食材明细:
虾10只,蛋清1个,青豆少许,料酒1勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉少量
翡翠虾仁的做法步骤:
第1步准备生虾仁,室温解冻后用水清洗。加小勺料酒抓匀去腥,少许盐调味,少许蛋清、淀粉,抓匀上浆。
第2步冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用。起油锅,加少许油,温热后下虾仁翻炒。
第3步待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒,调入少许盐炒匀。加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工。
食材明细:
北极虾100克,黄瓜一根,盐适量,糖适量,鸡粉适量,米酒适量
翡翠北极虾仁的做法步骤:
第1步准备好食材,黄瓜洗干净.北极虾在常温下化冻后洗净。黄瓜切片,北极虾去头去壳后.串在黄瓜片中.
第2步全部串好后,净锅倒入橄榄油,
第3步油热后倒入串好的黄瓜北极虾.煸炒。加入米酒,盐,糖,鸡粉颠翻均匀,出锅装盘就可以开吃了~
小贴士:
炒这道菜火候要掌握好,过火不好看,也不好吃。
食材明细:
糯米粉1杯,太白粉1/2杯,芝麻2匙,糖2匙,菠菜数根
翡翠芝麻卷的做法步骤:
1 菠菜加1杯水打成浆。
2 把糯米粉1杯,太白粉1/2杯加1又1/4杯菠菜水和匀(不能太干,也不能太稀),倒入抹了油的碗里。( 我是加了抹油的保鲜膜,方便取出来,对身体有无害我不知道) , 厚度大约0.3厘米,根据碗的大小,分几次蒸。
3 上笼大火旺气( 即水开了才上笼) 蒸5 分钟。取出晾凉, 拿掉保鲜膜
4 把2匙芝麻和细糖混合( 根据个人爱好加减)铺在皮上
5 切块,装盘
食材明细:
石斑肉250克,芥兰300克,捺碎合桃60克,火腿茸5克,姜花5克,油味料等适量。
翡翠石斑卷的做法步骤:
1、先将石斑肉切为较薄的片,排放在砧板上,再将捺碎的合桃、火腿茸分别放大鱼片卷为卷形,在端涂上一蛋白浆后略为抓实。
2、用油起镬,把芥兰放在镬中,烹入绍酒及一些滚水,加精盐鞭至刚熟,沥干水分。
3、烧镬落油,待油烧至90℃热,将石斑卷放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,利用镬中余油,将姜花、芥兰、石斑卷放在镬里抛匀,烹绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加包尾油,麻油和匀上碟便成。
食材明细:
猪肉馅100g,香菇适量,玉米适量,红萝卜适量,白菜8片,葱适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,香油适量
翡翠白玉卷的做法步骤:
第1步锅里烧水,放入少许盐,色拉油,水开放入白菜,韭菜,煮至白菜帮微软拉起!(水里放油和盐是为了使煮好的菜叶更色泽。避免久煮,菜叶容易烂)肉末里放入姜末,香菇,玉米,红萝卜,香葱,淀粉,盐,香油。(还可以放入木耳,虾仁做三鲜馅,放入少许五香粉)
第2步滚菜卷时,注意两边菜叶裹近去,避免露馅。(用韭菜或香葱把中间绑一下,可以避免在吃的时候松散开)收口朝下摆放。
第3步锅里水开后,入锅蒸10分钟!蒸好的白菜卷把多余汁水倒入碗里。
第4步锅里放热油,倒入剩余的肉末,再加一点蒜末,炒香,参水,烧开,放入少许盐,鸡精调味,勾水淀粉,汁水逐渐粘稠关火。淋在蒸好的白菜卷,上最后撒上香葱即可。
第5步白菜卷吃完后,剩余的汤汁拿来拌饭。
食材明细:
水,油,姜,葱,面条,高汤精,虾仁,胡萝卜,香菇,盐
翡翠虾仁香菇面的做法步骤:
1.先说说煮面。由于面条是新鲜的,所以在煮的过程中千万不可过长,水开一次就可以马上把面条放入其中煮,开锅后就可以捞出在水中投凉。
2.其次说说面卤。锅热够倒油,葱姜味美鲜爆锅,加入适量水,盐,烧开后加入香菇(事先切十字花),胡萝卜丝。
3.最后放虾仁(鲜虾把背部开条长口,取出虾线),开锅后加适量高汤精,出锅即可。
小贴士:
菠菜汁代替水和面,自然就是绿绿的很是养眼。用家用压面机压出面条备用。
食材明细:
虾仁适量,蒜茸少许,胡萝卜适量,玉米笋适量,荷兰豆适量,橄榄油少许,食盐少许,姜丝少许
翡翠白玉爆虾仁的做法步骤:
第1步用热水焯一下荷兰豆和玉米笋至7成熟,放置一边,待用;热油锅,8成热后,放入少许姜丝,爆香,立即放入虾仁炒至虾仁发红;
第2步放入荷兰豆和玉米笋,以及胡萝卜片,一起翻炒3分钟;放入少许食盐,2分钟后,撒入蒜茸;
第3步翻炒一分钟后,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠虾仁培根卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!