食材明细:
年糕条8根,培根8片,花生碎2大匙,油2大匙,竹串数根,辣椒酱1大匙,蚝油1大匙,麦芽糖浆1大匙,糖1大匙,油1大匙,番茄酱3大匙,洋葱30克,米酒3大匙,蒜3粒,麻油1/2大匙,水2大匙,胡椒粉适量
串烤培根年糕的做法步骤:
1.将年糕洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干
2.取一根竹串串入年糕中心
3.将培根卷在年糕的中间,接口处用牙签固定
4.将洋葱洗净,切末;蒜去皮洗净,切末
5.取一锅,加入适量油烧热,倒入洋葱末、蒜末爆香
6.将番茄酱、辣椒酱加入作法5的锅中拌炒香,并加入蚝油、米酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉一起拌匀煮开,再滴入麻油即为调味酱
7.另取锅,加入适量油烧热,放入年糕串以小火煎
8.待两面煎至略黄时刷上作法6的调味酱续煎,反复刷上调味酱两面煎至年糕入味,香味四溢即可取出,将牙签取出,放入盘中,并撒上适量花生碎即可
食材明细:
主料:天菜4颗,年糕3根
辅料:白糖30g,老抽适量,生抽适量,食用油适量
【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:
1,准备好所有食材
2,天菜洗净切成小块
3,年糕洗净切成小块
4,切好的天菜码在锅中,加入水
5,焖煮一会,等到天菜茎变软之后沥干盛出
6,锅烧热倒油,下天菜茎翻炒,加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀
7,沿着锅边倒油,切勿翻动
8,盖上锅盖转中火焖煮
9,焖煮片刻之后将年糕铺在上面
10,焖煮至年糕变软,盛出即可
小贴士:
1、注意时间和火量,容易烧焦
2、焖煮久一点比较容易入味
食材明细:
高筋面粉250克,细砂糖38克,盐2.5克,牛奶140克,即发干酵母3克,鸡蛋38克,黄油25克,法兰克福香肠适量,番茄酱适量,生菜叶适量,白芝麻适量,蛋黄酱/芥末酱适量
热狗的做法步骤:
第1步将黄油外的所有原料食材放进面包机,选择和面程序揉面20分钟。揉面程序结束后,再选择和风面包(甜面包)程序继续,待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段,结束程序。
第2步将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。
第3步将面团取出,排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆,松弛15分钟。取其中一个面团,擀成椭圆形。
第4步翻面后自下而上卷成筒形。然后在表面均匀刷上一层蛋液,撒上白芝麻,进行二次发酵。完成所有面团制作。
第5步烤箱预热,175度中层烤12分钟左右。(根据不同烤箱情况调整温度和时间)烤好的面包自然冷却,将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出,生菜洗净控水备用。
第6步把面包从中央切开不切断,将生菜叶、香肠放入中间,挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。
感谢您阅读“97美食网”的《宁波年糕热狗串》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了宁波菜谱专题,希望您能喜欢!