俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着社会的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“香肠蛋炒饭”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
蒸好的米饭，哈尔滨香肠，耙虾肉，鸡蛋，花生油，盐，鸡精
香肠蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋打成蛋液，哈尔滨香肠、耙虾肉切丁备用；
2.起锅，倒入少量花生油，五成热的时候倒入打好的蛋液，炒散，盛出备用；
3.重新起油锅，下切好的哈尔滨香肠丁，炒出香味，放入米饭炒碎，放入适量的盐和耙虾肉翻炒片 刻， 撒少量鸡精出锅即可。
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翡翠蛋炒饭
食材明细：
青江菜20公克，大蒜5公克，中芹5公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
翡翠蛋炒饭的做法步骤：
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液炒香、炒至八分熟后，放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
3.待作法2中的白饭炒散，与蛋混合均匀时，续加入青江菜碎、中芹末，最后加入调味料快炒拌匀即可。
豆角蛋炒饭
食材明细：
冷饭随意，豆角粒随意，脆皮肠切粒随意，虾皮随意，鸡蛋随意
豆角蛋炒饭的做法步骤：
1.全部材料准备好，切粒的切粒
2.1、热锅放油，先炒豆角粒，放点盐，炒2、豆角炒至变色后，加入脆肠和虾皮，炒3、倒入冷饭，炒4、加点生抽调味，炒5、鸡蛋打进去，炒
蛋炒饭(3)
食材明细：
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，味精2克，冷猪油250克，盐少许
蛋炒饭的做法步骤：
1、把鸡蛋放入盛器打散待用。
2、用旺火将锅烧至冒烟，然后锅内入冷猪油滑锅。
3、锅内留油30cc，放入蛋液。
4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。
5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。
6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。
7、撒上葱花即可。
POINI
1、用旺火翻炒米饭要迅速，否则易焦。
2、最好能使锅倾斜，引出锅面着火，这样才会有炒饭特殊的烟火香味。
虾仁蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，虾仁八九颗，鸡蛋一个，青豆小半碗，
辅料：：葱花一小把，
配料：：食盐适量，酱油适量，十三香适量，胡麻油适量，香油适量，
虾仁蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好原料
2.热锅倒油，打入鸡蛋。
3.盛炒的鸡蛋。
4.热锅下油，放入葱花炝出香味。
5.下入虾仁，大火翻炒。
6.倒入青豆，翻炒。
7.撒上少许食盐，十三香，滴上几滴酱油，再到上炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8.撒上剩余的葱花。
9.倒入米饭，翻炒均匀，小火炒3分钟，滴上香油，出锅。
鸡蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋，米饭，油，盐
鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~
小贴士：
注意:一定要用隔夜米饭.
牛油蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋2颗，荷兰芹5公克，白饭1碗，沙拉油5㏄，牛油10公克，盐适量，白胡椒粉适量
牛油蛋炒饭的做法步骤：
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入5㏄的沙拉油。
2.将作法1的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，加入蛋液炒至略干有香味，再加入白饭拌匀。
3.待作法2中的白饭炒散后，续加入牛油炒至融化，并加入调味料快速炒匀调味，最后撒上荷兰芹末炒匀配色即可。
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