东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编现在推荐你阅读一下牛肉豆芽汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
绿豆芽80克，熟牛肉40克，青葱1棵，猪油2茶匙，盐11/2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒1/2茶匙
牛肉豆芽汤的做法步骤：
1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片；豆芽洗净沥干，青葱切葱花备用。
2.平底汤锅置于火上，大火烧开水，化猪油；先下盐和鸡精，再下豆芽、牛肉片。
3.汤再煮开，撒上胡椒和葱花即成。
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豆芽汤
食材明细：
小银鱼适量，豆芽适量，蒜蓉适量，虾酱适量，盐适量，葱段适量，红椒丝适量
豆芽汤的做法步骤：
第1步将蒜蓉在锅里翻炒。加水、小银鱼，烧制沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。
第2步加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。煮沸、加新鲜的虾酱和少许盐。
第3步上桌前加入葱段、红椒丝点缀。
海带豆芽汤
食材明细：
里脊肉200克，海带100克，黄豆芽100克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙
海带豆芽汤的做法步骤：
第1步将里脊肉切丝放入碗中，倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
第2步将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后，倒入里脊肉大火炒至变色接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
第3步向锅中倒入热水煮至沸腾后倒入海带
第4步接着向锅中倒入盐，中火煮5分钟养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士：
1. 里脊肉切丝，要先腌制才能入味2. 海带略多煮一会儿，可至软烂更适宜老年人食用
豆芽丸子汤
食材明细：
肥瘦相间的猪肉，鸡蛋，豆芽
豆芽丸子汤的做法步骤：
1.豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。
2..锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。
3.用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。
豆芽猪血汤
食材明细：
黄豆芽250克，猪血250克，大蒜(白皮)5克，色拉油20克，黄酒20克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克
豆芽猪血汤的做法步骤：
1.黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。
2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱（切末）、姜（切末）末，高火1分钟，调味即可。
小贴士：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
豆芽肉丝汤
食材明细：
豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克，盐少许，鸡精适量
豆芽肉丝汤的做法步骤：
1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克
2.起油锅，放入肉丝煸炒；
3.放入榨菜丝；
4.放入清水和豆芽菜，盖上锅盖煮，起锅前放入盐和鸡精即可。
豆芽牛丸汤
食材明细：
牛肉丸--牛肉丸稍微解冻后，用刀切一个十字口，十字花刀的深度约为牛肉丸直径的1/2。适量，黑豆苗--摘去须根，洗净后沥干水。适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量
豆芽牛丸汤的做法步骤：
第1步牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开。锅开后转小火再煮5分钟左右。将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可。
小贴士：
黑豆苗可以换成豆芽、小白菜或者其他青菜，如果不想吃青菜，可以换成粉丝，牛丸粉丝汤也不错。**如果家里没有蒸鱼豉油，可以不放，或者用生抽代替。**牛肉丸不要用超市里散装的那种，散装的牛肉丸会有冷冻味，煮出来的汤的味道不好。最好选用质量有保证的袋装产品。**牛肉丸可以换成鱼丸、虾丸或者鸡肉丸，总之呢，喜欢什么放什么。
口蘑豆芽汤
食材明细：
用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
口蘑豆芽汤的做法步骤：
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
小贴士：
特点
口蘑鲜嫩，豆芽味醇香荚，汤清爽口。
豆芽木耳汤
食材明细：
鱼高汤500㏄，黄豆芽20公克，大白菜20公克，黑木耳10公克，大黄瓜30公克，青花菜40公克，香油少许，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许
豆芽木耳汤的做法步骤：
1.取一汤锅，倒入鱼高汤以中火煮开，放入黄豆芽、大白菜、黑木耳煮滚2分钟。
2.转小火，加入香油、盐、糖、酒、白胡椒粉调味，再放入大黄瓜、青花菜略煮1分钟即可。
豆芽鱼骨汤
食材明细：
鱼骨大约200克，豆芽100克，生姜一块，盐适量，葱花适量
豆芽鱼骨汤的做法步骤：
第1步热油锅，爆香生姜；把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
第2步把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；继续把炒锅烧热，不用另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟。
第3步放盐调味，撒上一点葱花，牛奶般白白的汤非常清甜好喝。
小贴士：
1：凡是用鱼煮汤，一定要先把鱼煎香；2：煮汤的水一定要用开水；3：开始一定先用大火煮10分钟，然后再转中小火；4：盛汤的时候最好不用搅拌太大力，以免鱼骨粘在其他菜上面，最好的办法是用煲汤袋装好鱼再煲。如果不用煲汤袋的话，建议汤好了以后，先小心地把鱼捞起，检查清楚没有鱼骨再让小朋友饮用。
豆芽面筋汤
食材明细：
黄豆芽1280克，枣(干)40克，红萝卜50克，油面筋100克，冰糖5克
豆芽面筋汤的做法步骤：
黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖，焖煮期间，锅盖要留缝，汤汁才会清，煮3小时即成。
小贴士：
含粗纤维、消除脂肪、减轻体重。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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