食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“炖豆腐豬蹄香菇”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
豆腐，絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，鹽10克，姜絲5克，味精3克.。
炖豆腐豬蹄香菇的做法步骤：
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水■洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、■段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數次食之。
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香菇青豆炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，香菇适量，
辅料：：青豆适量，
配料：：胡椒粉适量，糖适量，盐适量，
香菇青豆炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，香菇一朵切四瓣，油热后放入香菇煸炒，炒出香味，放入豆腐。
2.翻炒几下马上加入水和青豆，放适量的盐和胡椒粉，炖十五分钟，快出锅的时候放点糖。味道非常好。汤也很鲜美。大家可以试试。看看我可爱怀旧的碗。
小贴士：
千炖豆腐，豆腐炖久一点好吃哦。
香菇猪肉炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，
辅料：：香菇10克，杏鲍菇20克，猪瘦肉150克，葱1条，油40克，盐适量，胡椒粉少许，
香菇猪肉炖豆腐的做法步骤：
1.把各种配料切丁。
2.锅加热，放入油和葱茎煎香，加入香菇，杏鲍菇，猪肉炒香，加入水，放入白豆腐，调入盐，慢炖至入味熟稔。
3.洒上胡椒粉，勾芡，淋入明油出锅装盘洒上葱花。
土豆香菇炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，土豆2个，香菇4个，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
土豆香菇炖豆腐的做法步骤：
1.1块豆腐，2个土豆，4个香菇，1棵大葱。
2.土豆洗净，去皮，切厚条片。
3.香菇洗干净切片，葱切丝。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加香菇片炒软。
6.炝上汤。
7.加上土豆炖熟。
8.土豆炖熟之后，打入豆腐。
9.当豆腐吃满了香菇的鲜汤就可以加盐加五香粉了。
10.最后撒上葱丝，关火。
11.应该是营养完美的一道炖菜。
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