美食来自于厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在厨房也不输“人后”，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是小编收集整理的“洋葱贮藏三法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
洋葱是比较耐贮的蔬菜，但如果贮藏方法不当，也会造成烂耗、干缩现象。准备贮藏的洋葱，收获前10天停止浇水，植株茎叶开始倒伏后，选择晴天连根拔起，摆放在场上晾晒2～3天，再翻晒2～3天。要防止雨淋，叶子晒到发软变黄时编辫，一般40～50头为一辫，继续晾晒辫子，干后准备贮藏。有的不编辫，把6～7个葱头捆成一把。还有的剪去叶子，葱头晾干后装筐存放。贮藏方法主要有：
1.垛藏。
选择干燥通风的地方，用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底，把充分晒干的洋葱辫或把，堆成1～1.6米高的垛，上盖3～4层席子，四周围2层席子，用绳子横竖绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥，垛后封席初期，倒1～2次，每次下雨后都要检查一下，如有漏水晒干后再盖好席子。天冷时加盖草帘保温。寒冷地区，当气温降到零度以下时，拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏，温度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃温度下解冻。
2.挂藏。
小量贮藏时，可将充分晾晒好的洋葱辫，挂在屋檐或温室后坡下，只要通风、干燥、雨淋不着就可以。大量贮藏时，可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚，设木架挂洋葱辫。
3.坯藏。
这种方法只限于少量贮藏，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5～5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。天冷时防冻，发现土坯干裂时，及时用潮土填补裂缝。
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春令三补法
厨房是生产美食的基地，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。经过收集，小编整理了春令三补法，欢迎分享给你的朋友！
春令三补法
一、神补春天是精神病患者易发病季节。一般人也可能出现情绪不稳、多梦、思维活跃而难以集中，出现困倦乏力，精神不振等“春困”症。尤其年老体弱多病者，对不良刺激承受能力差，春季常多愁善感，烦躁不安，正如《老老恒言》指出：“老年肝血渐衰，未免性生急躁。”改变这种不良情绪最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好，寻求各自的雅兴，以陶治情操，舒畅情志，养肝调神。春暖花开时，可约上亲朋好友外出踏青赏柳、玩鸟或散步练功等，有利于人体吐故纳新，采纳真气，以化精血，充养脏腑。
二、食补春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等，这对于因冬季过食膏梁厚味，近火重裘所致内热偏亢者，还可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃等作用。
三、药补至于药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、玉屏风散等，药膳可选食黄芪党参炖鸡、人参蘑菇汤、参枣米饭、风栗健脾羹等配合治疗。另外，根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，故应注意补肝，可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚、防风粥去四肢气，用枸杞子、黄精、玉竹、沙参等以进补。还可选食具有开补作用的首乌肝片、燕子海参、人参米肚、赤箭凤冠等以助肝气之升发。
夏天该怎样贮藏药品？
很多人大半生都在厨房呆着，涉及它的学问很多，在这里，食材被精挑细选，而调料则让食材味道锦上添花，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编帮大家整理了夏天该怎样贮藏药品？”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
夏天该怎样贮藏药品？
夏天该怎样贮藏药品？
前言：进入夏季，高温潮湿，致病菌活动频繁，稍有疏忽，即有可能患肠胃病、腹泻、食物中毒、空调病、伤风感冒、皮炎等，为此，你可以选择一些药品常备家中，以解燃眉之急，如防止日光性皮炎的炉甘石洗剂或皮质类固醇激素制剂、能够治疗轻度腹泻的黄连素、缓解胃肠道疾病症状的微生态制剂、解热镇痛药扑热息痛。人丹、风油精、创可贴、皮肤表面消毒剂和消毒纱布也是夏季必备药品。但是，如何恰当地存放这些药品，保证药品质量，确保安全用药至关重要。这里，小编向你介绍一些药品储藏知识。
不同种类、不同剂型的药物对储藏要求是不相同的，按《中国药典》规定，药品贮藏对温度一般有四种要求：常温指10-30℃，冷处指2-10℃，凉暗处指避光并不超过20℃，阴凉处指不超过20℃。因此，有的药品要冰箱冷藏，有的还需要避光，有的常温保存即可。
片剂和胶囊的保存
