任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“杂菇煲的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
冬天比较冷煲个杂菇滋菇滋，温暖又下饭
材料：
鸡肉菇一小撮，香菇5朵，金针菇一小撮，葱姜蒜少许，肉一小碗，肥肉适量，耗油2勺，酱油一勺，盐一勺，食用油适量，香菜2根，，
杂菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗好（加什么菇按自己定可多可少）
步骤2，葱姜蒜切细，有的切末
步骤3，把肉切片，加葱姜蒜末，盐，酱油，味精，生粉拌韵
步骤4，锅少许油放肥肉炒出油
步骤5，放鸡肉菇，香菇炒一下
步骤6，放葱姜蒜片，炒一下，飘出香味
步骤7，放油豆腐炒一下，边炒边放少量的水汁水变白色
步骤8，在加水，水要比杂菇多，放小勺盐，俩小勺耗油，煮开
步骤9，煮开发入金针菇，炒一下煮开
步骤10，捞出所以的杂菇，放入砂锅中备用
步骤11，汤汁煮开，放入拌韵的猪肉煮开
步骤12，把煮开的肉片一起倒入装有杂菇砂锅中煮开加入酱油（要用小火煮开），煮开后在放拌好的生粉水让汁水更加浓稠
步骤13，放入葱花和香菜即可
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丝瓜杂菇煲
食材明细：
主料：：丝瓜1条，金针菇1把，鲜冬菇7个，鲜笋少量，大虾干少量，云耳适量，黄花菜少量，
辅料：：盐适量，油适量，
丝瓜杂菇煲的做法步骤：
1.切好各样材料备用。木耳要事先用盐水浸泡一个小时，并揉洗干净。
2.烧开水，放木耳和虾干，煮十分钟。
3.放冬菇和鲜笋，再煮十分钟。
4.这时的汤水味道已经很鲜了，加盐调味。放上丝瓜，金针菇，黄花菜，继续煮5分钟
5.把所有东西盛到砂锅里，舀上2大勺汤。煮锅里剩下的汤就装各人的碗里，没有味精但是很鲜甜。
小贴士：
上面的分量是随意的，但是这样的食材和分量的搭配煮出来的汤味道比较好。建议取用虾干而非虾仁。
生蚝杂菇煲的做法
材料：
生蚝250g，白玉菇200g，蟹味菇200g，金针菇200g，杏鲍菇200g，虾仁8颗，大蒜适量，姜片适量，葱段适量，红辣椒适量，
生蚝杂菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，这已经是做好了，因为做菜的时候没空拍呀
蚝油杂菇牛肉煲
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：杏鲍菇适量，双孢菇适量，姬菇适量，
配料：：姜适量，蒜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，植物油适量，酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，
蚝油杂菇牛肉煲的做法步骤：
1.1、菌菇洗净沥干水份，牛肉切成薄片。2、杏鲍菇切薄片，双孢菇划几刀。3、牛肉放入盐、胡椒粉、生粉、酱油拌匀。4、再放少许植物油拌匀。5、姜、蒜切片，葱切葱花备用。6、热锅下油，放入姜片煸香。
2.7、滑入牛肉炒断生，盛出。8、锅留底油，放入蒜片煸香再加入菌菇略炒。9、转入沙煲，大火煮开，调小火慢炖。10、加入少许盐。
3.11、12、分别加入少许酱油、蚝油。13、汤汁略收，再放入牛肉略煮片刻。14、放少许鸡精即可。
小贴士：
1、因菌菇有水份，所以不用加水的。
2、牛肉要汤汁略收的时候才放，煮的时间不能长，久了就老了。
3、汤汁拌饭、拌面都非常好吃。
