食材明细:
五花肉薄片60公克,酱油适量,沙拉油30公克,透抽100公克,鲜虾3只,青椒1/2颗,洋葱1/4颗,玉米笋3枝,印度咖哩粉10公克,蔬菜高汤300㏄,印度口味咖哩块25公克,白饭1碗
什锦咖哩饭的做法步骤:
1.五花肉薄片先用酱油稍微腌渍入味,备用。
2.透抽切圈;鲜虾剥壳,背部划开;青椒、洋葱、玉米笋切成适当大小,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色变白,再加入作法2的材料一起拌炒均匀后熄火。
4.作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高汤、印度口味咖哩块拌匀,即为什锦咖哩酱,食用时附上白饭即可。
食材明细:
A.花椰菜80公克,红萝卜80公克,茄子50公克,南瓜100公克,长豆1条,B.马铃薯150公克,西芹20公克,蕃茄1/2颗,青椒20公克,C.蔬菜高汤400㏄,沙拉油适量,猪绞肉150公克,姜末10公克,果香咖哩煳150公克,月桂叶1片,盐3公克,柴鱼酱油露36㏄,白饭1碗
蔬菜咖哩饭的做法步骤:
1.红萝卜去皮、长豆去老丝后,将所有材料A切成适当大小,汆烫去除涩味,煮至稍微软后捞起备用。
2.将所有材料B切成小块状,与100㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入猪绞肉炒至变白色后,加入姜末以小火拌炒,再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸发。
4.作法3中加入果香咖哩煳拌炒均匀后,加入300㏄的蔬菜高汤、月桂叶,以及作法1一起炖煮约30分钟至浓稠,最后加入盐与柴鱼酱油露调味后熄火,即为蔬菜咖哩酱。
5.白饭装盘,搭配蔬菜咖哩一起食用即可。
食材明细:
泰国香米,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆三个,日本小南瓜,小黄瓜一条,橄榄油一汤匙,水1000CC,日式辛口咖哩块半盒
新素咖哩饭的做法步骤:
1.热锅下油后,依序下洋葱丁,胡萝卜丁,土豆丁,南瓜丁快炒数分种后,倒入水,和咖哩块同煮.
2.煮滚后改开中小火,约熬煮30分钟,试吃熟透入味即可下黄瓜丁,再煮五分钟后下粉水勾芡即可.
3.备盘盛上太极饭,再淋上咖哩酱汁与料.即可趁热享用.
小贴士:
以上素食吃法.是我的宅女午餐!另外将煮好的这锅咖哩再加入烫熟的嫩牛肉块一起烩煮下..就成为吾家无肉不欢一族的晚餐了!!(我先取其中烫熟的小部分给MARY&YUKI当午餐,哈..一举多得.)
食材明细:
牛肋条肉2条,鸡腿肉1只,洋葱2个,马铃薯4个,红萝卜1条,水1000㏄,辣味咖哩块60公克,甜味咖哩块60公克,白饭适量
双味咖哩饭的做法步骤:
1.将牛肋条肉切小块,汆烫后放入电锅蒸熟备用。
2.将鸡腿肉去骨去皮,切小块备用。
3.将洋葱切块,马铃薯与红萝卜去皮切块备用。
4.热2大匙油,放入洋葱块略炒后,加入鸡腿肉块拌炒,再加入马铃薯块与红萝卜块拌炒,然后加水煮开,转小火熬煮至软。
5.将作法4的材料(鸡腿肉除外)分一半至另一锅;将甜味咖哩块加入鸡肉锅搅拌融化,将辣味咖哩与作法1的牛肉块加入另一锅搅拌融化,两锅皆用小火续煮至浓稠状即可淋在白饭上享用。
食材明细:
洗净的大片香蕉叶,香热白米饭,印度风味咖喱鸡 ,蚝油草菇烩菜心,香菇苦瓜汤
香蕉叶咖哩饭的做法步骤:
1、倒一大碗香热白米饭在香蕉叶中心;
2、舀两大勺印度风味咖喱鸡在热饭旁;
3、加入一些蚝油草菇烩菜心当佐料;
4、再来配上一碗够味的香菇苦瓜汤,让它们搭配成“回归大自然的午餐”。还可以随喜的用手抓咖哩饭送入口....免洗盘碟匙和叉!
食材明细:
米饭,甜红椒1个,黄椒1个,苹果1个,食用油,梨1个,葡萄干或枸杞数粒,香蕉1个,咖哩砖1盒,芝麻少许,酸奶227克
彩椒鲜果咖哩饭的做法步骤:
1.先将油烧热,将鲜果、彩椒先炒一下;
2.放入咖哩砖,炒匀;
3.拌入酸奶,关火;
4.盖在米饭上。
小贴士:
雨季停了,明显地感到空气很干燥,我们尽情地吃水果吧。
食材明细:
洋葱1/4个,马铃薯1/2个,生香菇2朵,洋菇3个,三色甜椒各1/8个,大蒜3个,鸡柳2个,咖哩粉3/2大匙,优格5大匙,橄榄油适量
鸡肉优格咖哩饭的做法步骤:
1.洋葱切丁,马铃薯切丁,生香菇切片,洋菇切片,三色甜椒切丁,大蒜切碎,鸡柳切片。以中小火用橄榄油爆香大蒜、洋葱 马铃薯。
2.加入生香菇、洋菇以及咖哩粉、鸡柳炒出香味。
3.再放入三色甜椒拌炒1分钟,最后加入优格和适量水,改用小火炖至浓稠即可。
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