“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编整理了明太子冷寿面，相信会对你有所帮助！
食材明细：
寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵3∼4根，金针菇50公克，海苔丝少许，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，酱油2/3大匙，白芝麻1小匙
明太子冷寿面的做法步骤：
1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.)黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。
3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。
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明太子饭糰
食材明细：
A.红色鳕鱼卵2条，新鲜紫苏叶4片，B.白饭适量，海苔2片
明太子饭糰的做法步骤：
1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵，成内馅备用。
2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔，食用时可对切成两半即可，此材料份量可包成2份
明太子山药丼
食材明细：
辣味明太子70公克，山药100公克，青海苔粉少许，白饭适量，A.淡色酱油3cc，味淋3cc，盐1公克，水60cc，B.紫鱼素1公克
明太子山药丼的做法步骤：
1.取一小钢锅，将调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状，慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开，用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中，将作法3淋铺于白饭上，并撒上少许青海苔粉即可。
吻仔鱼海带芽冷寿面
食材明细：
寿面1束，吻仔鱼30公克，盐渍海带芽20公克，西洋芹2根，小蕃茄2颗，寿面酱汁150㏄
吻仔鱼海带芽冷寿面的做法步骤：
1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.)西洋芹刨去外面的粗丝后，切成5公分长条状，放入沸水中汆烫一下，捞起后迅速放入冰水中冰镇。
3.)吻仔鱼用水洗净，再用热开水浸泡2分钟，将杂质去除后，即可捞起沥干水份备用。海带芽洗净后，用热开水泡开，再捞起沥干水份备用。
4.)碗内先铺上西洋芹段，再放上寿面、海带芽、吻仔鱼及小蕃茄，最后淋上酱汁，吃的时候将所有材料拌匀即可。
日式明太子茶泡饭怎么做好吃 日式明太子茶泡饭的做法
日式明太子茶泡饭
“明太子茶泡饭”这是一道日本非常经典的饭食。可当早餐、消夜、或忙碌时吃、很简单方便。而且明太子是大家都非常喜欢吃的鱼蛋、非常下饭、所以也常使用在饭糰裡。 当然茶
食材配方
主料：
白饭
200g明太子
30g辅料：糯米果子
适量海苔片
适量柴鱼浓缩颗粒
适量三叶
适量绿茶
适量
做法 共10个步骤
1.先把材料準备好。
2.这是日本人最早期、最常吃的糯米果子。适量的放入乾净的塑胶袋裡、打碎。
3.不要打得太细、粗粗的一颗颗就可以了。
4.明太子用為波卢煮半熟（或用网烤皆可）。
5.三叶切段。
6.把白饭放入碗裡、加入适量的柴鱼浓缩颗粒。 （柴鱼浓缩颗粒是木鱼花煮出来的汤汁浓缩、市贩可以找的到。）
7.再放入步骤三的米果。
8.接著放三叶和海苔片。
9.然后加入刚泡好的热绿茶。
10.最后再把明太子放上就完成了。
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