食材明细:
墨鱼600克,菠萝200克,色拉油20克,香油5克,柠檬汁30克,姜汁10克,黄酒10克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克
凤梨墨鱼的做法步骤:
1. 墨鱼洗净、去薄膜,由内面划交叉斜刀,切成3厘米*6厘米片状,以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。
2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中,加20克油,先以强微波烹煮3分钟后,取出搅拌再改以70%电力3分钟。
3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀,以强微波3分钟煮滚后,迅速加入太白粉10克、水20克勾芡,拌入香油,淋在凤梨墨鱼片上。
4. 食用前,淋上些许柠檬汁更增添美味。
小贴士:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
食材明细:
新鲜墨鱼2个,金华火腿适量,春笋1棵,水发黑木耳适量,尖椒2个,姜2片,香葱白少许,盐少许,料酒少许,鸡精少许,水淀粉少许
家常墨鱼的做法步骤:
1.将墨鱼去除内脏,剥去外层“薄衣”,洗净切花刀小块(约两指宽)备用;
2.金华火腿切薄片,春笋剥壳后切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小块备用;
3.锅中放适量水烧开,将墨鱼放入汆水,墨鱼块成打卷状,即捞出过凉水,沥干水份备用;
4.炒锅入适量植物油,有温八成热时放入姜片煸香,接着放入切好的香葱白末,将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟,再将尖椒块放入一起翻炒2分钟,点入少许绍兴黄酒,用鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^
小贴士:
初春时节,一份平常心,一道家常菜~这就是美食,这就是生活!
食材明细:
主料::墨鱼一个,柿子椒2个,
辅料::油适量,盐适量,水淀粉适量,姜3片,蒜3瓣,料酒一勺,
爆炒墨鱼花的做法步骤:
1.这是墨鱼,也叫乌贼鱼;
2.清洗干净后,爪子做别的菜,只用布袋;
3.用刀纵横交错切上刀花,不要切断,最后再切成菱形;
4.锅里放清水,放入姜、蒜;
5.水开后,放入切片的墨鱼片;用筷子快速搅动;
6.墨鱼片一卷起来,立刻捞出来;葱姜弃之不用;
7.柿子椒洗净,掰成小块;
8.炒锅放适量的油,放入蒜片炒出香味;
9.放入柿子椒翻炒;
10.柿子椒炒的时间不要长,放入焯水后的墨鱼花翻炒;
11.放入适量的盐翻炒均匀;
12.放入适量的水淀粉;
13.快速翻炒至水淀粉浓稠,即可起锅。
小贴士:
墨鱼片可在超市购买现成的,也叫玉兰片,柿子椒红绿搭配颜色会比较好看,我手边只有红的,应景年夜菜~红红火火过大年。
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着历史的演变,这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编为大家呈上收集和整理的墨鱼干功效,相信会对你有所帮助!
墨鱼对于大多数人来说,通常都是比较陌生的,这和墨鱼的生活地域是有关系的,大家一般见到墨鱼都是在电视中看到的。墨鱼干就是干货墨鱼,对于墨鱼干,大家应该是不陌生的,因为在很多超市里面现在都是有墨鱼干出售的。除了超市之外,其实在很多的要点有时候也是可以买到墨鱼干的,这是因为墨鱼干是具有药用功效的。
墨鱼干既可以说是一种食品,又可以说是一种中药材,因为墨鱼干的药用价值是很高的,这也是很多中药专家精心研究之后才得以发现的。所以,在我们现实生活中,墨鱼干除了正常食用之外,还可以作为药用的。所以,下面就来说说墨鱼干的功效究竟有哪些?
