食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《黄豆芽炒粉(1)》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料： 黄豆芽 适量， 粉条 适量，
辅料： 猪肉 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 酱油 5克， 葱 5克， 姜 5克，
黄豆芽炒粉的做法步骤：
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1.挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2.用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4.此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1.黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士：
1、不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油，否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃，每一个阶段都有不同风味。
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黄豆芽炒粉丝
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，粉丝1把，猪肉100克，
辅料：：植物油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，干辣椒适量，
黄豆芽炒粉丝的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，挑去豆皮
2.猪肉切沫，葱姜切沫，蒜切片，干辣椒切去头尾，对半切开
3.粉丝放在开水中泡至回软，捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，爆香
5.下入肉沫，翻炒至变白
6.淋入酱油，料酒翻炒均匀
7.下入黄豆芽大火翻炒，炒去水分，改中小火将黄豆芽煸熟
8.加入粉丝，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
9.成品图
小贴士：
粉丝泡至透明就可以，时间不要过长
黄豆芽炒粉的做法
材料：
黄豆芽一盘，粉条，肉丝，葱姜，酱油，，
黄豆芽炒粉的做法的做法步骤：
步骤1，粉条泡在水里泡软。
步骤2，锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。
步骤3，下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。
步骤4，烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。
步骤5，把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
黄豆芽炒粉条的做法
材料：
豆芽，肉丝，粉条，海带，青辣，葱姜，盐，生抽，生粉，料酒，
黄豆芽炒粉条的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。
步骤2，粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝。
步骤3，锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。
步骤4，锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。
步骤5，放粉条和海带，加半小碗水。盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。
孜然黄豆芽炒粉条
食材明细：
主料： 粉条 1把， 黄豆芽 适量，
辅料： 猪肉 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 少许， 葱 适量， 八角 2个， 花椒 适量， 十三香 少许， 烧烤料 适量， 麻椒 少许，
孜然黄豆芽炒粉条的做法步骤：
1.干粉条适量备用
2.黄豆芽淘洗干净备用
3.猪肉洗净备用
4.葱洗净备用
5.粉条用凉水浸泡起来，如果着急食用，可以用热水烫软
6.猪肉切细丝备用
7.炒锅放油少许，下入猪五花、花椒、麻椒和大茴一起，边逼出五花里的油边炸香调料
8.煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色
9.下入淘洗干净的黄豆芽和葱花
10.加入酱油
11.加入粉条
12.将粉条在锅内炒匀入味后，撒入烧烤粉，放入鸡精提味。炒拌均匀，出锅即可食用
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