东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下为小编为你收集整理的杏汁炖燕窝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量
杏汁炖燕窝的做法步骤：
1.首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。
2.将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入纱布袋内隔去杏渣。
3.将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。
小贴士：
健肺化痰，止咳养颜
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鲜炖燕窝
食材明细：
燕窝1盏，纯净水适量，冰糖根据自己口味
鲜炖燕窝的做法步骤：
第1步将两盏燕窝放入清水泡发，一般四个小时到六个小时，中间换水一次泡发后的样子
第2步将燕窝撕成条状，注意沿着燕窝纹理撕这样条状的燕窝撕好，放入炖盅，水要刚好没过燕窝，千万不要放很多水，不然炖出来就是燕窝水了……
第3步正面效果图，放入冰糖，然后上蒸锅隔水蒸30～40分钟炖出来就是这个样子的，吃得时候可以牛奶，或者椰奶，我喜欢纯原味的什么都不的谢谢大家观看
小贴士：
泡发后，燕窝撕条，燕角部分用力碾碎即可，注意没有任何即食燕窝能和自己炖的燕窝比较，因为自己炖的放心，这个道理都懂吧
红枣炖燕窝
今天要为大家介绍的这道美食，是极具营养的一款炖品，它的主要食材有燕窝和红枣。燕窝较为名贵，有很多的功效，尤其是女人食用，效果是特别好的。这款红枣炖燕窝的做法很简单，还等什么呢?赶紧给自己补一补吧!
食材：白燕、红枣、冰糖
做法：
1、燕窝放入碗中，加入清水没过燕窝，浸泡约4小时，期间换水1次，泡透的燕窝用小镊子挑去杂质和细毛，烦着纹理撕成丝、燕角处撕成片;
2、红枣10粒用剪刀剪开;
3、将挑干净的燕窝和红枣放入炖盅，加入2倍的开水;
4、将炖盅盖上盖子放入沸水中炖煮30分钟;
5、制作冰糖浆，将碎冰糖放入小炖盅里，加入少许开水，隔水加热搅拌直到彻底融化;
6、盛取适量的红枣燕窝，加入适量的冰糖浆，搅拌均匀，即可美美享用了。
小贴士：
1、燕窝泡发的时间会因燕窝品质的不同而有长有短，但是燕窝不宜久泡，泡久了会部分溶于水，因此用手触碰感觉软了就可以借助小镊子一边撕一边挑除杂技和细毛了;
2、白燕不耐炖煮，挑好的燕窝放入炖盅，要加入开水，开水的量大约是燕窝的2倍，将炖盅放入沸水中，炖的时间不要超出30分钟，炖好的燕窝看上去是晶莹透亮的，炖久了燕窝会变成水样;
3、为了便于吸收，燕窝宜空腹食用。
燕窝什么时候吃常吃这物抗衰护心最有效
燕窝的营养价值比较高，但是产量并不高，所以价格也比较昂贵。它并不是一种很普遍、人们常常会购买的食材，所以很多人对它的具体功效，以及什么时候食用并不是太了解。今天小编就带大家了解一下相关知识，赶紧来看一看吧!
燕窝什么时候吃最好?
吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。
所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。
当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。
只要坚持服用燕窝，身体就会有明显改善，再来回顾下燕窝的功效吧！
1.美容基因
能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合;
它能影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，是皮肤变得光滑有弹性。
2.对呼吸系统疾病的治疗作用
燕窝对呼吸系统(古时称为肺系)疾病的治疗作用。
另外，对于有吸烟不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的洗肺佳品。
3.强心，降压作用
燕窝的提取物有强心的作用。而且，从一定的计量开始，它就显示出降血压的作用，并且是特定的作用于舒张期血压，也就是常说的低压。
有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。
4.抗氧化，防衰老
最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期实用可以达到延缓衰老的目的。
燕窝及其提取物，一方面能增加免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性，因此也具有非常神奇的功效。
5.孕产期保健佳品
孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更加强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，又要恢复生产前的窈窕身姿，燕窝是最佳的天然滋补品。
其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
6.抗衰老，改善血液回圈
对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰老有明显疗效。
7.补血活血，祛瘀生新
燕窝为保健品，短期内看不出明显功效，有条件的话，最好长期或经常服用。它不含激素，见效慢，和食量规律有关:一般可以坚持3|5克尔量的范围；
隔一天吃一次，早起空腹或者晚上睡前吃，每月中断不超过5天的朋友里，百分之90以上在3个月内会有不同方面效果反馈；
有的人皮肤滋润、有的很少生病、有的是精力充沛、很多反应燕窝能促进新城代谢，减少便秘，还有的反应睡眠变好。
小结：了解了燕窝什么时候食用最好，以及燕窝的具体功效，有条件的朋友可以多购买点燕窝，尤其是女性朋友，常常食用燕窝是很有好处的哦!
