生活的意义，一定程度是吃好，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你的地方有哪些美食呢？以下由小编为大家精心整理的“栾樨饼”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料： 糯米粉 150g， 淀粉 150g，
调料： 水 适量，
栾樨饼的做法步骤：
1.栾樨叶摘去枝条、烂叶，洗净，加少些水用搅拌机打碎，淀粉用适量滚水烫熟搅匀；冰片糖加少些水用微波炉打融化。
2.三种粉混合，加入打碎的栾樨叶、冰片糖搅拌，加入烫熟的淀粉团，揉搓均匀，合成团，用保鲜膜包好。
3.将粉团分成30克/个的小剂子，取1个小剂子，用手掌压平，加入一茶勺引子糖馅，收紧口。
4.小模具抹上油，将包好馅的粉团压入模具。
5.用一片树叶垫在饼坯下，放进蒸架上。
6.大火烧开水，放上蒸架上的饼，转中大火蒸15分钟，即可。
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麻酱饼
食材明细：
小麦面粉2500克，酵母5克，芝麻250克，芝麻酱300克，花椒粉5克，碱5克，香油50克，麦芽糖5克，盐25克
麻酱饼的做法步骤：
1.将芝麻酱加花椒粉，麻油，细盐，拌匀成薄浆，芝麻淘净沥干水分。饴糖加清水125克调成糖水。
2.将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后，倒入面粉250克中搅匀，静置2小时成酵面。
3.剩余面粉倒在工作台上，中间挖个凹塘，加酵面，温水1250克，搓匀揉至面团光滑，不粘手，不粘工作台后，盖上布，静置30分钟左右让其发酵，但不能发足，只能在发至三成时，即搀入碱水，拌匀揉透。
4.酵面搓成条，摘成12只大坯子，工作台上涂些油后，将坯子搓成一头大，一头小，再擀成长条。面条上涂上一层芝麻酱，然后从里向外卷拢，再摘成5只坯子，将坯子两头捏拢，以免芝麻酱溢出，再用手将坯子揿成0.7厘米厚薄的饼，两面刷上饴糖水，撒上芝麻，即成麻酱饼生坯。
5.在平锅上刷些油，将麻将饼生坯放入，加盖，用小火烘，待呈金黄色时翻个身再烘另一面，两面烘好后，放在炉子四周焖1-2分钟，出炉即成。
胡椒饼
食材明细：
主料： 面粉 500克 ，
辅料： 泡打粉 1小匙， 酵母(干) 1大匙， 色拉油 2大匙， 白芝麻 1杯， 梅头肉 600克，
调料： 食盐 1/3小匙， 酱油 3大匙， 小葱 适量， 白砂糖 1.5小匙， 五香粉 1大匙， 胡椒粉 (黑)1大匙， 白糖 2大匙，
胡椒饼的做法步骤：
1.将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中，再加水揉成光滑的面团，放置10分钟稍微醒一下。
2.除葱末外，其馀内馅材料全部搅合拌匀备用。
3.将醒好的面团，分成20等份，再把每个小面团杆成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然后包入馅料与葱花，收口捏紧，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻，即可排入烤盘，用180℃烤20～25分钟即可。
小贴士：
因为胡椒饼烤了之后会略微膨胀，所以排列时要先预留空间，以免互相沾黏。
太师饼
食材明细：
主料： 高筋面粉 2500克，
辅料： 火腿 30克， 豆沙 500克， 猪肉 500克， 水 适量，
调料： 食盐 30克， 酱油 20克， 白糖 500克， 小葱 30克， 猪油(板油) 100克，
太师饼的做法步骤：
1.揉面：先用面粉（l千克）与猪油（500克）和成酥面；再用面粉（1.5千克）、猪油（200克）、冷水（450窒升），分3次掺入揉成面皮。
2.白糖入碗，加入火腿丁、猪油（100克），拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。
3.成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 50个小团，把每个小团用手按平，包上芯子（甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅），再接平成饼状。
4.锅上火，放入猪油（800克），待油温达三成热时，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。
饮食小常识
传说：传说远在商代，武王伐纣，纣王派闻仲太师随军出征。太师为了缩短进兵时间，制作了一种糖烧饼，备为行军干粮。此后，烧饼制作传到民间，经过工艺上的不断改进，形成了酥皮果料糖馅的甜食饼。后人为纪念闻太师，命名为“太师饼”。
菜品特色
外表完整，呈扁鼓型状，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼而酥松，酥层清晰，无漏底或裂口；不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，营养丰富；入口香甜酥松。
永康饼
食材明细：
主料： 五花肉 200g， 咸菜 200g， 毛豆腐 250g，
调料： 鸡精 适量， 料酒 适量，
永康饼的做法步骤：
1.揉好的面团
2.咸菜
3.小肉块还要改刀切成小丁
4.豆腐
5.将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精
6.分成几个适量的剂子
7.先将冰皮擀开，加入馅料
8.把饼给摺起来
9.电饼铛先预热，再将饼放入电饼铛里盖盖
10.中途别忘了翻个个
11.好啦，美味的饼就做好了
蛋卷饼
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个， 面粉 50g，
调料： 调和油 适量， 元贞糖 适量， 芝麻 适量，
蛋卷饼的做法步骤：
1.鸡蛋加糖充分打散
2.加入少许的面粉搅拌均匀（也可以加入少许奶粉的）
3.加入一勺橄榄油和适量的芝麻搅拌均匀
4.平底锅离火将蛋液转一圈，再开小火煎（这是关键，不能热锅到蛋液，容易直接结成饼）
5.周边起壳子的时候注意翻面
6.取出后卷起食用（烫手的很，也可以不卷直接食用的）
7.看着金黄的还不错吧，吃的时候可以加热下吃的
炒饼
食材明细：
主料： 扁豆 300g， 西红柿 1个，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 白糖 适量， 芝麻油 适量， 葱白 适量，
炒饼的做法步骤：
1.备料
2.肉切丝 扁豆切丝
3.扁豆要提前煸炒 因为不好熟 要加一点开水焖
4.肉丝加盐和生抽炒香
5.加入扁豆丝
6.加入番茄和烙饼丝 少许开水 焖10分钟
7.加入 醋糖 盐 香油 大蒜 葱白的碗汁
8.可以摆盘了
9.配上胡萝卜丝
感谢您阅读“97美食网”的《栾樨饼》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
