“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？下面由小编帮大家编辑的《椰奶布丁(1)》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等
椰奶布丁的做法步骤：
（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
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百合椰奶布丁
食材明细：
百合花10朵，吉利丁15克，牛奶180克，椰汁100克，蛋清2个，白糖10克
百合椰奶布丁的做法步骤：
第1步百合花用沸水泡开吉利丁用泡百合花的温水融化
第2步蛋清打散锅中倒入椰汁，加入糖
第3步糖融化后，倒入蛋清煮开再倒入融化的吉利丁，关火
第4步最后倒入牛奶，晾到奶液黏稠小碗中铺好泡过的百合花
第5步然后慢慢的用小勺放入黏稠的奶液，冷藏一小时即可
小贴士：
奶液一定要晾到黏稠后，再舀入铺着百合花的碗中，太稀的话百合会浮起来，不在碗底了。
牛奶布丁(1)
食材明细：
主料：纯牛奶250克，鸡蛋2只
辅料：白糖25克
牛奶布丁的做法步骤：
1，牛奶加入白糖煮热；
2，鸡蛋用打蛋器，打散；
3，加入放凉的牛奶，搅匀，过筛；
4，倒入布丁杯中，约八分满；
5，烤盘倒入清水，再摆入布丁杯；
6，烤箱预热，上下火170度，烤15分钟，取出放凉，再放入冰箱冷藏1小时。
米饭布丁(1)
食材明细：
1 cup 煮好的Basmati米饭 （如果用白米，就半杯白米洗净泡水20分钟）
1/3 杯 糖 （不嗜甜可以减至 1/4 杯）
3-4只豆蔻籽 （Cardamom）敲开取籽
一小撮藏红花 大概20根左右。
1 tbsp 腰果（Cashew nut）稍微切碎
1-2 tbsp 葡萄干
5 杯 牛奶 （2% 或全脂）
米饭布丁的做法步骤：
先把牛奶稍微加热，然后加入米饭/米，煮滚之后小火熬25-30分钟，成稀饭状态间中要不断的搅拌，因为牛奶是比较容易糊底的。
然后加入腰豆糖，豆蔻籽，再煮5分钟，熄火。加入葡萄干和3/4的藏红花，剩下的藏红花做装饰用。
米饭布丁可以热食，冷藏更好，风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好，冷藏。
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