只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的菟丝子丸，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
菟丝子150克，茯苓100克，黄酒100克
菟丝子丸的做法步骤：
1. 将菟丝子、茯苓、石莲肉共研细末；
2. 用黄酒打糊为丸，如梧子大，装瓶备用。
小贴士：
益肾固脬，适用于凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿，伴有腰酸痛楚，逢寒凉则凉则尿频急且余沥不尽，便无尿道痛等症。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
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菟丝子甲鱼汤
食材明细：
甲鱼1000克，沙苑蒺藜30克，菟丝子30克，植物油10克，姜10克，盐4克
菟丝子甲鱼汤的做法步骤：
1. 洗净菟丝子、沙苑蒺藜；
2. 杀死甲鱼后，剖腹留肝、蛋，去肠杂，洗净，切大块备用；
3. 油锅烧热，放姜、甲鱼块，翻炒几分钟；
4. 放适量水，再焖炒几分钟，盛沙锅内；
5. 将菟丝子、沙苑蒺藜也放沙锅内；
6. 放清水以把甲鱼浸没为准，大火煮沸；
7. 改小火炖熟烂，加精盐少许，弃药渣即成。
小贴士：
1. 菟丝子甲鱼汤以甲鱼为主料，与沙苑蒺藜、菟丝子补肾壮阳之品相合，共成滋肝肾阴、补肾阳虚之功；2. 适用于神经衰弱、频繁遗精，或因劳累引起的遗精等症。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
冬节丸（糯米汤丸）
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：陈皮适量，
配料：：白糖适量，
冬节丸（糯米汤丸）的做法步骤：
1.糯米粉
2.白糖
3.陈皮，用水洗一洗
4.陈皮放锅里加水煮开
5.糯米粉加冷水轻轻的柔和，不用像和面那么麻烦，大概用一分钟
6.掰一块放手指上
7.掰一小点放手心上，用手指轻轻的搓一搓
8.搓成圆形，直接放到锅里煮，速度要快
9.全部搓好后，有些已经熟了，盖上盖子，煮开
10.全部丸子浮起水面就行了，放糖
11.淡淡的陈皮味道，不错哦
清蒸丸
食材明细：
猪里脊肉200克，青蒜25克，鸡蛋黄50克，淀粉(蚕豆)8克，味精2克，盐3克，香油10克，小葱10克
清蒸丸的做法步骤：
1. 里脊肉剁成泥状；
2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；
3. 把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；
4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；
5. 青蒜择洗干净，切段；
6. 清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。
小贴士：
蒸，用气有大有小，时间有长有短。原料老的，块大的，要求吃烂的菜肴蒸的气要大，用的时间要长；相反，原料嫩的、块小或半液体的，要求吃软吃嫩的，蒸的时间要短，气就要小。此菜蒸10 分钟即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
豆腐丸
食材明细：
豆腐(南)350克，猪肋条肉(五花肉)100克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)30克，大葱10克，酱油10克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
豆腐丸的做法步骤：
1. 豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；
2. 猪五花肉剁成泥；
3. 葱白切珠；
4. 肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤（少许）拌匀，挤成均等的馅料；
5. 用手抓一把豆腐泥，摊平，放一个馅料，抓紧四指，从拇指和食指中间挤出一个丸子，放入90℃热水锅中烧熟（锅不开）；
6. 锅置旺火上，下高汤1000毫升，用精盐、味精调味，烧沸，装碗；
7. 将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
小贴士：
烧豆腐丸时水温保持90℃，不沸。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
地瓜丸
食材明细：
主料：：地瓜一根，糯米适量，
辅料：：白糖适量，
地瓜丸的做法步骤：
1.原料备好；
2.地瓜蒸熟扒皮备用；
3.将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；
4.锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；
5.炸制金黄色即可。
小贴士：
1、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；
2、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。
3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。
萝卜丸
食材明细：
主料：：萝卜500g，肉100g，
辅料：：鱿鱼1小块，香菇5-6颗，蒜3颗，小洋葱头半颗，葱花少许，淀粉50g，胡椒粉2g，鸡精少许，盐少许，蚝油少许，鱼露少许，
萝卜丸的做法步骤：
