“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编为大家整理的“雀巢海中宝 ”,欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
明虾球200克，西兰花300克，炸雀巢1个，姜花5克，红萝卜花75克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉适量，精盐5克，绍酒10克，生油50克。
雀巢海中宝的做法步骤：
1、将西兰花改成细朵花件，洗净备用。
2、用生油起镬，放滚水、精盐，再放西兰花灼至仅熟倒在疏壳里沥干水分。芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡备用。将雀巢盛于碟中。
3、烧镬落油至150℃，放入明虾球，拉油至仅熟倒在笊篱里。利用镬中余油，放料头、西兰花，烹绍酒，落虾球，调入碗芡炒匀，加尾油盛于雀巢里。四边围西兰花，西兰花中间放明虾球。
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极品海中鲜
食材明细：
用料主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料：青红椒调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油
极品海中鲜的做法步骤：
1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一起浆制。
2、将水发海参、鲍鱼加入调味料，分别上屉蒸透，取出备用。
3、勺内加底油，炝锅，加入鸡汤、调料，放入主料勾芡，淋入葱油即成。
小贴士：
制作关键
鲍鱼、海参泡发适度。
玉环海中参
食材明细：
发好的海参400克，冬瓜400克，芦笋条100克，甜椒条50克，火腿50克。调料盐4克，味精8克，美极鲜味汁10克，XO酱5克，辣椒酱8克，野山椒10克，白糖3克，花雕酒5克，姜葱油50克，美极上汤250克，湿淀粉4克，泡椒节20克，二汤300克，大葱节20克。
玉环海中参的做法步骤：
1、海参去内脏，洗净后切长3厘米的粗条；冬瓜切成圈状，用小刀把冬瓜边缘削成锯状；海参用二汤小火煲半小时；冬瓜圈放入有二汤的盛器上笼蒸10分钟，取出待用。
2、取一大盘，锅入姜葱油，烧至七成热时入野山椒、辣椒酱、XO酱小火炒香，依次入火腿丁、泡椒节、大葱节小火炒匀，再入海参、上汤50克小火炒匀，用盐2克、味精、美极鲜味汁、白糖、花雕酒调味，入湿淀粉2克勾芡，出锅盛入冬瓜里。
3、芦笋、甜椒条入沸水中大火汆0.5分钟，出锅摆在冬瓜旁；锅入上汤200克，入盐2克调味，用湿淀粉2克勾芡，出锅浇在芦笋条上即可。
小贴士：
特点
造型美观，营养丰富。
雀巢土豆松
食材明细：
土豆400克。，雀巢奶粉适量，白糖适量，色拉油各适量。适量
雀巢土豆松的做法步骤：
土豆去皮，切细丝，油炸至脆，加奶粉、白糖拌匀即可。
小贴士：
土豆切丝后用水漂洗，降低其淀粉含量，可使油炸后的土豆丝更显酥脆，不易焦黑。
雀巢奶油蛋糕
食材明细：
富强粉750克，鲜蛋2公斤，白砂糖800克，粟粉150克，奶油忌林1公斤，果酱750克，香兰素适量。
雀巢奶油蛋糕的做法步骤：
先将鲜蛋、白砂糖、面粉、粟分、香兰素制成两盘蛋糕，冷却后在蛋糕面上夹入薄薄的奶油忌林后，将两盘蛋糕轻轻压实，用圆镂镂做成小圆形的蛋糕坯，在蛋糕的圆周用餐刀批上奶油忌林，粘上事先擦碎的碎蛋糕，在面上的边缘用牙唧嘴唧上奶油忌林糖，中间唧入果酱便成。
操作关键镂蛋糕坯时要注意使蛋糕圆整光滑美观，不破裂。
质量标准入口香软滑，有奶油、果酱香味。
雀巢心花样早餐
食材明细：
雀巢学生奶粉1袋，雀巢学生营养燕麦粥1袋，吐司片4片，香蕉半根，蓝莓适量，胡萝卜适量，奇异果适量，炼奶适量
雀巢心花样早餐的做法步骤：
第1步准备两片奇异果和炼奶半根胡萝卜切片
第2步用两片吐司切造型其中一片放上胡萝卜片和奇异果
第3步挤上少许炼奶盖上另外一片，用胡萝卜、奇异果做出眼睛和鼻子嘴巴，完成！
第4步准备1根香蕉（只需用到半根）和1片吐司把其中的一片吐司切出飞机的造型
第5步剩下的一片吐司切出飞机的机翼用半根香蕉当机身，机身放上几颗蓝莓，飞机就完成了～
第6步准备一包雀巢学生营养燕麦粥和一包雀巢学生奶粉用温水直接冲泡即可饮用，可以加入少许蓝莓～
第7步一份可爱又营养的早餐完成了，棒棒哒～
雀巢五味蚝
食材明细：
鲜蚵300公克，细米粉150公克，地瓜粉适量，蒜末5公克，葱末5公克，辣椒末5公克，姜末5公克，香菜末5公克，酱油膏2大匙，蕃茄酱1大匙，细糖1大匙，乌醋1大匙，香油1/2大匙
雀巢五味蚝的做法步骤：
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。
2.取一容器放入地瓜粉后，再将蚵仔均匀沾裹上地瓜粉。
3.取一圆形容器，放入细米粉压紧呈圆形容器状后取出，再放入热油锅中油炸成金黄色捞起沥干油份，即为雀巢。
4.将作法2的鲜蚵放入热油锅中炸熟，待蚵仔浮起捞出。
5.蒜末、葱末、辣椒末、姜末、香菜末和所有调味料一起搅拌均匀，即为五味酱。
6.取作法3的雀巢放在盘子上面，再将作法4的炸蚵放入雀巢中，最后再浇淋上作法5的五味酱即可。
感谢您阅读“97美食网”的《雀巢海中宝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了八宝鸭的食材专题，希望您能喜欢！
