食材明细:
鸭腿2个,蒜,葱适量,料酒,盐,味好美泰式甜辣酱1包,姜,可乐1瓶,鸡精,油,砂糖
泰式辣酱可乐鸭的做法步骤:
1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用,姜、蒜、切碎葱切段。
2.姜、蒜爆香油锅,下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐(浸过鸭面)适量的盐 少许鸡精大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁。
3.倒入泰式甜辣酱,少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可。
食材明细:
大骨腿2支,九层塔少许,鱼露2小匙,泰式辣椒酱1大匙,细砂糖2小匙,泰式酸甜辣酱1大匙,20度米酒2小匙,柠檬叶10叶,南姜10公克
烤泰式鸡腿的做法步骤:
1.将大骨腿皮面翻下,肉面朝上,用刀将肉面骨头部份往下划,但小心不要将表皮切破掉。
2.将鱼露、泰式辣椒酱、细砂糖、泰式酸甜鸡酱、20度米酒、柠檬叶、南姜放入碗中拌匀,平均涂抹在作法1的大骨腿,再将大骨腿放入冷藏室冰腌一个晚上。
3.隔天,将作法2的大骨腿取出,皮面朝上,放入烤箱,上火调为200度、下火调为180度烤约25分钟至取出盛盘。
4.在烤好的大骨腿上涂上一层泰式酸甜鸡酱,增加风味,再撒上九层塔即成。
食材明细:
米粉224克,蔬菜油8毫升,洋葱一个,切丁,蒜蓉3克,中等大小鲜虾12个,去壳并抽去背部黑线,西红柿酱15毫升,鱼露15毫升,白糖10克,柠檬汁15毫升,白米醋15毫升,鸡蛋2个,轻微打散,豆芽115克,无盐干炒花生75克,捣碎,豆芽115克,柠檬1个,切片,花生75克,捣碎,香菜10克,略微切碎
泰式烩虾的做法步骤:
1.在中碗里用冷水将米粉浸泡15分钟,沥干。倒热水淹过米粉再浸泡15分钟,沥干。接着用冷水冲洗,沥干备用。
2.用中火在炒锅或大煎锅里热油,将洋葱和蒜炒到软而半透明,大约5分钟。加虾炒至粉红色。加西红柿酱、鱼露、糖、柠檬汁和醋并搅拌。加蛋浆加热(不要翻炒)到部分凝固,再加沥过的米粉、115克豆芽和75克花生。翻炒到米粉变软即可。
食材明细:
主料:白胡椒粉1小勺,糖4大勺,水2大勺,鱼露2大勺,椰浆2大勺,咖喱1小块,小辣椒切粒半颗
辅料:洋葱1大勺(切成末),蒜头1小勺(切成末)
泰式烤鸡腿的做法步骤:
1,所有配料混合放进玻璃盒搅拌均匀,把鸡腿洗净,用厨房纸吸干水分,用牙签扎上一些小孔,方便入味,盖上塑料盖子。放入冰箱腌制隔夜,中途拿出来翻面几次,让鸡腿入味更均匀。
2,烤盘铺上锡纸,记得哑光的一面直接接触食物。摆上腌制好的鸡腿。
3,烤箱预热200度,启用上下管热风模式,能够把热量分布得更均匀。把整个烤盘放进中上层,烤30分钟,直到表面焦黄,烤的中途翻面一次让受热更均匀。
食材明细:
腌红梅肉1大匙,蕃茄酱4大匙,白砂糖2大匙,白醋100㏄,柳橙汁50㏄,水500㏄
甜酸酱的做法步骤:
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;
2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可
食材明细:
柠檬汁1大匙,白酒醋1大匙,辣椒粉1.5大匙,花生酱3杯,椰子粉2大匙,糖水1杯,大蒜末1大匙,盐1小匙,橄榄油3杯
泰式花生酱的做法步骤:
1、除了橄榄油之外,将所有的材料放入盆中;
2、利用慢速搅拌器慢慢搅拌,并在搅拌中放入橄榄油,搅匀即可。
食材明细:
柠檬汁30公克,鱼露30公克,蒜泥10公克,红辣椒末15公克,细砂糖20公克,香菜末10公克
泰式酸辣沾酱的做法步骤:
所有材料调均匀即可。
食材明细:
明虾500g,泰式辣椒酱6大匙,洋葱半个,红辣椒两条,小葱1支,锡箔纸一张,酸柑1个,盐1/4小匙,麻油滴量,水100ml
泰式酱焗明虾的做法步骤:
1.将虾、洋葱去皮洗净沥干水分,倒入玻璃碗中
2.酸柑放入榨汁机中榨汁,将汁过滤
3.将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀
4.将作法3的虾铺在锡箔纸上
5.将锡箔纸延四周包好
6.备一干净的锅加入冷水100ml,放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟
7.当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出
8.煮好的锡纸包四周打开便可取出,盛入盘中放上小葱
食材明细:
鸡腿4个,生抽适量,料酒适量,可乐1听,葱丝适量,姜适量,糖适量,盐适量,蚝油适量
可乐鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿肉多不易入味用刀多划几刀沸水葱丝姜片鸡腿焯5~8分钟
第2步沥干备用小火煎炸鸡腿,至双面焦黄
第3步加入适量的生抽料酒盐蚝油翻炒上色加入一听可乐少许糖(口味因人而异,我的可乐不甜所以加点糖)大火收汁
第4步美味香甜的可乐琵琶腿就好啦~
小贴士:
鸡腿内部不易熟 可多焯一会 ,煎炸时防止黏锅要多翻动
感谢您阅读“97美食网”的《泰式甜酸酱可乐烩鸡腿》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!