“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过收集，小编整理了豆芽丸子汤，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
肥瘦相间的猪肉，鸡蛋，豆芽
豆芽丸子汤的做法步骤：
1.豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。
2..锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。
3.用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。
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豆芽汤
食材明细：
小银鱼适量，豆芽适量，蒜蓉适量，虾酱适量，盐适量，葱段适量，红椒丝适量
豆芽汤的做法步骤：
第1步将蒜蓉在锅里翻炒。加水、小银鱼，烧制沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。
第2步加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。煮沸、加新鲜的虾酱和少许盐。
第3步上桌前加入葱段、红椒丝点缀。
丸子汤
食材明细：
丸子适量，豆腐适量，菠菜适量，粉丝适量，金针蘑适量
丸子汤的做法步骤：
第1步水烧开,先放丸子,水开后，放豆腐,待丸子熟了放菠菜和粉丝还有金针蘑,不会做饭的人也能会!
海带豆芽汤
食材明细：
里脊肉200克，海带100克，黄豆芽100克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙
海带豆芽汤的做法步骤：
第1步将里脊肉切丝放入碗中，倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
第2步将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后，倒入里脊肉大火炒至变色接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
第3步向锅中倒入热水煮至沸腾后倒入海带
第4步接着向锅中倒入盐，中火煮5分钟养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士：
1. 里脊肉切丝，要先腌制才能入味2. 海带略多煮一会儿，可至软烂更适宜老年人食用
豆芽猪血汤
食材明细：
黄豆芽250克，猪血250克，大蒜(白皮)5克，色拉油20克，黄酒20克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克
豆芽猪血汤的做法步骤：
1.黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。
2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱（切末）、姜（切末）末，高火1分钟，调味即可。
小贴士：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
豆芽肉丝汤
食材明细：
豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量
豆芽肉丝汤的做法步骤：
1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克
2.起油锅，放入肉丝煸炒；
3.放入榨菜丝；
4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。
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