食材明细:
杏仁100G,中粉100G,粟粉100G,牛油150g,糖粉30G
杏仁豆豆酥的做法步骤:
1.用干磨机把杏仁磨成粉,然后与中粉、粟粉混合搅拌均匀
2.牛油加糖粉打发3、将上述材料混合,然后搓
3.将上述材料混合,然后搓成一颗颗的小球
4.170度,30分钟
5.出炉后洒上糖粉
小贴士:
算算这小点心的成本,居然要十几块,更不要说还有我的人工费了,唉,比买来吃不知贵了几倍了,算了,就当是我的打发时间花费的代价好了。
酥皮原料:(可做12个酥皮月饼)
水油皮:
普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。
油酥:
低筋面粉120克、猪油60克。
内馅:红豆沙约400克。
表面装饰:蛋黄1个,白芝麻适量。
做法:
1、分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2、将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片,包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
3、将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
4、取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好。
5、将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入白芝麻即可。
6、将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20―25分钟即可。
食材明细:
豆皮2张,豆芽4两,小黄瓜1条,红萝卜丝半碗,芝麻酱适量
芝麻豆卷的做法步骤:
1、红萝卜丝、豆芽先烫水,小黄瓜切细丝。
2、将豆皮摊开,把豆芽、红萝卜丝放在上面包卷起来。
3、锅中放油加热,把卷好的豆卷放在锅里炸成金黄色,即捞起沥乾油份切成小段,吃时沾上芝麻酱,香脆可口。
食材明细:
主料:黑芝麻20g,黄豆60g
辅料:冰糖40g
黑芝麻豆浆的做法步骤:
1,提前晚上做:冰糖40克加开水浸泡(以免损伤豆浆机),黄豆用水浸泡过夜,称好黑芝麻20克。
2,把黑芝麻,洗好的黄豆,冰糖水,倒进豆浆机,加水至1.2升。
3,盖好盖子,按五谷豆浆键。
4,听到滴滴声,等待1分钟,倒进碗里,微甜,营养的黑芝麻豆浆可以品尝了。
食材明细:
红豆沙200克,色拉油30克,白砂糖50克,芝麻10克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋130克,糖桂花5克
炸芝麻豆沙的做法步骤:
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用;鸡蛋打散,同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。
2.豆沙做成板栗大小的球,挂上鸡蛋糊,蘸匀黑芝麻待用。
3.锅中放油烧热,把豆沙球放入锅中炸熟,捞出沥干油。放入盘中,撒上白糖即可。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
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