原料:新鲜莲蓬两个、优质银耳一大朵、枸杞适量
调料:冰糖适量(按自己喜欢的甜度)
做法:
1.银耳提前6-8个小时浸泡。
2.泡好的银耳洗净,摘去根部,撕成小朵。
3.莲蓬中剥出莲子,剥出芯另用,衣去不去都可以。
4.银耳放入锅中,加入约1500毫升水,炖一个小时。
5.加入莲子,再炖30-40分钟,视莲子的熟度而定。
6.加入冰糖,等糖化后加入枸杞,关火焖10分钟。
小贴士:
1、据说银耳汤过夜会产生致癌物质,所以一次不要多做,一天吃完。自从知道了这个,兔子在想,以前夏天煮一大锅银耳汤,吃几天,那得吃了多少致癌物质啊!!!所以兔子现在一早起来就炖,争取在一天之内喝完。
2、无论是鲜莲子还是干莲子,炖之前都不要浸泡,你会发现泡过的莲子炖不烂,那是很悲催的。
食材明细:
莲子250克,雪耳50克,冰糖30克,红枣20粒
莲子雪耳糖水的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。莲子用水泡开。
第2步雪耳用水泡开。撕去蒂部黄色的部分,并摘成小朵。
第3步莲子去掉芯。红枣去掉核。
第4步把所有材料放入电压锅中,加入适量清水。插上电源,压15分钟
小贴士:
莲子一定要泡软,只有泡软的莲子煮了之后才会松酥的口感。特滋润,冬天可热吃,夏天可冷藏后可吃。
食材明细:
冬瓜50克,草鱼100克,枸杞子适量,马蹄适量,银耳适量,蛋清适量,薄荷叶各适量。适量,高汤适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,水淀粉各适量。适量
薄荷雪耳羹的做法步骤:
1.冬瓜、草鱼、马蹄均切粒,分别焯水待用。
2.锅中放入高汤、原料烧开,调味勾芡,装盘。
相信《蜜瓜雪耳莲子羹》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了莲子粥的做法专题,希望您能喜欢!