【爽口小菜】爽口秋木耳

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？为此，你可能需要看看“【爽口小菜】爽口秋木耳”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：黑木耳20g，二荆条1个，小米辣2个，

辅料：：菜籽油30毫升，酱油20毫升，白糖5g，老姜1片，凉拌醋15毫升，盐1g，

【爽口小菜】爽口秋木耳的做法步骤：

1.备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；

2.木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；

3.小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；

4.锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；

5.焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；

6.再调入适量凉拌醋；

7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

8.放入二荆条，小米辣炒香；

9.调入适量白糖、盐；

10.将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。

小贴士：

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、老姜最好用仔姜代替；

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爽口凉粉

食材明细：

主料：：海凉粉适量，

辅料：：海米适量，青红椒适量，香菜适量，蒜米适量，

配料：：老醋适量，盐适量，糖少许，味极鲜适量，香油适量，

爽口凉粉的做法步骤：

1.准备材料

2.小金钩海米洗净备用

3.海凉粉开袋，冲洗切小块

4.蒜切碎

5.凉粉中加入蒜米和香菜段

6.加入调料盐、老醋、味极鲜、少许糖、香油

7.搅拌均匀

8.装盘撒入青红椒碎末即可

爽口豇豆

食材明细：

主料：：豇豆750克，

辅料：：蒜瓣4个，芝麻酱2勺，涝汁2勺，辣椒酱1勺，玉米油1匙，盐1匙，

爽口豇豆的做法步骤：

1.豇豆两端剪去，洗净备用

2.锅中加入适量清水烧开，焯豇豆

3.焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色

4.焯软的豇豆冷水过凉

5.豇豆沥干水份备用

6.将豇豆整理整齐放在菜板备用

7.豇豆切成10厘米左右的段状

8.切好的豇豆段码入盘中

9.准备好蒜瓣

10.蒜去皮掂成蒜末

11.芝麻酱盛入容器中

12.兑入涝汁搅拌均匀即可

13.调好的酱汁淋在豇豆中间

14.掂好的蒜末和辣椒酱放在芝麻酱汁水即可

15.盘中用香菜叶和桔瓣做装饰

16.两只小蝴蝶活灵活现的飞在丛林中

17.非常爽口的一道凉菜

18.既可以是酒肴又能做下饭菜哦

19.亲们也快试一试吧

【酸辣爽口零厨艺 夏季开胃小菜】——蓑衣黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜2根，

辅料：：蒜3瓣，辣椒粉2勺，

配料：：盐适量，味精适量，油适量，陈醋3大勺，白糖2大勺，生抽2勺，麻椒适量，八角1个，

【酸辣爽口零厨艺 夏季开胃小菜】——蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.准备2根比较直的黄瓜，洗净备用。

2.刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。

3.刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。

4.从头切到尾

5.一面切好后，同样的方法切另一面。

6.切好后拉开会变得长很多。

7.两侧相连但没有断开。很像拉花，呵呵。

8.切好后放到容器中，撒上盐。

9.用手均匀的把盐裹在黄瓜上。

10.裹好后略腌几分钟。

11.几分钟过后容器中会腌出一些黄瓜水，这时用手稍用力攥干，把水分挤出来。

12.挤干水分的黄瓜放到容器中，放入2勺生抽、3大勺陈醋、2大勺白糖、适量味精，只要没过黄瓜即可。酸甜口可根据自己的喜好加减。

13.蒜切成蒜蓉放在黄瓜上。

14.放入2勺辣椒粉，喜欢辣的可以多加。

15.锅中倒油，凉油放入适量麻椒、1个八角，油7成热炒出料香即可关火。

16.把油浇到蒜和辣椒粉上。

17.趁着油热，搅拌均匀。

18.晾凉后放入冰箱，浸泡半天即可。但是第二天口感会更佳！腌时间长些更好吃。

小贴士：

1、黄瓜要选择细长，比较直的，这样会很好切。

2、不太会蓑衣刀的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下黄瓜不会切断。

3、陈醋和白糖的比例差不多是1：1，只要没过黄瓜即可，喜欢吃酸的可以多放些醋。

4、油7成热即可，油温过高辣椒粉会糊掉。热油一定要浇在蒜蓉和辣椒粉上，这样一来去除蒜的辣味，二是让蒜和辣椒粉的香更完美。

5、用料汁浸泡时间越长，口感会更好吃。

爽口三拼

食材明细：

主料：：西红柿适量，黑木耳适量，西芹适量，

辅料：：大蒜适量，芥末适量，

配料：：精盐适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，

爽口三拼的做法步骤：

1.制作此菜的材料。

2.芹菜切成段，比较粗的可以分成几条。

3.西红柿切成圆片。

4.大蒜剁成蒜泥。

5.黑木耳用开水焯烫一下，然后摘去根部洗干净。

6.芹菜里加入适量的精盐。

7.芹菜中加入适量的白糖。

8.加入适量的白醋。

9.加入适量的蒜泥和鸡精拌匀即可。

10.调木耳的蘸酱汁：用芥末加少许的精盐、白糖生抽、老醋拌匀即可。

清淡爽口调芹菜

食材明细：

芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜

清淡爽口调芹菜的做法步骤：

1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。

2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

小贴士：

这个是跟老妈学的，简单爽口又好吃。用料虽然简单，但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的，像我妈就常用西兰花的梗，去皮之后，切成小丁，然后这样做来吃，看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜，但是一吃又不是，嘿嘿~~~而且这样做更省了，现在什么都贵，都不能浪费啊！

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