“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“水梨百合炖雪蛤汤”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
泡发雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
水梨百合炖雪蛤汤的做法步骤：
1.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后，取出洗净沥干，放入电锅内锅中。
2.水梨洗净去皮，切块备用。
3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。
4.将作法2的水梨块、作法3的百合和水，一起放入作法3的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入白糖拌匀即可。
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【百合炖梨盅】(1)
食材明细：
主料：皇冠梨1个，百合2粒
辅料：枸杞适量
配料：老冰糖适量
【百合炖梨盅】的做法步骤：
1，材料：.皇冠梨1个 老冰糖1汤勺 百合2粒 枸杞少许 、
2，把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。
3，把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。
4，倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。
5，把洗净的枸杞倒入梨盅内。
6，倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。
7，放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。
小贴士：
小贴士：
老冰糖要是大个一定要先敲碎，要不不容易融化开。
2. 喜欢吃软一点的可以多炖以下，炖10分钟的口感比较脆不过里头的老冰糖已经化开了。
3. 水不要加太多炖的时候还会有蒸汽跑到汤里头。
冰糖百合炖梨做法大全
冰糖百合炖梨
我们家小朋友感冒一个星期终于好了，这两天在吃咳嗽的中药，可是太苦了，他吃不下去，一直嚷着不要喝药，看着他这样很心疼，可是偶尔也还在咳嗽，两付中药都没怎么喝，想着
食材配方
主料：
雪梨
2个百合
10g辅料：糖
适量
做法 共6个步骤
1.雪梨去皮切块
2.坐砂锅，放适量水
3.放入洗净的百合，煮开，小火煮二十分钟
4.倒入雪梨继续煮十分钟
5.放适量的冰糖
6.煮十分钟即可
冰糖百合水
食材明细：
鲜百合，冰糖，清水
冰糖百合水的做法步骤：
1.鲜百合掰开，洗净。
2.锅中加入清水，冰糖和百合也一同放进去，大火烧开。
3.开锅后，转小火煮15分钟。
4.好了，盛到碗里，可以喝了。
木瓜百合水
食材明细：
木瓜适量，百合适量，冰糖适量
木瓜百合水的做法步骤：
第1步*木瓜切小块，百合掰开洗净。*锅里烧水，水开放百合，以中小火煮半小时。
第2步*放木瓜和冰糖，煮到木瓜熟，冰糖融化，关火，最好趁热食用。
百合糖梨银耳汤
食材明细：
干银耳3-4朵，罗汉果1个，百合1头，糖梨1个，冰糖适量
百合糖梨银耳汤的做法步骤：
1.准备好原料，百合去老皮洗净备用。银耳用水泡发备用
2.锅中加入约2升的清水，放入泡发的银耳。糖梨切滚刀块入锅中
3.罗汉果用刀背敲开
4.剥掉壳子，取出果肉切半。果壳也是可以泡水的呦
5.开锅后转小火放入罗汉果一起煮。我把果肉切掉一半，这样捞出的时候比较好找
6.盖上盖子小火煮约半小时左右，见水煮掉1/3左右即可关火。关火后百合和冰糖即可
百合汤
食材明细：
百合200克，枣(干)20克，冰糖10克
百合汤的做法步骤：
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
百合炖田鸡
食材明细：
田鸡，2只，百合，5钱，红萝蔔，1/2条，盐，1小匙，米酒，1/2杯，高汤，5杯。
百合炖田鸡的做法步骤：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略汆烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝蔔去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。
百合炖猪肚
食材明细：
猪肚一副，鲜百合50克，胡椒粉，盐，味精，葱，姜适量。
百合炖猪肚的做法步骤：
(1)把清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，随后再用清水把猪肚洗干净并切成小条，葱切段、姜切片备用；
(2)把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用。
百合炖甲鱼
食材明细：
甲鱼1只(约500g)，百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
百合炖甲鱼的做法步骤：
1、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
2、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
小贴士：
汤汁要清澈，味要鲜香。甲鱼初加工时要去除内腔的黄油。焯水后要刮去裙边的黑膜。
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