“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？下面，小编为大家整理的“樱花方舟”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：适量，樱桃馅适量
樱花方舟的做法步骤：
1、将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2、取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3、面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4、将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5、将面糰桿成长25公分、宽20公分后，再切10*5公分的长方形。
6、取一片面糰，在中间直划一刀（头尾勿切断），再取一端塞入裂痕中，稍微拉直，重复绕5圈。
7、将作法6中间挤入布丁馅，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
8、入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约15分钟，待凉后，在中间放上适量樱桃馅即可。
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樱花祭
食材明细：
面糰：154公克，低筋面粉154公克，新鲜酵母9公克，水92㏄，盐5公克，细砂糖74公克，蛋37公克，奶水25㏄，奶油49公克，布丁大理石片500公克，其他：适量，糖粉适量
樱花祭的做法步骤：
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长80公分、宽30公分后，用模型压成圆型。
6.中间包入樱花馅，捏紧封口后，略为压扁成扁平状，剪5刀成花型。
7.放入烤盘上，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
8.入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟，待凉后，在中间放上樱花馅，再撒上糖粉装饰即可。
樱花包
导读：导读：樱花代表着生命、幸福一生一世永不放弃。粉色的可爱小蓓蕾像跳跃的生命一样在盘子上绽放，静静的诉说着爱恋，情感。甜蜜的密豆像默默装点着这一片美好的洁净。
材料：中粉250克水128克酵母4克草莓粉少许猪肉沫白菜香油鸡蛋盐味精
步骤：
1、猪肉沫加入白菜丁、鸡蛋一个、水、盐、香油、味精；（图1）
2、往同一方向搅拌至起胶；（图2）
3、中粉加水、酵母、少许草莓粉揉至光滑；（图3）
4、放置于28-30度的温度下发酵至两倍大；（图4）
5、分剂，每剂25克，捍成两片；（图5）
6、包入肉沫后，捏出五角；（图6）
7、每个角上下横剪两刀；（图7）
8、前一角上刀与后一角下刀相捏，依次类推，码于竹屉中静置20分钟（28度温度下）；（图8）
9、至表面膨松，放上蜜豆装饰；（图9）
10、冷水上锅，全程大火15分钟，闷盖3分钟即食。（图10）
樱花曲奇
食材明细：
主料：黄油50g，低粉120g，淡奶油25g，糖粉40g
辅料：盐0.5g，盐渍樱花适量，蛋清少许
樱花曲奇的做法步骤：
1，准备好全部的食材。
2，盐渍樱花提前用清水浸泡，中间记得换几次水哟。
3，然后用厨房纸吸干水分。
4，糖粉、盐跟黄油直接放入打蛋盆内。
5，轻轻搅打均匀，黄油微微发白即可。
6，再加入淡奶油，再次搅打均匀。
7，筛入面粉，切拌均匀。
8，如果切拌太慢，带上手套速度压匀。
9，垫上保鲜膜，擀成面片。
10，然后放在烤盘上，冷藏半小时。
11，计算好时间，烤箱提前165度预热哟。
12，揭开表面的保鲜膜，用压模压出心形，当然也可以选择你喜欢的形状哟。
13，压好后放在烤盘上，表面刷上少许蛋清。
14，把樱花轻轻的压在饼干表面。
15，放入预热好的烤箱15-18分钟即可。
16，烤制完成后要马上取出哟，放凉后密封保存。
17，樱花曲奇成品图。
18，樱花曲奇成品图。
小贴士：
1.烤制过程中要随时留意饼干的上色情况哟。
2.烤制的时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气调整。
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