“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“酸奶辣烤鸡”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
2-3大勺plain的酸奶，辣椒粉，黑胡椒，椒盐粉，孜然粉，小茴香，盐，料酒，芝麻，半头蒜
酸奶辣烤鸡的做法步骤：
需要2-3大勺plain的酸奶，这样的量可以做两大块鸡胸肉，加入辣椒粉，黑胡椒，椒盐粉，孜然粉，小茴香，盐，料酒，芝麻，半头蒜打成蒜泥，搅拌，这样要腌制4个小时以上，当然越长越好。
烤盘上放上锡纸，抹上一点橄榄油，放入375F的预热烤箱中，20-30分钟就好。取决于你喜欢吃干爽的，还是鲜嫩多汁的。这样用生菜包裹很好吃，是锻炼后晚饭的最佳选择！
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香辣烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿500g
辅料：烤肉料适量
香辣烤鸡腿的做法步骤：
1，材料如图。
2，按烤肉料说明腌制鸡腿。
3，把腌制的鸡腿放入保鲜盒，放入冰箱5小时左右，时间长点更入味。（腌制中拿出来搅拌几次，使其入味）
4，把腌制好的鸡腿放在架子上，下面烤盘中垫上锡纸。（防止油和汁滴到烤箱里，不好清理）
5，放入烤箱烤制，根据自己烤箱调好时间。
6，烤好的鸡腿，颜色很好看，也好吃。
香辣烤鸡(1)
食材明细：
鸡一只
土豆两只 （或萝卜）
洋葱一只
葱三根
柠檬/青柠一只
腌料：
1 tbsp 蒜盐
1 tbsp 芫荽粉
1 tsp 辣椒粉
1 tsp 孜然粉
1/2 tsp 姜黄粉
1/4 tsp 花椒粉
1 1/2 tsp 盐
1 tsp 孜然
1 tsp 辣椒粉
香辣烤鸡的做法步骤：
首先把腌料混合，均匀的抹在鸡只内外，然后装到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不时翻一翻就好啦。
把土豆削皮切块，洋葱切块，青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚，然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下，让柠檬的味道出来。
把鸡腿用棉绳绑起，鸡翅反倒后面，这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F （180C）。
入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。
然后把温度提高至400F，把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面，然后再入烤箱烤20分钟。
烤好之后，熄掉烤箱，稍等5分钟才上桌。
香辣烤鸡翅
食材明细：
新鲜鸡翅500克，蜜蜂适量，大喜大香辣烤肉酱1包
香辣烤鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔或在鸡翅上开几刀小口（以便腌制的时候入味）。倒入香辣烤肉酱拌匀。
第2步盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（至少不低于三个小时，时间越长越好）。 将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘（背面朝上）。
第3步烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中上层，烤10分钟。取出鸡翅，两面再刷上一层烤肉酱，表面翻面，放入烤箱烤5分钟。再次取出鸡翅，刷上蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟即可。
香辣烤鸡翅饭
食材明细：
鸡中翅4支，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，红椒粉1/4茶匙，花椒粉1/6茶匙
香辣烤鸡翅饭的做法步骤：
1.取一大碗，放入所有调味料混合拌匀，再放入鸡翅腌渍约30分钟。
2.烤箱预热至250℃备用。
3.作法1腌渍好的鸡翅平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
4.取一碗适量的白饭，将作法3烤好的鸡翅放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
简易孜然辣烤鸡翅
食材明细：
鸡翅，辣椒粉，孜然粉，烤肉酱
简易孜然辣烤鸡翅的做法步骤：
1、鸡翅洗净，两面都用刀划几刀。
2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉，烧烤酱适量，腌制20分钟。
3、放入烤箱摄氏190度烤15-25分钟，烤至金黄色即可。
烤鸡
食材明细：
母鸡1200克，洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)200克，番茄100克，植物油50克，盐10克，酱油15克，姜2克，料酒15克
烤鸡的做法步骤：
1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；
2. 元葱去皮洗净切成条状；
3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；
4. 西红柿洗净，切成片或瓣；
5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；
6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；
7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；
8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；
9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。
小贴士：
1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；2. 本品需姜粉适量。番茄：西红柿忌与石榴同食。
烤鸡腿•烤鸡屁股
食材明细：
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
咖喱烤鸡
食材明细：
主料：三黄鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，白酒2勺
辅料：咖喱粉1包，生抽3勺
咖喱烤鸡的做法步骤：
1，将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2，再加入咖喱粉；
3，拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4，再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5，将姜葱放入电压力锅中垫底；
6， 再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7，按下压力锅上的无水焗的功能键；
8，时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9，开吃了。
小贴士：
1. 将调味料和咖喱粉腌制鸡， 注意再鸡上用叉扎些小孔， 能更好的帮助入味；2. 腌制时间在三小时以上， 也可以腌制一晚上； 3. 放入电压力锅中时在下面点上葱姜片， 可以去腥增香，防止扒锅底； 4. 压力锅没有无水焗的功能键没关系， 普通的电饭煲或者压力锅只要煮饭的功能键即可。
烤鸡脖
食材明细：
鸡脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油
烤鸡脖的做法步骤：
先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好！
烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
烤鸡大腿
食材明细：
鸡腿500克，酱油10克，盐5克，料酒10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，味精1克，蜂蜜4克
烤鸡大腿的做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置半小时，晾去浮水，并使鸡腿略腌入味；
2. 烤盘内抹一层食用油，葱，姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
3. 将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250度，烤10分钟后，将箱温隆至180度，再烤30分钟左右即成.烤制中要将鸡腿翻翻身，使烤均匀。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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