墨鱼干又称螟晡鲞,是淡干海昧品。加工墨鱼干时,如果用海水洗刷,干品格外洁净,呈透明状,肉质中显露出晶亮的杏黄色,之后表面又泛出一层甘露醇,更加美观。在加工过程中一旦遇上阴雨天,用海水刷的墨鱼片,比用淡水刷的墨鱼片,能延长l2小时以上不变质。这是因为海水中含有氯化钠,它对墨鱼有脱水和固定蛋白质的作用,可使墨鱼表面肌肉收缩结实,避免水分和墨汁等污物的渗入。
把稻草或麦秸草灰过滤去渣,将温水冲入灰内,再加少量小苏打,加水上锅烧开,放进墨鱼干,烧上几开,停火待冷。这样胀发的墨鱼干肉质肥大,味美鲜嫩,清脆爽口,像鲜活墨鱼一样。
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
适用人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
功效
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍,我们不仅很好地了解到了墨鱼干,而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为:健身、壮阳、补血、补肾、健胃,除了这些之外,墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效,所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。
食材明细:
主料::精牛肉200克,胡萝卜20克,白萝卜60克,香菜10克,鸡蛋一个,猪油30克,鸡油30克,葱姜适量,青红椒适量,泡姜适量,鲜姜适量,大蒜适量,大葱适量,蕃茄酱适量,海鲜酱适量,
辅料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,
墨鱼烩肉丸的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡油猪油,我直接放在小锅里了方便化开,一会拌馅也在这里了。
3.老姜和葱拍碎加水取葱姜水备用。
4.萝卜刨丝加盐抓腌。
5.牛肉去盘膜切片。
6.放入料理机中。
7.打成肉泥。
8.萝卜挤水加香菜切碎。
9.鸡油化开,放入肉泥,充分搅打均匀。
10.加盐胡椒粉料酒和生抽加上一个鸡蛋,拌均匀。(一个鸡蛋有些多了,可以只用一个蛋清。)
11.分次加入葱姜水,充分拌均匀。
12.加上萝卜碎拌均匀。
13.坐锅烧水,水至微开时用微火,开始挤丸子。
14.将丸子小火煮透。一直养在水里,捞出来看看,丸子很弹呢。
15.烩丸子的材料。
16.蒜挤成泥,其它切碎,墨鱼须也切碎。
17.煮好的丸子。
18.取一勺海鲜酱一勺蕃茄酱,加上煮丸子的水,拌开。
19.起锅倒油,炒香小料。
20.加上海鲜酱和蕃茄酱,拌均匀,加一点盐和生抽调味,
21.煮开。因为两种酱比较浓,可以不再淋芡汁了。
22.将丸子捞出淋水,下入汤汁中,烩至入味儿。出锅点缀香菜青红椒碎。
小贴士:
1、烩丸子的小料中可以加上小米椒泡椒或者其它辣椒,依自己的喜欢添加。
2、做丸子的肉完全打成了肉泥,出来丸子比较弹牙,因为肉是精肉,加上鸡油的猪油,丰富的油脂让丸子吃起来更加适口。
3、香菜的量可以加减,但不能超过20克。
食材明细:
鸡1300克,墨鱼250克,黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克
墨鱼炖鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透,去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下,加清汤、墨鱼,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
小贴士:
如加入猪手一只,则色味更香浓且富营养。1. 墨鱼养血润燥,鸡肉温中益气,补精填髓。2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
很多人在过度运动后会觉得骨头疼,一些人觉得这是缺钙导致的,还有些人觉得这是要长高的迹象。其实这两种认识都正确的,但是也不能排除是有骨关节炎引起的,因此一定要引起大家的注意。有些食物对骨关节炎是有很大的好处的,就算没有病症多吃这些食物也可以起到预防的作用。
骨关节炎食疗方法:
1、三七丹参粥用法:三七10-15克,丹参15-20克,鸡血藤30克洗净,加入适量清水煎煮取浓汁,再把粳米300克加水煮粥,待粥将成时加入药汁,共煮片刻即成。每次随意食用,每日1剂。功效:活血化瘀,通络止痛。主治瘀血内阻,经脉不利的关节疼痛。
2、三七炖鸡用法:雄乌鸡1只,三七6克,黄芪10克,共纳入鸡腹内,加入黄酒10ml隔水小火炖至鸡肉熟。用酱油随意蘸食,隔日1次。功效:温阳,益气,定痛。主治膝关节炎,证属阳气不足者。
3、猪肾粥用法:取猪肾1对洗净切片,人参6克核桃肉10克与粳米200克加适量水共煮成粥,随意服用,每日1剂。功效:祛风除湿,补益肾气。主治膝关节炎,证属肾气不足者。
注意事项:
1、多食含硫的食物,如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料,同时硫也有助于钙的吸收。
2、多食含组氨酸的食物,如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。多食用富含胡萝卜素,黄酮类,维生素c和e以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。
看过小编的文章,相信你对骨关节炎的食疗方法有了一定的了解了。小编在这里要提醒大家,最好保证每天都吃一些富含维生素的食物。并注意禁止服铁或含铁的复合维生素,这会加重病情。感谢大家的阅读。
食材明细:
鲈鱼500克,附子15克,姜10克,大葱15克,盐5克
鲈鱼汤的做法步骤:
1. 用清水煎煮附片2小时;
2. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净;
3. 用附片药汁煮鲈鱼,放入姜末、葱花、盐调味即可。
小贴士:
鲈鱼要购买活鱼来烹调,死鱼的功效减半。1. 适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;2. 附片性热,味辛、甘,能散寒除湿;3. 鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质,以及各类维生素;4. 此汤热量低,鱼肉十分细嫩可口,易被消化和吸收,味道鲜美,可有效缓解腰腿酸痛。鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
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