“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的萝卜炒肉丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
白箩卜一条，两百克瘦肉，二根葱.油，盐，鸡粉少量.
萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.萝卜切丝.葱切段2.肉切好，放点油和盐腌半个小时.3.热锅下油，放肉翻炒至八成熟，再放萝卜一起翻炒.加点水焖煮十分钟.4.放入盐鸡粉适量，倒入葱段，拌匀即可上碟.
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牛肉丝炒胡萝卜
食材明细：
牛肉50克，胡萝卜150克，酱油，植物油各15克，精盐，淀粉各10克，葱花，姜片，料酒各少许。
牛肉丝炒胡萝卜的做法步骤：
（1）牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味；胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。
（2）锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。
[特点]此菜鲜香，适口。
[提示]将肉、菜都要切成细丝。
胡萝卜炒肉丝(2)
食材明细：
猪里脊肉，胡萝卜，葱花，盐，油，水，生抽，干淀粉
胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.猪里脊肉切丝，撒少许水、生抽、盐入味约15分钟后，加干淀粉拌匀至无干粉，然后加一点儿油拌匀，胡萝卜一根切丝，葱花备用。
2.热锅温油划散肉丝至变色，加葱花炒香，再加胡萝卜丝进去一起翻炒，可以少加点水焖一下，等胡萝卜软了以后加少许盐就可以了。
香菜胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：香菜1把，胡萝卜1根，猪瘦肉约100克
辅料：生抽适量，盐适量，葱少许，姜适量
腌肉料：生抽1小勺，老抽半勺，水淀粉2小勺，植物油1小勺，十三香少许
香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1，还是老爸从山东带回来的香菜，洗净
2，切断
3，胡萝卜去皮擦成丝
4，猪肉切丝
5，加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油
6，抓匀，腌制十来分钟
7，锅烧热，放油，油温热时下肉丝
8，滑炒至肉丝变色，盛出备用
9，锅重新刷洗干净，注油烧热（油不用多），爆香葱姜
10，下胡萝卜丝
11，翻炒半分钟左右
12，下香菜段
13，翻炒半分钟左右
14，下炒过的肉丝，翻炒几下
15，加盐调味
16，炒匀出锅。
胡萝卜炒猪肉丝
食材明细：
胡萝卜250克，猪肉(瘦)100克，豆腐干50克，植物油30克，香油10克，酱油5克，盐3克，醋5克，味精2克，大葱10克，姜5克，香菜15克
胡萝卜炒猪肉丝的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，去根，切丝。将豆腐干洗净，切丝。
2. 将猪肉洗净，切丝。
3. 锅置火上，加入植物油烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入肉丝炒至断生后，再加入胡萝卜丝、豆腐干丝、醋、酱油、精盐，炒熟后加味精、香油、香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
此菜适用于治疗高血压、冠心病。
新鲜蕨菜胡萝卜炒肉丝
食材明细：
蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝适量，泡发的海米适量，葱姜蒜末适量
新鲜蕨菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
第1步准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
第2步加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
第3步烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了
萝卜羊肉丝
食材明细：
羊肉(瘦)200克，白萝卜200克，辣椒(红、尖)50克，酱油15克，大蒜(白皮)10克，味精2克，淀粉(玉米)15克，植物油20克
萝卜羊肉丝的做法步骤：
1. 羊肉洗净切丝；
2. 蒜去皮、洗净切末备用；
3. 羊肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀；
4. 萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用；
5. 辣椒洗净，切丝；
6. 锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒；
7. 再放入羊肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
胡萝卜丝炒牛肉丝
食材明细：
盐，葱，油少许，牛肉，胡萝卜，高汤精
胡萝卜丝炒牛肉丝的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，牛肉切丝。
2.锅内添少许油，放入肉丝滑炒。
3.继续加葱花，盐，再加胡萝卜丝翻炒，3分钟后加高汤精出锅。
小贴士：
此菜用牛肉比猪肉更香甜。
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