1.萝卜刷成丝放盐去掉水份。
2.配料:肉粒、香菇、鱿鱼、蒜粒、葱粒、青葱一根。
3.把配料放入油锅炒，加点盐和鱼露爆香。
4.把炒香的配料、肉、淀粉、胡椒粉、鸡精与萝卜丝一起搅拌。
5.搅拌好。
6.做成丸子。
7.放油锅炸。
8.金黄色捞起。
9.再放蒸锅蒸7~8分钟。
10.准备葱花和水淀粉。
11.做个蚝油芡汁。
12.蒸好的丸子洒上葱花，浇上芡汁。
13.成品。
芋丸
食材明细：
主料：：芋头适量，猪肉适量，红薯粉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
芋丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芋头我用高压锅煮烂（出汽后5分钟就可以了）。
3.煮好的芋头剥掉皮，猪肉剁成沫，葱切成小粒。
4.芋头趁热和肉沫，红薯粉搅拌均匀。
5.揉成较稀的面团，无干粉（如果芋头水不够，一定要加100度的热水，不能加凉水搅，要不能做好的芋丸会煮不熟）。
6.拿上一个小碗装半碗水，准备好调羹。
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8.起锅烧水，水开后。
9.用手的虎口抓一下出一个小丸子。
10.用调羹刮下，放入锅中（水一定要开），一个丸子完后，调羹都要粘一下水再接着刮下一个，要不会粘在调羹上，依次做完。
11.待水开再煮一会儿，丸子全部变大浮上来就熟了。
12.加盐、鸡精、胡椒粉调味，用汤碗盛出。
13.加葱花。
14.开吃。
小贴士：
芋头和红薯粉比例不够的时候，一定要加开水，如果有高汤煮，味道会更好
土豆丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，地瓜粉适量，葱适量，
辅料：：土豆适量，木薯粉适量，
土豆丸的做法步骤：
1.我想说的是千万不要相信自己是大力士，买肉的时候，我觉得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太难剁了，所以最后肥肉还是一粒一粒的。
2.在装有肉馅的碗里打入一个蛋，加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯，就是调味方面总是有点淡，本来那时候还想加我同事做的辣椒酱，后面给忘了，要是加了话味道会更好吧。
3.土豆放入冷水锅里，煮熟后剥皮。
4.把土豆用勺子碾碎成泥，并放入盐搅拌均匀。
5.我把土豆泥分成两份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要买细的那种，那天只能买到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明显面团有一粒一粒的。
6.把面团分成一小团、一小团，搓成一个个圆球，捏成碗状，放入之前调的肉馅，再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白，但是煮后就分不清楚。
7.开水煮开后，放入土豆丸，直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中，可以加一些调料拌着吃，我是加了辣椒酱，辣的好舒服啊。
小贴士：
土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，这样土豆丸会更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。
牛筋丸
所谓牛筋丸就是由牛筋为主料再加上一些别的配料做成的丸子，口感爽脆。出自潮汕地区的一类食品。可用于火锅配料、可用于汤类主料、可用于汤粉类配料等等...
材料：
主料：披萨饼胚1个，，
辅料：圣女果10个，马苏里拉芝士2片，牛筋适量，番茄酱适量，生抽适量，白砂糖适量，植物油适量，，
牛筋丸的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将每个圣女果一开为四。
3. 锅里加入少许花生油，然后加入圣女果，加入1奶粉平勺的粗砂糖，快速翻炒1分钟，装起。
4. 牛筋丸切成片，然后切成粒。
5. 锅里加入少许花生油后，加入牛筋丸，快速翻炒，装起前加入少许生抽酱油调味。
6. 马拉芝士切成小粒备用。
7. 披萨皮解冻后，用叉刺出小孔。
8. 将整个披萨皮抹油。
9. 抹上一层番茄酱。
10. 铺放一块芝士片份量的芝士粒。
11. 然后铺上牛筋丸粒。
12. 再铺上圣女果。
13. 最后铺上一片芝士片份量的芝士粒。
14. 烤箱预热后，放置中层，上下火，190度烤20分钟。出炉，吃的时候切开即可。
米粉丸
食材明细：
主料：：干米粉二块，五花肉80g，鱿鱼一块，香菇4颗，
辅料：：葱少许，薯粉80g，香油10g，盐5g，蚝油10g，酱油5g，胡椒粉10g，鸡精少许，蒜末少许，
米粉丸的做法步骤：
1.准备两块米粉。
2.其中一块放热水中泡软。
3.泡好的湿米粉。
4.另外一块米粉的油锅中炸成金黄色。
5.炸好的米粉块。
6.泡好的米粉切碎。
7.将炸好的米粉块切碎，待用。
8.炒香的五花肉。
9.配料:鱿鱼一片、香菇四颗、蒜两粒、小洋葱一个。
10.泡好的鱿鱼和香菇。
11.把全部佐料剁成碎。
12.把鱿鱼粒、香菇粒、葱蒜末、五花肉粒炒香，待用。
13.把食材全部放入盆内。
14.放入薯粉、盐、香油、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精搅拌。
15.拌好的食料，准备团丸子前，加上少许水份，增加粘性。
16.团好的丸子。
17.放置锅中明火蒸二十分钟。
18.蒸好出锅。
19.洒上葱花完工。
20.成品。
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