“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编从网络上精心整理了《梅汁苦瓜》，感谢您的参阅。
食材明细：
绿苦瓜100公克，话梅4颗，水150cc，盐1/4小匙，糖1/4小匙
梅汁苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净切开，去籽去白膜，切条状，放入沸水中汆烫至熟。
2.将作法1烫好的苦瓜，捞出立刻泡入冰水备用。
3.将所有调味料、水、话梅煮2分钟，熄火待冷，加入作法2的苦瓜腌约20分钟即可。
97mSw.com相关阅读
梅汁排骨
食材明细：
小排骨12两 ，蒜末1大匙，紫苏梅汁2大匙，番茄酱1大匙，糖2大匙，盐1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1大匙
梅汁排骨的做法步骤：
1.小排骨洗净后用腌料拌匀至入味备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用小火炸约3∼4分钟至熟后，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。
3.另起一锅，在热锅中倒入少许油，丢入蒜末爆香，再将所有调味料调匀倒入锅中煮开，最后放入作法2的小排骨拌炒至汤汁收干即可。
梅汁鲑鱼
食材明细：
鲑鱼生鱼片150公克，小黄瓜2条，白酸梅10粒，水3杯，盐1/2小匙
梅汁鲑鱼的做法步骤：
(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。
(2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。
(3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。
西梅汁
食材明细：
西梅10个（260克），糖15克，淀粉10克，清水900毫升
西梅汁的做法步骤：
第1步食材：西梅10个（260克），糖15克，淀粉10克，清水900毫升西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟，将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。
第2步光溜溜亮亮的西梅。用刀从中间切开，将核取出，再对半切。
第3步放在水中一起煮，煮开糖加入，再小火煮半小时。加少许糖，最终西梅汁带点酸带点甜，喝着刚刚好。最后剩2杯西梅汁~一次喝不完，放进了辅食盒，一个个冷冻起来，每次可以取出一块，常温后加些热水喝。
第4步西梅不仅可以做西梅汁，还可以用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。
健康食疗《梅汁苦瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
