“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“日常沙拉”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
醋，盐，柠檬汁，黑椒粒少许，法式黄芥末酱，橄榄油，蜂蜜，生菜，红椒，黄椒，西芹，紫色包心，罗勒，烤熟白芝麻，黄芥末油醋汁
日常沙拉的做法步骤：
1、将所有材料和酱汁搅拌，再放入冰箱冷藏。
2、食用前再撒点儿，烤熟白芝麻即可。
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日常炸酱面
食材明细：
挂面若干，干黄酱适量，鸡蛋适量，小火腿肠适量，葱适量，糖适量，鸡精适量，自己喜欢的蔬菜适量
日常炸酱面的做法步骤：
第1步干黄酱加少量水调匀，蔬菜切丝，葱切碎，火腿肠切丁。挂面下水煮，同时，炒锅开火，放油，先放鸡蛋炒嫩炒碎，取出，放宽油，放入葱花爆香，再放入鸡蛋碎和火腿肠丁翻炒，最后放入调好的黄酱，加入调味料。
第2步面煮好，过下凉水，拌入蔬菜丝和酱，即可食用
日常烹调的用油方法
日常烹调的用油方法
日常烹调的用油方法
日常炒菜
油温不超过180℃，可以选择用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。但加热温度一定要控制好，尽量别让锅冒很多油烟。
爆炒和煎炸
如果一定要用这种烹饪方式，使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适。
焯煮菜、做汤等
适合这类烹调方法的油有亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。此外，焯煮菜还可以用煮鸡汤、肉骨汤、羊肉汤等上面的浮油。
拌凉菜
可以用淡绿色的初榨橄榄油，也可以选坚果油和种子油，比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫苏籽油、南瓜籽油等。这些油通常不经过精炼，保持了原料的香气和营养价值。
你平常有什么饮食习惯
常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，尽量就别再吃动物油了。可以适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等。
肉吃得少的人，偶尔可以用动物油烹调，比如把炖排骨的浮油，放凉后捞出来煮冬瓜等。
素食主义者，平时吃得欧米伽6多不饱和脂肪酸比例太大，而饱和脂肪摄入太少，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等，加上少量富含欧米伽3脂肪酸的亚麻籽油。
常吃豆制品的人，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没必要常用豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以换成橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油。
平时花生吃得比较多的人，可以适当避开花生油。
油脂怎么进行搭配
我们常听说，油脂要搭配着吃，换着吃，主要考虑的是耐热性和脂肪酸的平衡。
首先，耐热性。
炒菜时如果想用核桃油，但考虑到其不太适合加热，就可将其和黄油搭配。先用一小块黄油融化，炒香调料。然后加入蔬菜，同时撒上核桃油让它与菜混合。这样怕热的核桃油就不会被过度加热。
其次，脂肪酸平衡。
天然油脂按照它们的结构，大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。
如果脂肪酸构成类似，换着吃和不换的区别并不大。比如大豆油、玉米油和葵花籽油类似；花生油和稻米油类似；茶籽油、杏仁油和橄榄油类似；亚麻籽油和紫苏籽油类似等。
而上面提到的搭配里，核桃油以多不饱和脂肪酸为主，黄油以饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主，脂肪酸的比例会比较合理。
手撕杏鲍菇的日常做法
主料：杏鲍菇两个
配料：食用油适量、青椒适量、姜适量、耗油适量、白砂糖适量、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蒜适量。
手撕杏鲍菇的日常做法详细步骤：
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜蒜清洗干净。
2、杏鲍菇去掉尾部，手撕成细一点的长条状，胡萝卜切成丝，姜蒜切成末，青椒切成丝。
3、起锅烧油，放入姜蒜末炒香。
4、先放入胡萝卜翻炒一分钟，再加入杏鲍菇一起翻炒，因为胡萝卜比杏鲍菇难熟一点，翻炒一会之后，加入耗油、白砂糖、生抽继续翻炒，这道菜并不需要加水，菇类中的水分很足，炒着炒着自己会有水分出来。
5、最后加入青椒丝，大概炒到青椒断生熟了即可，加入盐调味，一道看着食欲大开的手撕杏鲍菇就做好了。
手撕杏鲍菇的日常做法小贴士：
1、杏鲍菇非常的适合老年人食用，因为它有着降低血脂、胆固醇以及保护血管的功效。
2、杏鲍菇是属于低脂肪、低热量的食物，减肥人士非常适合吃这道菜。
3、肠胃不好的人，吃杏鲍菇会有改善作用，因为它可以帮助胃酸分泌以及食物的消化，对肠胃有保护作用。
4、新鲜的杏鲍菇会有一股淡淡的香味，杏鲍菇的挑选不是越大越好，也不是小的更好，中度适宜的最佳。
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