“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"照烧香酥翅"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
鸡翅，料酒，少许盐，姜片，味林，生抽，糖，芝麻
照烧香酥翅 的做法步骤：
1.鸡翅一切二，用料酒，少许盐，姜片捏一下，放置半小时
2.开油锅，把鸡翅炸到金黄干酥，然后沥一下油
3.料酒，味林，生抽，糖，以2：2：2：1.5的比例加入，小半碗水，烧鸡翅
4.烧到快收干的时候撒一大把芝麻，最后搅匀收干汁水就可以了
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叉烧香酥
食材明细：
饼皮：富强粉1.1公斤，猪油50克，糖浆100克扫面料：鲜蛋250克酥心：富强粉550克，猪油275克馅料：叉烧750克，白砂糖1公斤，潮州粉480克，味粉2克，食盐20克，芝麻100克，花生油100克，榄仁250克，瓜子仁750克，南杏仁150克，清水250克。
叉烧香酥的做法步骤：
饼皮的制法与冬蓉酥相同。
馅的制法，把原料一齐混匀后加入潮州粉拌匀即成馅料，最后包成椭圆形，第一次扫面蛋，待干身后再第二次扫面蛋入炉。
质量标准色泽金黄，面呈蚧爪裂纹，甘香可口，有叉烧香味。
烧香蘑
食材明细：
香蘑300克，熟笋片50克，熟蛋白2个，盐，鸡粉，水淀粉，香油各适量。
烧香蘑的做法步骤：
1、将口蘑去沙洗净，捞出沥干，切大片，蒸熟透待用。
2、炒锅上旺火，放熟猪油烧热，到入口蘑和蒸口蘑的汤，加笋片，用鸡粉和盐调好味烧沸，加入蛋白，用水淀粉勾芡，炒匀后淋香油即可。
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