金针菇杂蔬煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐一块，娃娃菜适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽适量，热水适量，
金针菇杂蔬煲的做法步骤：
1.准备好食材：豆腐一块，金针菇适量，娃娃菜适量。
2.豆腐洗净切成小块备用，金针菇去除根部，清洗干净备用，娃娃菜清洗干净切成段备用，大蒜茎一根洗净切成末备用。
3.热锅放入适量花生油，放入蒜末炒香，放入豆腐微煎下，放锅的一边，放入娃娃菜翻炒一下，待娃娃菜炒至变软后，放入少许盐炒匀。
4.准备瓦煲，把翻炒好的蔬菜放入瓦煲内，加入适量热水，大火烧开转中火煲十分钟。
5.待蔬菜煲十分钟后，放入金针菇继续煲八分钟。
6.待金针菇已煲熟后，放入适量生抽，蚝油及少许胡椒粉调味即可。
7.调味料放入再煲两分钟即可，成品图。
8.成品图。
海鲜杂菜煲的做法
材料：
鱿鱼，基围虾，胡萝卜，西兰花，蟹柳，，
海鲜杂菜煲的做法的做法步骤：
步骤11，、鱿鱼切小段，虾去壳除内脏，蟹柳切小段，胡萝卜切片，西兰花切小块2、下锅把虾、鱿鱼小炒盛起，可根据自己口味进行调味，蔬菜我选择直接下砂锅煲，可保持鲜甜味3、把所有食材一起放砂锅，倒入水，快火煮沸，再转小火慢煮，大概十分钟加调料即刻出锅了，
菇菇杂炒 （便当菜）的做法
最近都在带午餐便当，虽然天气暖和了，但是早上起床后的时间还是很紧张，临时做的话，最多就是快炒点青菜，煎点鸡蛋什么的，每天吃也会厌烦，就想到弄些可以头天晚上可以做好的菜色冷藏起来，第二天直接配米饭打包或者可以当炒面配菜，辛苦工作以后可以吃的丰富一点，心情也会好一点。希望这个食谱可以给日常带便当的你们一些些灵感，希望大家身体健康，吃嘛嘛香！（PS：也许便当菜会出系列，也许……哈哈）
材料：
肉丝300克，胡萝卜四分之一颗，豆干75克，小葱2根，蒜苗1颗，干香菇5朵，鸡蛋2颗，蟹味菇500，小紫皮洋葱2颗，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，，
菇菇杂炒 （便当菜）的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丝加酱油，胡椒粉，糖，料酒，半颗蛋白，生粉拌匀腌制十分钟
步骤2，豆干我买的是这种一块独立包装的，不用这种，用平时菜市超市能买到的茶干也可以
步骤3，豆干从中间剖开，切丝，怕切到手的，不剖开，切细点也可以
步骤4，各种切丝
步骤5，洋葱切丝，葱切花，蒜苗切花
步骤6，刚刚半颗蛋白拌肉丝了，剩下的和另一个蛋打在一起，加盐胡椒拌匀
步骤7，起锅，锅内刷薄薄一层油，把鸡蛋煎成蛋皮
步骤8，切成丝，备用
步骤9，蟹味菇，切根冲洗一下，备用
步骤10，烧点水，水开加酱油，半勺盐，放入豆干，加盖煮至豆干有点膨胀了再捞出来，这样不但可以去除豆干的豆腥味，还可以让豆干提前入味，另外煮好的豆干质地很软嫩，口感好
步骤11，肉炒至变色发白，盛出备用
步骤12，锅热加油，依次放入胡萝卜，洋葱，香菇，蒜苗煸炒
步骤13，炒香了，加入蟹味菇接着炒
步骤14，加酱油两圈，大概一大汤匙
步骤15，冰糖少许
步骤16，蚝油一汤匙
步骤17，炒至有点出水，加入一点泡香菇的水，加盖小火烧一会儿
步骤18，汁水稍稍收一些，加入鸡蛋丝，肉丝拌炒，加葱花关火闷两分钟就可以出锅了
步骤19，第二天可以烫点西兰花配米饭，中午微波一下就行了，这个也可以配炒面，有时间我再补一个从这个配菜炒面的食谱，希望你们喜欢！
黄瓜炒杂菇的做法
材料：
黄瓜半根，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青红椒少许，蒜两瓣，盐，酱油，白糖，油，
