食材明细:
主料: 绿豆 ,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 , 元贞糖 , 鱼胶粉 ,
熊仔绿豆糕的做法步骤:
1.绿豆煮成溶,放入搅拌机打均。
2.加入牛奶和糖煮开,然后放入座融的鱼胶粉。
3.倒模,放入冰箱几个小时,待凝固。
食材明细:
主料: 绿豆面 适量, 面粉 适量,
辅料: 糯米粉 适量, 黄色素 适量,
调料: 糖粉 适量, 菜籽油 适量, 猪油(板油) 适量,
回记绿豆糕的做法步骤:
1.顶粉:绿豆粉,面粉,白糖粉,猪油,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
2.底粉:绿豆粉,炒糯米粉,白糖粉,菜油,加适量凉开水和成湿粉状。
3.把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
食材明细:
素香菇鸡1只,香菇6朵姜1小块,麻油3大匙,盐,味素各适量,酒1大匙。
麻油素鸡的做法步骤:
A、素鸡切作适当大小,香菇以水泡软后沥乾,姜切成片,与麻油倒出备用。
B、放麻油于锅中烧热后,放入姜片、素鸡块拌炒2~3分钟。
C、然后,加入香菇及1大碗水煮开后,关小火炖煮30分钟,加入盐、味素、酒即可。
食材明细:
主料: 糯米粉 75g,
调料: 玉米油 5g, 豆沙 150g,
红豆糕的做法步骤:
1.糯米粉和细砂糖混合,倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟,然后揉到糯米团中。
2.加入玉米油,将面团揉至顺滑。
3.取150克红豆沙。
4.将红豆沙和糯米团充分的揉到一起,注意不要有豆沙颗粒。
5.用模具压出造型,摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。
6.冷水上锅蒸15分钟即可。
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 2000克,
调料: 食盐 适量, 地瓜粉 500克, 五花肉 300克, 香菇 100克, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
土豆糕的做法步骤:
1.土豆去皮蒸熟剁成泥,番薯粉用擀面杖擀后过筛,五花肉切成丁,香菇泡发切丁
2.炒锅放油爆香香菇,加入五花肉炒熟,加盐和胡椒粉调味盛出放凉
3.土豆泥加入番薯粉和所有炒好放凉的材料拌匀做成长条状上蒸笼蒸40分钟
4.吃时切片煎至两面金黄色即可
食材明细:
蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜,水发木耳备25克。葱花,蒜片备2克,水淀粉50克。油1500克,酱油40克,醋25克,料酒30克,盐l克,味精l0克,白糖30克,香油l0克。
麻油鸡的做法步骤:
1.什件切片用开水焯一下,菠菜切段;
2.用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁;
3.勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
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