃更粘。
红豆红枣黑米粽子
粽子是北方朋友们不论是不是端午节都会吃的美食，制作比较的简单，配上白糖，十分的好吃，大家快来动手制作试试吧!
食材：
粽子叶15片左右;糯米500g;红豆少许;黑米少许;红枣少许
步骤：
1.先将粽叶叶和马莲叶洗干净，煮透，这样容易包。
2.把浸泡好的各种米，豆，枣，准备好。
3.剪去前面的头。
4.叶子头往回转下。
5.灌入米，先灌一半，放两颗枣，再把米放满。
6.把叶子往内测折，同时按住两侧(按的地方就是后面栓绳子的地方)，让一部分叶子，压过边缘。
7.将露出的部分，对折，沿着左侧(我个人习惯)向后折。如图。
8.在刚才，双手按压的位置，系上绳子。
9.这个一定一个挨着一个码好。
10.如果用压力锅的话，30-40分钟，如果直火煮190分钟。
小贴士：
红豆提前一天浸泡，其他需要浸泡3小时左右。
小编有话说：
这道红豆红枣黑米粽制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
粽情端午---【红枣粽子】
食材明细：
主料：糯米2斤，红枣适量
辅料：粽叶适量，棉线适量，水适量
粽情端午---【红枣粽子】的做法步骤：
1，糯米洗净泡好（最少要泡2个小时），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，红枣洗净备用，准备棉线和剪刀；
2，取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；
3，放入适量糯米，放一颗红枣；
4，再用糯米填满；
5，把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；
6，用棉线绑好；
7，包完所有粽子；
8，把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
9，盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；
10，自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子，剥开粽子开吃吧！
小贴士：
粽子好吃，但不能多吃，煮好的粽子，一次吃不完，可以放保鲜袋，冰箱冷藏室可以放三到五天，还可以入冰箱冷冻室保存，想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。
百合红枣粽子
食材明细：
主料：糯米1000克，百合50克，红枣50克，红豆150克
辅料：白砂糖100克
百合红枣粽子的做法步骤：
1，百合浸泡，捞出沥干水，红枣洗净，红豆浸泡，洗净捞出沥干水；
2，糯米浸泡5小时；
3，糯米捞出沥干水；
4，糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖，拌均；
5，粽叶洗净、浸泡5小时，捞出沥干水；
6，粽叶折成不漏的漏斗形状；
7，把食材放入漏斗中；
8，用粽叶包裹起来；
9，用蒲苇捆绑好粽子，要结实；
10，用剪刀剪去多余的粽子、蒲苇；
11，把粽子放入电压力锅中，加入适量的清水煮50分钟；PS：锅不同，火的大小不同，煮的时间略有差异。
12，煮的粽子，捞出沥干水，即可享用
小贴士：
1.粽叶购买干的一定要浸泡；
2.红豆、糯米浸泡时间不能少于3小时；
3.百合浸泡30分钟即可；
4.红枣洗净即可，不需要浸泡。
5.白砂糖根据自己喜欢的甜度加。
迷你胡萝卜红枣软糕的做法
材料：
胡萝卜200g，红枣10个，糖15g，面粉60g，糯米粉130g，，
迷你胡萝卜红枣软糕的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜清洗干净，削皮切成片，放入蒸锅蒸熟
步骤2，蒸熟后放料理机打成泥
步骤3，加入糖和面粉、糯米粉，用筷子搅成絮状
步骤4，然后揉成不黏手的面团
步骤5，再将面团分成20g左右的一个小剂子，搓圆
步骤6，将红枣对半切开，去掉里面的枣核
步骤7，取一个小面团搓成光滑的圆球，放上红枣压扁
步骤8，蒸锅放上蒸布或者刷层油，放上软糕大火蒸20分钟
步骤9，成品，蒸熟稍微放凉一些，再取出，这样就不会黏手
步骤10，软糯Q弹，淡淡的香甜
步骤11，好看又美味，喜欢别错过哟~
喜欢《迷你红枣粽子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣粽子的做法专题，希望您能喜欢！
