迷你芝士香芋小饼

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？你也许需要"迷你芝士香芋小饼"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

香芋，糯米粉，糖，芝士

迷你芝士香芋小饼的做法步骤：

1.香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟

2.把煮好的香芋捞起，捣成泥

3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成团

4.用模具压成饼形

5.放入150°C的油锅中炸至金黄色即可

小贴士：

1. 巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀； 2. 芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。 3. 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

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迷你芝士蛋糕

食材明细：

主料：鸡蛋3只，奶油奶酪130克，低筋粉25克，牛奶50克，黄油30克，糖30克

辅料：柠檬汁少许

迷你芝士蛋糕的做法步骤：

1，准备的原料。

2，黄油，奶酪，牛奶加一起，隔水蒸融化。

3，再加少许的柠檬汁，拌匀放凉。

4，逐个加入蛋黄拌匀。

5，完全拌好的奶酪蛋黄糊加入过筛的低筋粉拌匀。

6，再将蛋糕面糊过筛。（两遍）

7，蛋白加白糖打发至能拉出长长的弯钩就可以，不需要完全打发。

8，打发好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌匀。

9，拌好的芝士蛋糕糊。

10，模具包上锡纸，放进烤盘。

11，蛋糕糊状裱花袋。

12，再将蛋糕糊挤进模具中，8分满就可以。

13，烤盘加上热水，中层160度预热后，烤制50分钟。

14，冰箱冷藏后口感最好。

小贴士：

1.拌好低筋粉的蛋糕糊过筛，吃的时候口感更细腻。
2.蛋白打发不要太过，容易开裂。

香芋芝士蛋糕怎么做好吃 香芋芝士蛋糕

香芋芝士蛋糕

最近真的和芝士扛上了，主要我家那位爱吃，而且每次我喝酸奶就被粉条唠叨说——你肠胃不好啊。。然后就把整杯酸奶泡到热水里面，等暖了给我喝，还不许我一口气喝完。这样确

食材配方

主料：

奶油香芋馅

芝士

鸡蛋

牛油

砂糖

白醋

淡奶油

做法 共7个步骤

1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀（必须搅拌均匀后才加入下一项材料）低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个放入内搅拌均匀，面粉分2次倒入内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

4.蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀不要划圈，避免起筋。

5.蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。

6.烤箱180度预热10分钟，托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。

7.取出稍微摊凉（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。

黄金芝士小饼干

食材明细：

黄油60克，低筋面粉80克，蛋15克，糖粉30克，盐1/4小匙，黄金芝士粉2大匙，欧芹碎2小匙

黄金芝士小饼干的做法步骤：

第1步黄油室温软化，加入糖粉和盐。用蛋器拌匀，用刮刀也可以哈。

第2步放入全蛋液，继续拌匀。低筋面粉+芝士粉。

第3步芝士粉和面粉混合均匀。筛入拌好的黄油中，用刮刀拌匀。

第4步放入法香碎，继续拌匀。揉成面团后，裹上保鲜袋压瘪。

第5步擀成大张面皮后，从上到下卷成卷。然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些，冷冻的话需要时间相对较短。

第6步切成约1cm厚的片，码放在烤盘中。放入预热好180度的烤箱中上层（我的烤箱是大烤箱，一共五层，自上而下第二层），上下火，10分钟。

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