食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的奶油瓜子，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
中粒西瓜子10公斤，食盐700克，糖精80克，奶油香精10克。
奶油瓜子的做法步骤：
去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。
或
将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
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奶油瓜菇汤
食材明细：
冬瓜300克，凤尾菇100克，鲜虾仁90克，牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐，温淀粉各少许。
奶油瓜菇汤的做法步骤：
1.将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。
2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。
葱油瓜子斑的做法
材料：
瓜子斑1条，小葱一把，白砂糖适量，蒸鱼豉油3勺，姜少许，料酒少许，
葱油瓜子斑的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活瓜子斑处理干净，划开几道。蒸鱼豉油和少许糖拌匀备用。
步骤2，鱼用料酒，姜丝，盐腌5分钟，大火上锅蒸7,8分钟。取出将盘中水，姜去掉。倒上蒸鱼豉油汁，撒上大量葱花。滚烫的热油浇鱼身即可。
冰镇可乐蜜油瓜的做法
【3-356】这是一个认真搬砖抽空吃努力睡够八小时的故事……长话短说扔下就跑……5.0了对不对？-----2019.6.13
材料：
苦瓜一根，可口可乐一瓶，蜂蜜适量，白糖适量，油可省，，
冰镇可乐蜜油瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜收拾干净对半劈开，努力去瓤去白膜，认真切成自己喜欢的样子，喜欢吃苦的胖又可以不去膜
步骤2，锅里加水看心情加油，根据自己耐苦程度加白糖，大火烧开扔苦瓜
步骤3，烫到瓜们变色关火捞出来控控水，过不过凉无所谓
步骤4，泡到提前冰好加过蜜的可乐里，封好扔冰箱冷藏俩小时以上就可以吃啦
步骤5，来，最后看瓜一眼
步骤6，走了哟，明天见~
香草瓜子
食材明细：
大粒西瓜子10公斤，熟油200克，食盐300克，糖精80克，香草香精10克。
香草瓜子的做法步骤：
去除杂质、翘板和瘪子。投入冷水中清洗。沥干后先把瓜子炒热，加油一半，加盐和糖精各一半（预先溶解在水中，主要起润滑作用，使色泽良好），炒到接近熟时，再把余下的油、盐水和糖精一起加水，继续炒到干燥，出锅喷上香精即成。炒制的火候，以先旺后缓为好。
瓜子炸糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖适量，瓜子适量，油适量，
瓜子炸糕的做法步骤：
1.糯米粉加开水,和糖和成烫面粉.
2.做成烫面粉团.
3.烫面团按在生瓜子上.
4.入油锅炸熟.
瓜子肉
瓜子肉其实跟“瓜子”没有任何关系，是把五花肉切成小小的方块肉丁，经过煸炒和焖煮，肉中的脂肪入味十足，入口即化，香而不腻，鲜嫩美味，是家常用来下饭的最佳选择。
材料：
主料：五花肉500克，，
辅料：酱黄瓜适量，蒜适量，植物油适量，冰糖适量，生抽适量，胡椒粉适量，老抽适量，，
瓜子肉的做法步骤：
1. 带皮五花肉500克洗净。
2. 切成0.5cm见方的连皮肉丁。
3. 脆酱瓜100克切成小丁。
4. 炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁。
5. 用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。
6. 另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒。
7. 锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味。
8. 再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开。
9. 加入酱瓜丁。
10. 放入冰糖煮至融化。
11. 将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软。
12. 提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
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