食材明细:
主料:普宁豆干适量
辅料:红糖适量
炸普宁豆干的做法步骤:
1,把每块豆干切成④小块。
2,锅中热油,烧至十成热,再放入豆干,大火转中火。不要去翻动,炸至定型才能翻一面。
3,炸至豆干表面完全定型,翻过另一面,继续炸至完全酥脆的外皮,金黄色,然后沥干油捞出。
4,蘸红糖吃,外脆里嫩的,趁热吃,也小心烫。
食材明细:
普宁豆酱适量,红薯尖适量,油适量
普宁豆酱炒红薯尖的做法步骤:
第1步红薯尖洗净摘去老茎取嫩叶控干水份备用锅中烧热油,将红薯尖放入煸炒一分钟,盖锅盖焖一分钟,调入普宁豆酱翻炒出锅即可。
小贴士:
1、普宁豆酱本身有咸味,所以不用放盐,另外豆酱本身较咸,注意放的分量2、用此法可以烹饪其他蔬菜,味道一样很美味
迪仔鱼的学名是绿鳍马面鲀,营养非常高的一种食物,可以解毒,还可以健胃消食,对于胃病也有很好的治疗效果,今天小编教大家做的是普宁豆酱迪仔鱼。
主料
迪仔鱼
500克
芹菜
1根
蒜子
3个
姜
2片
辅料
油
适量
盐
1小勺
普宁豆酱
1勺
醋
1克
步骤
1.迪仔鱼剪去头顶不尖刺,剪去肚部分,扒去外皮。
2.迪仔鱼洗净,加入一小勺盐腌制10分钟。
3.芹菜切段,姜切丝,蒜子切末。
4.锅里热油,放入蒜末爆香。
5.加入普宁豆酱。
6.加入芹菜翻炒几下。
7.放入迪仔鱼。
8.加入半碗水。
9.加入醋去腥。
10.放上姜丝。
11.盖上锅盖,大火煮开后转小火煮8分钟。
小贴士
腌制鱼还有普宁豆酱都含有盐分,所以我就不加盐了。
鱼类煮的时候最好不要去翻动,以免散开影响美观。
小编有话说:以上就是小编教大家做的普宁豆酱迪仔鱼,感兴趣的朋友赶紧学着做吧。
食材明细:
小白菜适量,蒜头2颗,普宁豆酱适量,鸡精适量
普宁豆酱炒小白菜的做法步骤:
第1步把小白菜洗净切段备用,再把蒜头剥皮切片在锅中加适量油热油锅,先下蒜头爆香,接着再倒进普宁豆酱,加适量鸡精,最后放进小白菜,翻炒熟即可
第2步多吃青菜身体好
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食 用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养
关键字:豆酱巴浪鱼diy
巴浪鱼,又叫池鱼、青花鱼,鱼体呈纺锤形,无鳞色青蓝,是潮汕人喜爱的佐膳佳品。巴浪鱼富含蛋白质,味道鲜美,以新鲜的巴浪鱼蒸成熟鱼最为常见,也可以用普宁豆酱与巴浪鱼一同焖煮,使此菜咸香惹味,具有浓郁的潮汕风味。
烹制材料(三人份)
材料:
巴浪鱼(2条,476克)、清鸡汤(2杯)、姜(5片)、葱(2支)、蒜(3瓣)
调料:
油(3汤匙)、普宁豆酱(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)
1巴浪鱼剖肚洗净,用刀背压扁鱼身,洒入1/2汤匙盐、1汤匙料酒和少许姜丝在鱼身上,抹匀腌制30分钟。
2葱洗净去头尾,切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉;姜切成丝。 3烧热锅内3汤匙油,爆香姜丝、葱段和蒜蓉,放入巴浪鱼双面稍煎1分钟。 4倒入2汤匙普宁豆酱和2杯清鸡汤,加盖小火焖煮5分钟,再开大火收至汤汁差不多干。 5加入1/3汤匙白糖吊味,即可上碟。 厨神贴士 1、由于普宁豆酱和清鸡汤已有咸味,此菜不需加盐调味,只需加少许白糖吊味便可。 2、巴浪鱼的鱼身较厚,除了压扁鱼身让其容易入味外,还可在鱼身上斜划几刀。 3、注入清鸡汤焖煮巴浪鱼时,水量以没过鱼身为准,先小火焖煮再大火收至汤汁尽干。 4、巴浪鱼富含氨基酸和不饱和脂肪,虽然它营养丰富,但极易变质腐坏,凡鱼体松弛,弹性差,鱼眼发红,眼球浑浊,味道变异的巴浪鱼,皆不宜选购。
普宁豆酱煮竹仔鱼
【竹仔鱼】对我们潮汕人来说,标示着一种成长的痕迹,也是一种对儿时美好的回忆。 【竹仔鱼】学名叫做“棘身皮剥鲀”,有些地方叫“马面鱼”、“剥皮牛”,上海人叫“剥皮
食材配方
主料:
剥皮鱼
250g辅料:
普宁豆酱
适量姜丝
适量葱段
适量清水
适量鸡粉
适量
做法 共8个步骤
1.将剥皮鱼洗净。
2.扒掉剥皮鱼的皮。
3.将剥皮鱼切块。
4.热油锅,爆香姜片。
5.放入剥皮鱼,快炒几下。
6.倒入普宁豆酱和适量的清水,焖煮10分钟。
7.加入适量的鸡粉调味,并放入葱段炒匀,即可关火。
8.盛入碟中就可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
食材明细:
空心菜500克,蒜瓣3瓣,豆瓣酱适量,油适量
家常菜谱普宁豆酱炒空心菜的做法步骤:
第1步先把蒜头切碎把蒜头爆香
第2步蒜头爆香后加入豆瓣酱放入空心菜煮熟
第3步成品,快点拍照享用吧~
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 豆瓣酱可以在超市买到,或者请朋友带~
食材明细:
主料:豆腐鱼400克,嫩豆腐2块
辅料:蒜末少许,姜末少许,葱段少许,黄豆酱1勺,油适量
豆腐鱼炖豆腐的做法步骤:
1,豆腐鱼去头去内脏洗净。
2,切长段。
3,豆腐两块,切成三角形。
4,热锅放油,把豆腐下去煎两面金黄。
5,如图,即可,铲出备用。
6,锅中还有些底油,把豆腐鱼下锅煮干多余水份。
7,切,蒜末,姜末,葱段。
8,把豆腐再回锅煮,调1勺黄豆酱,少许米酒,加少许水中火煮开。
9,炖煮3分钟,大火收汁,最后把葱段放下去,即可关火。
10,成品。很鲜看哦。
感谢您阅读“97美食网”的《普宁豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!