“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编收集并整理了“青蒜苗炒胡萝卜”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒
青蒜苗炒胡萝卜的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。吼吼！！！
小贴士：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能的作用，秋天常吃可以有效预防感冒。
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冬季补血菜谱-青蒜胡萝卜炒鸭血
食材明细：
鸭血适量，青蒜适量，姜片适量，蒜片适量，胡萝卜适量，生抽适量，盐适量，酱油适量
冬季补血菜谱-青蒜胡萝卜炒鸭血的做法步骤：
第1步鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
第2步鸭血焯水沥干水分。锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
第3步紧接着放入胡萝卜翻炒。放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
第4步出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
小贴士：
家鸭的血液。以取鲜血用为好。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
蒜苗胡萝卜焖面(1)
食材明细：
主料：细湿面适量
辅料：胡萝卜适量，蒜苗适量，西红柿适量，葱适量，姜适量
配料：盐适量，胡椒粉适量，烹调油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
蒜苗胡萝卜焖面的做法步骤：
1，材料图
2，将细湿面放在笼格上，大火蒸五到八分钟。
3，蒜苗切段，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切碎。
4，炒锅倒油炒香姜葱碎。
5，倒入蕃茄块炒出酱。
6，倒入胡萝卜丝。
7，稍炒后往锅中加一碗水，调入盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖，烧开。
8，用大碗将汤汁盛出。
9，将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。
10，视锅中汤汁的情况，可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面。
11，加盖焖三到五分钟，中间可以开盖检查一下汤汁的情况，避免糊锅。关火后稍焖开盖划散，盛盘即可上桌。
小贴士：
做焖面，掌握好汤汁的多少很关健，汤汁太少面条干涩不入味儿，汤汁太多面条成坨不松散，所需要汤汁的多少跟面条的干湿有关，下锅后如果发现汤太多，可以开盖蒸二分钟散一下水汽，之后再焖，如果喜欢吃油大的面，可以在焖之前往面条里拌一点植物油。
炒胡萝卜
食材明细：
主料：胡萝卜适量
辅料：肥肉适量，大蒜苗适量，盐适量
炒胡萝卜的做法步骤：
1，胡萝卜切丝
2，肥肉放锅里小火炸油出来
3，把油渣丢弃
4，炒香大蒜
5，加胡萝卜翻炒
6，加盐调味，大蒜苗
7，成品
胡萝卜炒肉片
食材明细：
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒鸡肝
胡萝卜炒鸡肝
原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜
调料：生抽、盐、旧庄蚝油
做法
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。
2、鸡肝去筋膜切片。
3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝，
4、加盐、生抽、旧庄蚝油调味，最后放入韭菜即可出锅。
保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜炒豌豆
食材明细：
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
胡萝卜炒豌豆的做法步骤：
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
胡萝卜炒杏鲍菇
做这道菜的初衷只是想让它颜色丰富一点，同时胡萝卜可以吸收点腊肉的油脂，让胡萝卜素释放的更充分一点。只是没想到做好以后，它丰富的口感和味道让我顿时赞叹不己，嘻嘻，虽然有王婆卖瓜之嫌，但是杏鲍菇的韧，腊肉的酥，胡萝卜的脆，搭在一起真的很好吃，特别的下饭。
带来丰富口感的下饭小炒胡萝卜炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇1根、胡萝卜半根、湖南腊肉1小块、植物油适量、盐适量、青蒜苗适量
胡萝卜炒杏鲍菇的做法
1、把杏鲍菇，胡萝卜，腊肉分别切成薄片备用
2、锅里放少许植物油，然后下腊肉，小火把腊肉的油脂都煸出来
3、开大火，放入胡萝卜片和腊肉同炒
4、胡萝卜出香味以后放入青蒜根部一起炒出香味
5、最后放入杏鲍菇，加盐调味，再翻炒至熟，加青蒜叶就可以出锅了
这是一起做的清蒸多宝鱼~嘻嘻，变葱油味的了。
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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