“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《鹌鹑桂圆羹》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
用料鹌鹑90克，猪脊髓30克，桂圆肉90克，桂花3克，冰糖6克，料酒、葱、姜各适量。
鹌鹑桂圆羹的做法步骤：
1、将鹌鹑洗净，拆除骨架。
2、将鹌鹑肉切成丁，用开水汆透去腥味。将桂圆去壳取肉。将鹌鹑肉丁、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜放入蒸碗中。
3、将猪脊髓洗净后汆熟，除去血筋，捞出，切段，放入碗内，加水适量，上蒸笼蒸烂，盛入汤盆，撒上桂花即成。
功效
补益肝肾，养心和胃。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等病症。
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桂圆银耳红枣羹
食材明细：
银耳10克，桂圆干15粒，枸杞3克，红枣15粒，冰糖20克
桂圆银耳红枣羹的做法步骤：
第1步银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
第2步冷水入银耳 大火煮沸后转小火。加冰糖往一方向搅拌。
第3步待小火炖1小时后，放入桂圆。放入红枣继续炖1小时。
第4步等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。
小贴士：
1、银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。2、此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
南瓜桂圆红枣羹
食材明细：
南瓜，桂圆，红枣，红糖
南瓜桂圆红枣羹的做法步骤：
1、桂圆去子，红枣去籽，放到煮锅里面，加入足够的水，煮30分钟后倒在碗里备用。
2、南瓜切大片，煮熟，再把桂圆红枣放到里面煮一会。
3、最后放红糖就可以喝了。
小贴士：
南瓜很快就煮熟了，不要时间长了，就碎了。
红枣桂圆炖鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖
红枣桂圆炖鹌鹑蛋的做法步骤：
1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净
3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透
4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋
5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟
红枣桂圆银耳羹(1)
食材明细：
主料：红枣适量
辅料：白木耳适量，桂圆适量
配料：白糖适量
红枣桂圆银耳羹的做法步骤：
1，准备红枣、白木耳、桂圆、白糖。
2，白木耳洗净后，浸泡半小时，再洗后捞出。红枣洗净沥干，桂圆剥去外壳。
3，将浸泡好白木耳入烧锅中，放入红枣和水，先用大火烧开。
4，开后搅拌一下，转小火焖1小时（此时当心溢出）。
5，然后放入桂圆，搅拌后，继续烧开后，小火焖烧。
6，见基本粘稠后（一共烧1个半小时），最后加入白糖，搅拌使白糖溶解，就关火。
桂圆红枣鹌鹑蛋糖水
食材明细：
鹌鹑蛋适量，红枣适量，桂圆肉干适量，糖适量
桂圆红枣鹌鹑蛋糖水的做法步骤：
第1步备好材料，动手啦！把鹌鹑蛋放在锅里煮
第2步鹌鹑蛋煮好后捞出放在凉水里降温，剥壳待用。红枣洗干净后，每一颗用刀切一小刀。
第3步然后放在水里浸泡着，备用。桂圆用清水清洗下，浸泡着，备用。
第4步把备用好的材料，放入锅中，红枣和桂圆肉，鹌鹑蛋，适量的糖。加入适量清水。我是按保鲜炖的，所以炖四个小时。然后就慢慢的等待。然后四个小时后出锅啦。好吃又美颜的甜汤做好啦。希望每个女孩子都可以变漂亮。
鹌鹑蛋粟米羹
食材明细：
鹌鹑蛋12只，鸡肉4两(约160克)，粟米粒1罐，鸡蛋2只，芫荽2棵(切碎)，上汤6杯。生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，水1/2杯，糖1/2茶匙，麻油少许，盐适量，芡料：粟粉3/2汤匙，水1/2杯。
鹌鹑蛋粟米羹的做法步骤：
1、鹌鹑蛋盛碟上，蒸15分钟至熟，浸于清水中，等冷后去壳，洗净。
2、鸡蛋打匀。
3、鸡肉洗净，抹干水，切粒，加腌料拌成稀糊。
4、把上汤、粟米、鹌鹑蛋放入煲内煲滚，再煮片刻，放下鸡肉拌匀煮熟，加入调味料，埋芡，下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，洒下芫荽即成。
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