黄瓜炒杂菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块；
步骤3，黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块；蒜切片；
步骤4，锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁；
步骤5，倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味；
步骤6，最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。
杂菇焖饭
食材明细：
主料：：大米一小碗，香菇两朵，白玉菇30g，金针菇40g，杏鲍菇60g，香肠一根，黄油10g，洋葱30g，
辅料：：黑椒汁一勺，香菇酱一勺，盐适量，
杂菇焖饭的做法步骤：
1.香菇切片儿、金针菇切小段、白玉菇和杏鲍菇切丁，杏鲍菇的丁要小一些哦。
2.香肠切小厚片。
3.洋葱切丁
4.大米淘洗干净，樨儿加了一点玉米渣。不喜欢或者手边没有的小伙伴，请忽略它的存在。
5.锅里放入10g黄油化开。
6.加入洋葱丁爆香。
7.加入香肠继续翻炒。
8.香肠的边缘有点点焦黄时加入所有的蘑菇。
9.翻炒出汤后加入一勺黑椒汁、一勺香菇酱少许盐。没有黑椒汁加点儿黑胡椒粉也OK。
10.把淘洗好的大米沥干水分倒进锅子里一起翻炒。
11.所有材料翻炒均匀后转入电饭煲，加入平时焖饭一样多的水。盖锅盖，按下焖饭键。
12.焖饭键自动跳起就好了。可以将海苔剪成细丝洒在饭上拌一下。某樨家里的海苔上次包了寿司用完了，你们懂的……
小贴士：
一般来讲米和水的比例是1:2.如果喜欢饭比较干的小伙伴可以选择1:1.8的比例。用量米的杯子量就可以……
红烧杂菇
食材明细：
主料：：蟹味菇150克，平菇150克，
辅料：：肉丝适量，剁椒酱适量，酱油少许，糖少许，淀粉少许，料酒少许，
红烧杂菇的做法步骤：
1.主料焯水备用。
2.辅料（红椒没用，女儿说太辣了，用的剁椒酱）。
3.肉丝用料酒 酱油 少许淀粉抓一下 炒出来嫩一些。
4.肉丝炒散 加蒜片姜丝炝锅 加少许剁椒酱。
5.放入焯好水的杂菇加酱油加糖翻炒。
6.加少许水焖一下入味。
7.起锅 撒上香菜段 有点小香葱也随手撒上了嗷嗷下饭。
水煮豆腐杂蔬煲的做法
难得早起，买了新鲜嫩豆腐（平时晚去啥都没了），买了新鲜蔬菜，哈哈，午饭就弄个水煮豆腐杂蔬煲，近来口味很故意吃的较清淡哦~来自北方的室友姑娘也渐渐吃惯我的口味啦~哈哈哈
材料：
豆腐六小块，白萝卜小半只，胡萝卜一小段，豆芽一把，青椒一只，千张一小块，水发香菇一把，水发木耳一把，竹笋一把，葱一把，姜两片，香菜一把，
水煮豆腐杂蔬煲的做法的做法步骤：
步骤1，好，全家糊┏(^ω^)=☞我一激动真的买了很多很多豆腐-_-!把香菇木耳泡发，竹笋和白萝卜都焯水备用，白萝卜切片比较容易煮熟入味。
步骤2，水烧开后，下姜片，先放白萝卜，和香菇木耳。
步骤3，然后是竹笋
步骤4，千张丝·
步骤5，胡萝卜
步骤6，然后开始下第一层豆腐·我用锋利小水果刀片的，豆腐拿在手中划成一片一片，下锅。
步骤7，铺满，撒点调料，我用的盐和十三香。
步骤8，然后铺一层青椒豆芽。
步骤9，再来铺一层豆腐！
步骤10，咕嘟咕嘟咕嘟~再加调料，不放太咸，还要喝汤呢~盖上盖子煮一会儿。（我就一个电饭锅，用的心力交瘁T_T）
步骤11，然后盛来吃。。我煮的够两个人吃两顿了。。味道很好。特别是白萝卜和豆腐。其实喜欢吃重口味的童鞋，做成香辣味的也是很好吃的，会很过瘾。
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