糖心蛋(2)

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“糖心蛋(2)”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

鸡蛋10个，辣椒2根，糖心蛋卤包1包，酱油200cc，冰糖1大匙

糖心蛋的做法步骤：

1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。

2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。

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玫瑰糖(2)

食材明细：

原料：玫瑰花两朵，白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)

工具：石臼(超市就有的，回来洗干净煮煮再用，卫生第一。)

玫瑰糖的做法步骤：

1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴）

3、用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。

4、捣啊，捣啊，捣啊！捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。

5、封严瓶口，放于避光通风处存放。大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！

年货--巧克力酥心糖

食材明细：

炒香去皮的花生二大把，少许炒香的芝麻(用手抓一撮，宁少勿多)，三四粒冰糖，半勺熟面粉(面粉用保鲜膜密封，上锅蒸20分钟，晾凉，用粉碎机再打成粉)，一点点食盐

年货--巧克力酥心糖 的做法步骤：

面粉少许，用保鲜膜密封，上锅蒸20分钟，晾凉，用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮.

将所有原材料一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了.

巧克力隔水加热至融化，将花生粉捏成球，捏紧一点，在巧克力浆里洗个澡，用牙签挑出，晾凉即可.

小贴士：

我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记.

卤牛心(2)

食材明细：

A.牛心1个，B.蒜末50公克，沙拉油120cc，酱油65cc，酱油膏65公克，老姜20公克，米酒55cc，葱段60公克，青蒜60公克，鸡粉12公克，盐15公克，糖15公克，水2300cc

卤牛心的做法步骤：

1.将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除，再放入滚水中汆烫一下备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂，即为蒜酥。

3.取蒜酥40公克与调味料充分拌匀，再放入牛心泡至调味料中，一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。

4.将牛心取出，将调味料煮沸，放入牛心再次煮沸后转中小火，并盖上锅盖继续卤煮约20∼25分钟即可。

糖烤栗子(2)

食材明细：

主料：：栗子适量，

辅料：：砂糖适量，

糖烤栗子的做法步骤：

1.买来的栗子~挑栗子要挑指甲捏不动的，饱满而且外表面有光泽的是最好的

2.放到水里面冲掉外表面的污泥，擦干净

3.然后用刀在栗子上面砍一个小口，要达到栗子肉

4.两大勺砂糖用热水化开

5.栗子分批在糖水里面泡一会

6.摆到烤盘里面，上下火中下层，175度20分钟即可，中间可以拿出来刷一遍糖水哦！

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