“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"炸鳕鱼条"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
A.鳕鱼1片，胡椒盐适量，米酒1大匙，
B.脆炸粉4大匙，面包粉5大匙
炸鳕鱼条的做法步骤：
1.将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.取一盆，将脆炸粉以水调成面煳
3.作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。
4.炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
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炸地瓜条
食材明细：
红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙
炸地瓜条的做法步骤：
1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。
2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。
3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。
4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。
5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
炸南瓜条
食材明细：
南瓜1个，面粉150公克，发粉50公克，面糊：盐1匙，味素1匙，油1匙，面粉150公克，发粉50公克。
炸南瓜条的做法步骤：
Ａ、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。
Ｂ、调面糊。
Ｃ、将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可。
香炸银鳕鱼
食材明细：
鳕鱼200克，胡萝卜50克，芹菜50克，香菜50克，洋葱(白皮)30克，糯米粉10克，大蒜(白皮)3克，色拉酱50克，酱油5克，白砂糖5克，植物油40克，盐3克
香炸银鳕鱼的做法步骤：
1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。
2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。
3.锅上火下油，烧至六成热，将银鳕鱼抹上少许粘米粉。放入油锅用中火炸至金黄色，捞出装盘，跟沙律酱上桌即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芋头鳕鱼条的做法
有着丰富膳食纤维的小芋头混合着富含DHA的银鳕鱼，再配上“奶黄金”奶酪和少量的面粉，做成可爱的条条~
材料：
芋头50克，银鳕鱼30克，面粉20克，奶酪10克，蛋黄1个，柠檬1片，
芋头鳕鱼条的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：芋头50克、银鳕鱼30克、面粉20克、奶酪10克、蛋黄一个。
步骤2，将芋头洗净，放入蒸锅中蒸15-20分钟，将芋头蒸软至熟透。
步骤3，将蒸熟的芋头剥皮，在碗中用勺子碾成细腻的芋泥。
步骤4，将银鳕鱼用柠檬腌制10分钟，可以更有效的去除鱼腥，宝宝对味道比较敏感的话可以这样做。
步骤5，将银鳕鱼去皮，细细剁成鱼泥。
步骤6，用擦丝器将奶酪擦成细丝。
步骤7，将银鳕鱼糜倒入芋泥中。
步骤8，将奶酪丝和面粉一起倒入芋泥碗中。
步骤9，直接在碗中加入一颗蛋黄。
步骤10，用小勺搅拌均匀，让所有食材混合在一起。
步骤11，将搅拌均匀的面糊装入裱花袋中。
步骤12，锅中刷油，将裱花袋剪一个小口，均匀的在锅中挤入面糊，做成手指条状。
步骤13，开小火，将鳕鱼条煎制两面金黄，熟透就可以出锅啦~
步骤14，做好的鱼条超级鲜美，软软糯糯的，宝宝一手一个直接就能抓着吃了！
炸土豆条的做法 炸土豆条怎么炸
土豆去皮洗净，切成长条，将土豆条放入清水中，浸泡一会儿，洗去淀粉，捞出土豆条沥干水分，放入冰箱里冷冻成硬条，锅里多放一些油，把土豆条放进去炸，炸至土豆条呈金黄色，捞出即可，吃的时候，配上番茄酱味道更好。
炸土豆条怎么炸
原料：
土豆2个，蕃茄酱，食用油
炸土豆条的做法：
1.土豆2个去皮洗干净，切成长条。
2.将土豆条放入清水中，浸泡一会儿，洗去淀粉。
3.捞出土豆条沥干水分，放入冰箱里冷冻成硬条。
4.锅里多放一些油，把土豆条放进去炸。
5.炸至土豆条呈金黄色，捞出即可。
6.吃的时候，配上番茄酱味道更好。
小窍门
土豆切条之后，一定要放入清水中浸泡一下，这样能洗掉淀粉。
土豆条炸的时候，一定要小火慢炸，而且一定要炸熟，因为土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，如果没熟吃了之后会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
软炸红苕条
食材明细：
甘薯800克，鸡蛋200克，小麦面粉150克，色拉油150克，白砂糖100克
软炸红苕条的做法步骤：
1. 将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟；
2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内，炸熟捞出即成。
小贴士：
1.调面蛋浆时，应根据蛋浆的多少，加入适量的白糖，以免成品表皮焦煳；2. 面粉鸡蛋浆：用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成；3. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸土豆条
食材明细：
土豆(黄皮)500克，植物油30克，盐5克
炸土豆条的做法步骤：
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
小贴士：
原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
炸素脆条
食材明细：
豆腐(北)500克，盐3克，料酒10克，花椒粉4克，小麦面粉100克，淀粉(玉米)50克，植物油100克，味精1克
炸素脆条的做法步骤：
1.将豆腐切成5厘米长，1厘米厚的条，放在盘中加盐1克、味精0.5克、料酒10克腌入味，然后沾一层面粉；
2.另取大碗一个，加面粉、干淀粉、味精及清水少许调成糊，再加20克油搅拌匀，将沾上面粉的豆腐条挂匀糊；
3.炒锅上火，放入植物油，待油温六成热时，将挂糊的豆腐条逐一下锅炸至金黄色，皮酥脆时捞出沥干，放入盘中，撒上花椒盐即可食用。
炸烹茄条
食材明细：
嫩茄子300克，配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
炸烹茄条的做法步骤：
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；
4、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
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