打开包装后，可将所附的干燥剂置于原包装瓶内，防止药物吸潮，最好存放于避光玻璃瓶如棕色瓶中，且不同药品一定要分开盛放。散剂、颗粒剂是分包密封的，由于所含改善口味的很多添加剂可促使药物变质，开封后不能长久保留，遇到潮湿的天气必须扎紧袋口，注意防潮。对于液体制剂如止咳糖浆、抗过敏糖浆，解热镇痛溶液或感冒糖浆，开瓶后一般不需要放在冰箱内，只要在室温下保存即可，因为大部分液体制剂在过低的温度下可能会降低药物的溶解度，糖浆中的糖分也容易因温度的下降而析出结晶，导致药物浓度与原先标注的不符。外用的乳膏保存温度过低可引起基质分层，影响软膏的均匀性与药效，因此室温存放即可。要将内服药和外用药分类存放，用后盖紧瓶盖，以防药物氧化变质失效。
应冷藏保存的药品
主要有生物制品如注射用胰岛素、白蛋白、疫苗;口服的微生态制剂如调节胃肠功能的活菌制剂培非康;外用的搽剂也应在使用后拧紧瓶盖，防止溶媒如酒精，因温度过高而挥发;滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗剂和漱口液等;一些以粉末状盛装在容器内的干混悬剂在加水后，也应该放置在冰箱中冷藏，如一些抗生素干混悬剂，在未冲泡的状态下，室温下的保存期为标示的有效期，一旦加水后，保存期限一般不超过15天，因此应该放置在冰箱中冷藏。栓剂因气温过高可出现软化而不方便使用，可放置在冰箱中，或使用前放入冰箱，等硬化后再取出使用，如退热栓。
药品的化学反应随着温度的升高而加快，温度上升10度，化学反应速度可增加2-4倍，因此，药品存放的位置应选择家中最凉爽干燥处，避免药物受热、受日光照射。药品不宜冰冻。用药前，请仔细阅读药品说明书，掌握用法用量，掌握储藏方法。
要经常(一般为3-6个月)检查药品是否超过有效期或变质失效。如发现药品超过有效期限，药品变色、松散、潮解、有斑点，胶囊有黏连、开裂，丸药有蛀虫、霉变，糖浆、膏滋类药发霉、发酵，药水浑浊沉淀，眼药水混浊有絮状物等情况时，均应及时处理与更换。
三方法养成饮食好习惯
有厨房的地方就有美食的出现，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了知音，而调料在厨房也不输“人后”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面，小编为大家整理的“三方法养成饮食好习惯”，可能你会喜欢，欢迎分享。
三方法养成饮食好习惯
各个家庭乃至个人都有自己的饮食习惯，这些习惯几十年甚至终生不变。良好的饮食习惯对于人的身体至关重要，而习惯是靠日积月累形成的。因此我们在日常生活中要注意以下3 个方面，养成良好的饮食习惯。
（1）挑食和偏食不能要人所需要的营养素主要来自食物，世上没有一种天然食物能提供人体所需要的所有营养素。例如：鸡蛋营养丰富，但却缺乏人体所必需的抗坏血酸；奶类营养也很丰 富，但含铁量很低，婴儿如不及时补充含铁丰富的辅助食品，就会发生营养性贫血；蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，但蛋白质和脂肪却很少。所以只吃一种或几 种食物，难以满足人体的营养需要。
如果长期有偏食习惯，就会使身体缺少某些营养物质，影响身体健康，甚至会引起营养缺乏病。因此应提倡饮食多样化，不要挑食和偏食。
（2）吃饭要定时定量每日进餐的次数和间隔时间，应以胃的功能恢复和食物从胃内的排空时间来确定。根据饮食习惯，正常成人的饮食间隔应在5～6 小时，因为食物要在胃内停留4～5 个小时。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，影响工作。如果间隔时间太短，消化器官得不到休息，不容易恢复功能，会影响食欲和消化，所以每天进餐应该定时定量。
（3）饮食要节制无论是逢年过节，还是喜庆的活动，都要节制饮食，不要大吃大喝、暴饮暴食。因为吃进的食物，需要经过胃的加工消化，变成与胃酸相混合的食糜，再经过胆汁、胰腺、肠液的作用，把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解为甘油和脂肪酸、碳水化合物分解为葡萄糖，然后通过肠壁，进入血液循环，把营养物质送到各组织细胞，为机体所吸收。
但人的每个阶段的消化能力是有限度的，超过这个限度，就会破坏胃、肠、胰、胆等消化器官的正常功能。加上胃胀得很大，抬高了横膈膜，会影响心脏活动。同时胃的蠕动也会十分困难，致使整个正常的消化功能被破坏。严重的还可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎、诱发心脏病等。所以暴饮暴食的危害很大。
桂花养生法
桂花养生法
在桂林，每年9~10月都是桂花飘香的季节。桂花又称岩桂、木犀，有丹桂、金桂、银桂等树种。桂花是一种天然药材，花朵晒干后常可入药。
桂花茶
止咳健胃：香气浓郁的桂花有提神功效，搜集若干朵，加上冰糖、精盐等便可以制作成桂花茶。中医认为，桂花的芳香，具有行气之功，能够疏肝理气、安定神经，还可以滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、养胃、排毒养颜。女性经常饮用桂花茶可平衡神经系统，特别是能驱除体内湿气，舒畅精神安心宁神，治疗闭经腹痛等。
桂花酒
健脾补虚：桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。桂花酒，不仅甘美醇厚，还具有显著的养生效果。中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散瘀、活血温经、健脾补虚，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症有一定疗效。
鲜奶质量鉴别法
鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：
方法1
