“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了酥皮小八件，感谢您的参阅。
食材明细：
油皮：中筋粉180克，牛油70克，水75ml，油酥：低筋粉160克，牛油85克，馅料：莲蓉，豆沙随意
酥皮小八件的做法步骤：
油皮材料混和成面团静置20分钟待用。
油酥材料用手搓匀。把油皮分成15克，油酥分成11克，用油皮包油酥，收口在下面，擀成牛舌状，从一边卷起，再压扁擀成圆包馅料，收口在下面，轻轻压扁，花样是用剪刀剪成的。刷蛋液，入烤箱，170度25分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之梅花酥（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
辅料：百果馅料适量，食用色素适量
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之梅花酥（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（二）梅花酥的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，百果馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。捏成五个梅花花瓣形状。
22，用工具夹出波浪形花纹，使花朵更加美观。烤箱上下预热180度。
23，将五个花瓣上都夹出花纹，并在表面用食用色素进行装饰。
24，烤箱上下180度20分钟出炉。
25，梅花酥是传统中式点心津味小八件之一。
26，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之芝麻酥（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：黑芝麻适量，装饰用，黑芝麻馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之芝麻酥（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（四）芝麻酥的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。黑芝麻（装饰用）：适量。
3，黑芝麻馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。按成一个圆饼形状。
22，在圆饼上面薄薄刷上层水，蘸上黑芝麻，尽可能蘸满蘸匀。烤箱上下预热180度。
23，烤箱上下180度20分钟出炉。
24，芝麻酥是传统中式点心津味小八件之一。
25，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之荷包酥（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：五仁馅料适量，食用色素适量
装饰：桃核仁适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之荷包酥（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（一）荷包酥的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g，桃核仁（装饰用）：适量。
3，五仁馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用工具压出六个花瓣，中间按上核桃仁。
22，烤箱上下预热180度。包好的点心在表面喷上食用色素装饰。上下180度20分钟出炉。
23，荷包酥是传统中式点心津味小八件之一。
24，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之喜字饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：豆沙馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之喜字饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（五）喜字饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，豆沙馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用模具磕出喜字饼造型。用食用色素进行装饰。烤箱上下预热180度。
22，烤箱上下180度20分钟出炉。
23，喜字饼是传统中式点心津味小八件之一。
24，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿桃饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：白芸豆沙馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿桃饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（七）寿桃饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，白芸豆沙馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。捏成桃子的形状。
22，用工具夹出波浪形花纹，使桃子更加美观。包好的点心在表面喷上食用色素进行装饰。烤箱上下预热180度。
23，烤箱上下180度20分钟出炉。
24，寿桃饼是传统中式点心津味小八件之一。
25，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之莲叶饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：莲蓉馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之莲叶饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（八）莲叶饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，莲蓉馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
22，折叠成半圆形，用工具在直边一侧压出一道痕。
23，烤箱上下预热180度。包好的点心在表面喷上食用色素装饰。上下180度20分钟出炉。
24，莲叶饼是传统中式点心津味小八件之一。
25，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之佛手酥（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：山楂馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之佛手酥（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（三）佛手酥的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，山楂馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。捏成一头宽一头尖的水滴状。尖头要厚，宽头要略按扁一些。
22，在宽的这一端用小刀割出细且整齐的刀纹。
23，将宽头一侧的边缘向下卷，整理成佛手的形状。烤箱上下预热180度。包好的点心在表面用食用色素进行装饰。
24，烤箱上下180度20分钟出炉。
25，佛手酥是传统中式点心津味小八件之一。
26，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
时件腐
食材明细：
鸭血(白鸭)200克，豆腐(北)200克，鸡肫100克，鸡肝100克，鸡心100克，鸡肠100克，青蒜50克，大葱5克，姜3克，黄酒15克，盐3克，酱油20克，味精4克，胡椒粉3克，醋25克，香油15克，猪油(炼制)25克，淀粉(豌豆)20克
时件腐的做法步骤：
1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；
3. 青蒜切短段，葱姜切末；
4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
小贴士：
本品需鲜汤约750克。
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿字饼（清真可食）
食材明细：
水油皮用料：中筋粉218g，白糖20g，水75g，玉米油68g
油酥用料：低筋粉190g，玉米油75g
辅料：枣泥馅料适量，食用色素适量
#ACA烘焙明星大赛#津味小八件点心之寿字饼（清真可食）的做法步骤：
1，集齐小八件制作方法，才能作出完美的小八件套装，请先收藏之（六）寿字饼的作法，其它七款小点心的制作方法可以在我的菜谱空间找到，也可以在我创建的菜单《liuliu的花样点心》中找到。
2，准备食材。中筋粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g。
3，枣泥馅料：每个馅芯重量大约20g，团成圆球待用。
4，食用色素：适量。
5，制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
6，将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7，取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8，包好后，收拢尾部，稍作整理。
9，如此法包好全部剂子。
10，取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
12，卷成小棒。
13，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
14，取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
15，继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
16，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
17，卷成小棒。
18，如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
19，取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
20，按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
21，包好后，收拢尾部，稍作整理。用模具磕出寿字饼造型。用食用色素进行装饰。烤箱上下预热180度。
22，烤箱上下180度20分钟出炉。
23，寿字饼是传统中式点心津味小八件之一。
24，津味小八件：荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼。
小贴士：
1.馅芯是买来的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
2.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
3.我用的是ACA烤箱，请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
4.如果作单款小点心，此方用料可以作出16块儿，如果想作齐小八件，每款可作出2块儿，请您根据自己需要的数量增减用料。
麻辣四件
食材明细：
鸡肫100克，鸡肝100克，鸡心100克，鸡肠100克，竹笋150克，子姜50克，花椒12克，辣椒(红、尖、干)30克，盐5克，醋2克，花生酱10克，咖喱5克，味精3克，淀粉(玉米)20克，植物油50克
麻辣四件的做法步骤：
1. 将鸡内脏（胗、肝、心、肠）洗净，分别切成薄片，用湿淀粉拌匀，投入六成热的油锅内炸熟，倒入漏勺内沥去油；
2. 竹笋洗净切成骨排片，入沸水氽后，捞出备用；
3. 子姜放入盐水内泡30分钟后切成骨排片；
4. 干辣椒去蒂；
5. 将鸡内脏、竹笋、泡嫩子姜、盐、咖喱油、味精、鲜味汁、花生酱、醋拌匀装入盘中；
6. 锅内放植物油，烧至六成热时下干辣椒、鲜花椒炸香，捞出剁细，撒入盛鸡内脏的盘内即可。
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