“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，自有文字记录以来，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？也许"鲜肉芹菜汤饺"就是你要找的，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋粉2杯，芹菜汁150毫升，
辅料：：香芹1000克，猪肉750克，鸡蛋3个，香葱适量，酱油适量，细盐适量，
鲜肉芹菜汤饺的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.先将芹菜洗净，取一部分榨出芹菜汁。
3.将面条机换上出面头，再加入二平杯高筋面粉。
4.开启和面功能，一边和面一边加入指定量的芹菜汁。
5.为了让面皮更加的筋道，我选择25分钟的和面时间。
6.再选择出面功能，面条机自动将大面皮压制出来。
7.用面条机所备的压面器，将面皮压出饺子皮出来。
8.将剩余的芹菜改刀与肉末配在一起，加入细盐，酱油，色拉油，拌成馅料。
9.将面皮压好，将余料洒少许粉另备起来。
10.把配好的馅料，包在饺子皮里。
11.锅里加水加少许细盐煮开，将包好的饺子下锅。
12.先大火煮开，煮至熟透，饺子浮起，再焖一下即可。
13.另起锅加少许色拉油，将蛋打散加入，炒至凝固后出锅配汤饺。
14.将开水及炒好的鸡蛋调配在一起，再按个人口感加入香醋酱油或是细盐。
15.再将煮好的饺子加入即可。
小贴士：
调味品的配量，按个人口味来调整。
高筋粉及芹菜汁的配量400克配150毫升，但这个也存在5-10克的芹菜法汁上下浮动的调动，按实际情况来增减。
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1.材料；
2.虾米用温水泡软；
3.粉丝用冷水泡软；
4.芹菜切段；葱切葱花；
5.锅中加水3碗，先下粉丝和虾米煮10分钟；
6.下芹菜煮10分钟；
7.最后撒上葱花，加盐和油调味就可以了。
小贴士：
粉丝最好用冷水浸泡。
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1.猪五花肉细细斩成泥，最好2分肥8分瘦或3分肥7分瘦；
2.虾仁去纱线洗净吸干水分，切成指甲大小的丁；
3.将肉和虾放进大碗，顺同一方向搅拌均匀；
4.加入姜末和酱油，仍然顺3的同一方向搅拌均匀；
5.少量多次加入清水，每次加入都顺3、4的同一方向用力搅拌，视肉的情况控制水量，我加了大约100g，
6.一直搅拌到肉馅吸足水分并起筋，即搅拌起来有点费劲，肉馅看上去水润润的；
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8.香葱洗净，控干水分，细细切碎；
9.将荠菜和香葱碎一起放进大碗，加入香油，搅拌均匀（油包菜，可以有效防止蔬菜出水）；
10.肉馅和蔬菜一起放进大碗，不要搅拌；
11.待到包馅之前再搅拌均匀，并加入盐、糖、花椒粉、五香粉和鸡粉调味，搅拌时一定要顺原来入味和打水的同一方向，不要搞错喽！
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13.将面团和好、饧好（可以提前和面，和面时加入一点点盐，可以防止饺子粘连；和好后的面团盖上湿布饧面，饧的时间长一些，中间揉几次，就会得到品质非常好的饺子面）；
14.下剂、擀皮。是否皮薄馅大，看经验和手艺喽；
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