感官鉴别：新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉锭，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
方法2
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
方法3
煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
菜板消毒法大全
1.洗烫消毒法
先用硬刷子和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再将菜板用沸水冲洗1遍。
2.阳光消毒法
菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而且还可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
3.撒盐消毒法
每次使用菜板之后，都要用刀将菜板表面的残渣刮净，每隔一周左右在板面上撒一层食盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4.葱姜消毒法
菜板用久了不消毒，会产生一股怪味。如用生葱或生姜将案板擦几遍，然后刷子刷洗，最后用开水冲，怪味就会消失。
5.食醋消毒法
切过鱼的菜板有股腥味，只要洒上点食醋，放在阳光下晒干，然后再用清水冲洗一下，腥味就没了。
不管采用哪种消毒方法，都应先将菜板洗净，这样才能取得最佳消毒效果。
蔬菜去毒十法
蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。
1.不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
2.清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。
3.蔬菜不可先切后洗。以防营养流失。
4.蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。
5.烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
6.洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
7.包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
8.鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
9.苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
10.豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。
油条的新“吃”法
油条、大饼、粢饭、豆浆是沪上早点的“四大金刚”。其中，油条松脆喷香，更是百吃不厌的美食早点。其实，油条除了作早点，还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。
一、炸油条塞肉
原料：油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克（实耗50克）。
制作：
1.肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀待用。
2.油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊。
3.锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
特点：脆松喷香。
二、酱爆油条丁
原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。
制作：
1.油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣! ，用粗盐炒熟后冷却，乳酱瓜切成细米粒状。
2.烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出。
3.趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
特点：酱香醇美。
三、鱼茸油条汤
原料：油条两根，鳗鱼段250克，鸡蛋1只（用蛋清），青菜心三棵，木耳25克，葱末5克，姜末5克，黄酒15克，细盐5克，味精5克，生粉15克，肉汤750克，麻油10克。
制作：
1.油条切成1寸长的段，青菜心切成四瓣，与木耳一起洗净。
2.鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细茸，放入碗内，加蛋清和两调羹清水、盐，用力搅拌。待鱼茸拌上劲起粘性后，再加生粉拌匀。
3.锅内放肉汤后烧滚，加盐、味精、黄酒调好口味后，转小火。再在盛放鱼茸的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼茸，然后逐一放入汤内，至汤被再度烧滚后，撇去浮沫，淋上麻油即成。
特点：鲜香爽口。
提醒：油条虽好吃，常吃油条也有害处。油条香脆松软可口，诱人食欲，因此有些人常常把它做为早餐食用，有的人为了节省时间，一天全吃油条，殊不知这种做法有损健康，可引起未老先衰或痴呆，尤其是老年人，经常食用还会形成老年性痴呆。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱贮藏三法》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！