“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上腊笋红烧肉，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
红烧肉，腊笋，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，盐2大勺
腊笋红烧肉的做法步骤：
1.腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了
2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。
3.先要把红烧肉做成6成熟，这个就简约过去不在介绍了.
4.锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。
5.放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。
7.炖半个小时后放2大勺子盐。
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鲜笋红烧肉
食材明细：
五花肉230克，罐头笋150克，青菜花70克，葱头2个，红枣5个酱油3大匙，冰糖，绍兴酒各1大匙，鸡精1小匙，水3杯，水淀粉1大匙，香油1小匙。
鲜笋红烧肉的做法步骤：
1、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑紧，放入开水中汆烫一下，捞出。
2、罐头笋洗净，切块，放入开水中汆烫，捞出。
3、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及A料煮开，改小火煮至五花肉熟烂，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盘中。
4、青菜花洗净，放入开水中汆烫，捞出，沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。
红烧肉笋怎么做好吃 红烧肉笋的做法
红烧肉笋
喜欢吃笋，但不会做，前几天朋友送来了春笋，自己试着烧吧，不错，很好。
食材配方
主料：
春笋
五花肉
油
盐
酱油
大葱
白糖
姜
做法 共9个步骤
1.春笋一个
2.笋切片，用开水焯一下
3.捞出
4.五花肉切长条块，锅内放油，油热将肉入锅
5.加入葱、姜、酱油继续炒
6.将笋放入，炒一下
7.加少许糖，加适量水和盐，水与菜齐平就好。盖上锅盖焖20分钟左右
8.打开锅盖，大火收汁
9.装盘
酸笋焖红烧肉
食材明细：
五花肉，料酒，酸笋，食盐，酱油
酸笋焖红烧肉的做法步骤：
1.先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕），然后加水，加料酒（喜欢辣味的还可以加一些干辣椒），大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。
2.待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。
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