鸡肉蔬菜咖喱

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看鸡肉蔬菜咖喱，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

原料： 无骨无皮鸡腿肉10块，西芹1根，洋葱1颗，胡萝卜3根，土豆2颗

配料： 小茴香1小匙，印度咖喱粉2小匙，盐1匙半，高汤1碗，水半碗，日式咖喱膏4小块

鸡肉蔬菜咖喱的做法步骤：

蔬菜切丁，鸡腿肉煎香取出备用；

锅中中火下油，放入小茴香炒香；

加入咖喱粉炒成油咖喱状，放入煎过的鸡腿肉；

加半茶匙盐，半碗高汤焖煮约15分钟；

放入切成丁的蔬菜，剩下的盐，高汤和水，加盖焖煮约25分钟；

最后放入日式咖喱膏，待溶化后加少许水调整粘稠度即可。

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咖喱土豆鸡肉

食材明细：

鸡腿2只，安记日式咖喱4块，土豆1只，胡萝卜1根，洋葱半个，姜片适量，料酒10毫升，生抽10毫升，淀粉5克

咖喱土豆鸡肉的做法步骤：

第1步准备材料：2只鸡腿、胡萝卜、土豆和洋葱以及安记咖喱块鸡腿剔除掉鸡骨头

第2步鸡腿肉切小块，用料酒、生抽和淀粉腌制把鸡腿骨头、水和姜片放进煮锅，大火煮沸转小火熬成高汤

第3步土豆和胡萝卜削皮切小块，洋葱切粒炒锅爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒

第4步把鸡腿肉炒至转色盛起待用再次烧热油，爆香洋葱粒

第5步加入胡萝卜和土豆块，煸炒加入鸡腿块

第6步加入熬煮好的高汤加入咖喱块，拌匀

第7步盖上盖子焖至浓稠很好吃的咖喱饭

小贴士：

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料，用了咖喱味道很浓郁。

【泰国】鸡肉咖喱

食材明细：

主料：鸡胸肉2块，洋葱1只，土豆2个

辅料：牛奶3袋，咖喱块3块

【泰国】鸡肉咖喱的做法步骤：

1，准备材料。

2，洋葱切块，炒软。

3，加入鸡肉块，炒制变色。

4，加入土豆块，煸炒2分钟。

5，加入牛奶，焖煮半小时。

6，加入咖喱块。

7，最后加入适量的盐调味即可出锅。

鸡肉咖喱角

食材明细：

1.馅料：鸡肉绞肉1/4磅，洋葱1个，切小粒，咖喱粉

2.酥皮：现买成品，puff pastry一盒

鸡肉咖喱角的做法步骤：

1.锅里一茶匙牛油化开，放洋葱粒，炒香，放鸡肉碎，加适量咖喱粉(根据个人口味)，盐.

馅料炒熟后，放凉.(剩下放冷藏，可留下次使用)

2..烤箱375f预热(puff pastry说明书上要求400f)，puff pastry放在室温30分钟左右解冻.铺在干净平整的地方，切大约3X3英寸大小.放入少量鸡肉咖喱陷，对角合起来，放在烤盘上，扫一层蛋黄液.

烤20左右，咖喱角呈金黄状即可.

咖喱鸡肉

食材明细：

鸡胸肉一块，土豆一个，胡萝卜一根，元葱半个，油少许，咖喱一盒

咖喱鸡肉的做法步骤：

第1步鸡胸肉洗净切丁，入开水锅里抄一下，去除血腥，捞出备用。（俺就这习惯，吃什么肉都要有这个过程）土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丁，元葱也切成丁。

第2步锅内放少许油烧热，放入所有原料翻炒均匀，加清水没过原料，大火烧开，转中火煮至原料软烂，关火。把咖喱块掰开放入锅里，搅拌至完全融化，开小火煮5分钟即可。

第3步盛出来，拌上米饭，开吃。

小贴士：

汤少了太干可以再加水，太稀了可以多煮一会儿。

咖喱蔬菜素面

食材明细：

鲜乌冬面1包，都泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，咖喱酱30g，鸡汁适量

咖喱蔬菜素面的做法步骤：

第1步白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。西红柿切滚刀块备用。

第2步锅内少油，放入咖喱酱炒香锅底。放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。

第3步白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许鸡汁调味即可。

小贴士：

1、鸡汁为浓缩鸡汁，不是鸡精兑水哈。2、鸡汁含盐，如果没有鸡汁，可用盐调味。3、面条建议选耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。