如何辨别燕窝真假学会6招轻松辨别不被骗
燕窝并不是一种很普遍的食物，并且价格昂贵，市面上总是会有很多的假燕窝在售卖。部分消费者并不知道如何分辨真假燕窝，常常会受骗上当。骗了钱是小事，误食假燕窝就很有可能会损害我们的身体健康了。不过不用担心，小编教你几招，学会分辨真假燕窝。
看形状：
看燕窝盏形：优质燕盏的特点是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。而形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的(例如用蛋清，明胶，淀粉等物为粘合剂)。
看燕丝的线条：燕窝的结构应该为丝状结构，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的不是真燕窝。
看颜色：
纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色，淡米黄色和淡土黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙;假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。
同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。
屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，猪皮制的甚至完全不透光，但其下水后有浮油。
洞燕颜色暗黄自然偏深，边缘色泽不一，并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。
如果是漂白的燕窝，颜色是雪白而且颜色均匀，正常的燕窝不那么白，而呈现米黄色或象牙色，而且颜色仔细看是不均匀的。
另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。
对于血燕，也可以用是否有黑点来判断是不是染过的，而且染过的燕窝泡水后会明显褪色，水会泛红。
看厚薄：
燕窝正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。
闻味道：
真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有氨的气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。注意，只可能是蛋白香味，而不是网上说的什么水果、椰子等等味道。
所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味。
味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。(需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和氨味完全不同。马来胶黏制的则有酸味。)
手感觉：
燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，手摸上去有粘粘的感觉，燕盏摸上去比较软，存放不当会发霉。
水浸泡：
取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属假燕窝。
泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。
小结：学会上述文中介绍的几种方法，下次购买燕窝的时候就可以运用以上几种方法，分辨出真假燕窝。
燕窝中最珍贵的是常吃这物竟能抗皱美容促消化
燕窝我们都知道，它的产量不多，价格昂贵，很多人对燕窝并不了解。据说燕窝的营养价值丰富，并且功效众多，那么燕窝中最珍贵的是什么呢?快随小编一起去了结燕窝，共同寻找答案吧!
燕窝，我们总是在电视上看到古代只有皇宫贵族才吃得起的，尤其是珍贵的血燕。而且中医以为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于体质虚弱，营养不良，所以它是非常珍贵的补品。
中医以为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管延伸、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
今世医学发觉，燕窝可鞭策免疫功效，有延缓人体苍老，延年益寿的功效。
燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤滑润、有弹性和亮光;益气补中鞭策血液循环，增长胃的消化和肠道吸收力。
1、燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于置备当日用电扇和抽风机吹干(但切勿直燕菜接于阳光下晒干，因会影响燕窝自己的质素)，再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
2、若因处分失当而觉察燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可
3、若燕窝已发霉到玄色，则不能再食用，由于燕窝已经被细菌腐蚀，旁边的营养成份亦已经牺牲，燕窝是特殊贵重的食品，必须好好存储。
其实总体来讲，燕窝的每一个成分都是燕窝养生价值的体现之处，针对不同的人群其最珍贵的成分也不同。
比如燕窝酸，燕窝酸对脑细胞的发育有非常好的促进作用，孕妇在食用燕窝的时候，燕窝酸对胎儿来讲就最珍贵。
再比如表皮生长因子，尤其是爱美的女士来讲，表皮生长因子能让你的皮肤更细腻更光滑，能说它不珍贵吗?
所以，燕窝中最珍贵的是什么?这个问题的答案就是，燕窝中不同的营养成分才组成了燕窝，才有燕窝的养生价值地位，所以燕窝的6大营养成分都是燕窝中最珍贵的部分。
小结：燕窝最重要的就是它的功效了，如果它的营养价值并不高，那么它也就没那么昂贵、那么珍贵了。
燕窝炖雪梨
食材明细：
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
燕窝炖雪梨的做法步骤：
（１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
（２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。
（３）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。
干贝汁杏菇
食材明细：
杏菇3个，姜片适量，葱粒适量，干贝汁适量，蚝油适量
干贝汁杏菇的做法步骤：
1.杏菇洗净后切片焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杏菇片翻炒。
3.加入1勺干贝汁、半勺蚝油及适量清水，盖上锅盖焖2分钟。
4.加入葱粒稍微翻炒即可上碟。
南北杏炖木瓜
食材明细：
生木瓜1个，小排骨300克，南北杏10克，盐1/2茶匙。
南北杏炖木瓜的做法步骤：
1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。
2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。
木瓜炖燕窝(2)
食材明细：
主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
木瓜炖燕窝的做法步骤：
木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
木瓜牛奶炖燕窝
食材明细：
干燕条3g、，牛奶20ml、，木瓜20g、，蜂蜜少量
木瓜牛奶炖燕窝的做法步骤：
第1步把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。
第2步泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
第3步顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。
第4步. 木瓜去皮去籽，切小块。把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
第5步加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
小贴士：
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3. 用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
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