东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“有决心就能成功的萝卜糕”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
萝卜丝，肉糜，虾仁丁，大蒜末，香菇丁，糖，盐，鸡精，生粉，粘米粉
有决心就能成功的萝卜糕的做法步骤：
1.- 锅中水烧开，放刨成丝的萝卜进去煮熟，捞出挤干水分待用。
2.- 热锅倒油，放蒜蓉和香菇丁进去爆香，然后依次放入肉糜和虾丁，还有之前挤干水分的萝卜丝进去炒熟。另准备一碗调对好的粘米粉与3勺左右生粉，少许盐，糖，鸡精混合好的米浆。
3.- 把米浆倒入锅中与食材混合，这时应该是食材被浓稠的米浆包裹住。判断干湿度的我是这样的：感觉这样混出来的萝卜糕胚还是有点湿，最后再离火然后再加粘米粉进去混合，以呈现出“包菜沙拉”的样子为准。（因为那时的样子真的很像包菜沙拉）
4.- 找一个深一点大一点的碗，抹油，然后把糕胚倒进去，放到锅里隔水蒸。我蒸了差不多一个小时，但显然这个不需要那么久，网上都说“以筷子插入不带出液体为准”，那就自己把握吧，感觉半个多小时差不多了。
5.- 把蒸好的萝卜糕拿出来放凉。别心急，放凉之后才比较成型好切。。。放凉之后切成1cm左右的片，然后用平底锅煎来吃。不用煎直接吃也行，那样更健康，不过貌似煎了更香啊~
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虎年马到成功——马蹄糕
食材明细：
马蹄粉250克，马蹄50克，红片糖或者冰糖250克，清水500ml+500ml，油少许
虎年马到成功——马蹄糕的做法步骤：
1.1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；
2.2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；
3.3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆；
4.4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀；
5.5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆；
6.6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟；
7.7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用；
8.8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。
小贴士：
TIPS: 1.想知道糕熟没熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了； 2.搅拌马蹄粉的时候一定要搅拌成没有颗粒的粉浆； 3.做好的马蹄糕必须彻底冷却后，才能切片，不然不好切开； 4.马蹄糕不一定要煎过才可以吃，切片后，放入微波炉打1-2分钟也可以。夏天的时候，还可以直接从冰箱里拿出来吃，别有一番风味哦！ 5.台湾的吃法是粘上脆浆，放入油锅里炸，做成脆皮马蹄糕。
萝卜糕的简介 萝卜糕的做法
萝卜糕的简介 萝卜糕的做法
萝卜糕的简介
萝卜糕，闽南地区称之为菜头粿，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕的做法
主料：稻米500克、白萝卜1000克。
辅料：腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
制作过程：
1、萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
【橙汁冬瓜条】——零厨艺也能成功的祛暑小零食(1)
食材明细：
主料：冬瓜500g，橙汁300ml
辅料：柠檬汁30g
配料：糖50g，盐2g
【橙汁冬瓜条】——零厨艺也能成功的祛暑小零食的做法步骤：
1，冬瓜洗净去皮去瓤，切成长条状
2，锅内水烧开，倒入冬瓜条焯煮至8成熟
3，捞出过凉
4，沥干水分备用
5，将橙汁和柠檬汁一起倒入锅中，加入糖
6，和盐
7，开火熬煮至稍浓稠
8，晾凉
9，将冬瓜条和橙汁倒入保鲜盒中
10，盖盖儿后放入冰箱浸泡腌制24小时即可
萝卜糕
食材明细：
稻米500克，白萝卜1000克，腊肉(生)100克，腊肠25克，虾米50克，白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克
萝卜糕的做法步骤：
1. 将大米（稻米）浸泡1 小时30 分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
2. 萝卜洗净，去皮，刨成细丝；
3. 腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；
4. 虾米洗净用油炒香；
5. 香菜、葱洗净，分别切碎；
6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；
8. 取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；
9. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20 分钟；
10. 将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10 分钟；
11. 再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块；
12. 食时再行加热或用油煎，即可。
小贴士：
冬春适令小吃，家庭常在年节制作。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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