蔬菜鸡肉饼

食材明细：

鸡胸肉500g，胡萝卜50g，洋葱碎90g，熟青豆100g，姜末14g，鸡蛋清2个，干木耳10g，干香菇4朵，胡椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，盐3g，蚝油20g，酱油10g，绍兴酒5g

蔬菜鸡肉饼的做法步骤：

第1步鸡胸肉搅碎我用的最细的刀头肉馅加入蛋清调味料用K字桨搅拌上劲

第2步调味料（酱油忘记拍了）香菇木耳泡发焯水切碎胡萝卜切碎放少许油翻炒断生

第3步肉馅内加入洋葱碎胡萝卜碎香菇木耳青豆搅拌均匀手上沾水把肉馅团成小丸子

第4步锅中放少许油将鸡肉丸稍稍压扁小火煎制两面焦黄营养美味的蔬菜鸡肉饼出锅啦

鸡肉蔬菜浓汤

食材明细：

鸡1只，防风草1根，切片，白萝卜1个，切块，胡萝卜2个，切块，芹菜2棵，切块，大韭菜1棵，切块，洋葱1个，切块，新鲜欧芹3株，新鲜莳萝3株，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

鸡肉蔬菜浓汤的做法步骤：

1.将鸡、防风草、白萝卜、胡萝卜、芹菜、大韭菜、洋葱、欧芹和莳萝放入8升大锅里，加水淹过鸡和菜，烧开。盖上锅盖，将火调小，用小火炖煮2小时。

2.将整只鸡从汤里捞出来，去皮，剔除骨头，只留下鸡肉放置一边待用。弃掉鸡皮和骨头。 将欧芹和莳萝捞出弃掉。

3.将所有的菜用漏勺从锅里捞出，用搅拌机将菜搅成菜泥再放回汤锅里。再将剔下的鸡肉放回汤里。加盐和胡椒粉调味即可。

咖喱蔬菜鸡

食材明细：

姜黄粉1汤匙，姜粉11/2茶匙，盐1茶匙，玉桂粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，去皮去骨鸡腿肉560克，切成约2厘米见方的小块，橄榄油2茶匙，中等大小的洋葱1个，对切后切厚片，大蒜4瓣，剁碎，胡萝卜3根，切厚片，红皮小马铃薯454克，每个切成四块，幼滑花生酱2茶匙，青花菜（西兰花）花苞340克

咖喱蔬菜鸡的做法步骤：

1.将姜黄粉、姜粉、1/2茶匙盐、玉桂、糖和胡椒粉拌匀，鸡肉放入混合调料中翻动，使调料均匀黏附在鸡肉上。

2.橄榄油入锅，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。

3.倒入120毫升水、胡萝卜、马铃薯、花生酱和余下的1/2茶匙盐，煮5分钟，至胡萝卜软化。

4.加入鸡肉，煮2分钟。倒入480毫升水，煮沸后调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉熟透和马铃薯变软。

5.加入青花菜，加盖煮5分钟，至青花菜变软。

咖喱蔬菜虾

咖喱的口味，酸味中带着一丝的辛辣，配合着虾烧十分的鲜美，这道咖喱蔬菜虾制作简单，营养丰富，大家快来动手制作试试吧!

主料：

虾仁100g;胡萝卜50g;土豆50g;芦笋30g;草菇30g;芹菜30g;西红柿30g

辅料：

香叶5g;盐5g;胡椒粉10g;糖5g;咖喱粉20g、20g黄油25g、椰浆20g

步骤：

1.将胡萝卜、土豆去皮切滚刀块、洋葱切三角块、芦笋切段、草菇从中间破开、西红柿切块、芹菜切段、蒜切末备用。

2.将虾肉用油滑熟，胡萝卜、土豆用开水煮熟冲凉待用。

3.锅内放入黄油、煸炒洋葱，放入咖喱粉、小火炒熟，放入清水、香叶、盐、糖、胡椒粉、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、西红柿，烧至开锅后放入虾。小贴士：

烧煮熟透后盛入碗中撒少许香叶即可。

小编有话说：

这道咖喱蔬菜虾制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!

鸡肉咖喱饭

食材明细：

土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块

鸡肉咖喱饭的做法步骤：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可。 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

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