主料:豆腐200g,荠菜100g,肉末150g,小油菜200g
配料:葱适量
调料:生抽2汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量
做法:
1.豆腐、肉末和荠菜准备好。
2.小油菜洗净沥干水分备用。
3.荠菜切碎
4.肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。
5.加入稍微切碎的豆腐。
6.戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。
7.放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精。
8.把所有材料调匀。
9.烧一锅水,保持将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10.一次把所有的丸子都揉好。
11.丸子煮熟之后,加入小油菜。
12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
小贴士:
1.这道菜材料中的肉末起到粘合剂的作用,但是量不必太多,其分量占丸子左右材料的1/4-1/3即可。
2.荠菜不必切得过碎,粗略切几刀,吃丸子时吃到大块的荠菜,口感很好。
3.丸子煮熟之后,也可以向汤中放入各类菌菇或者其他蔬菜。
食材明细:
主料::草菇适量,丸子适量,豆腐适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,香菜适量,
草菇丸子豆腐汤的做法步骤:
1.所有材料!
3.依次放入草菇,丸子,豆腐,再倒入一点点油
4.最后撒上香菜,完成!
食材明细:
主料: 荠菜 150克, 豆腐 150克,
辅料: 干香菇 3朵,
调料: 食盐 适量, 鸡精 少许, 香油 适量, 水淀粉 少许, 白胡椒 少许,
荠菜豆腐汤的做法步骤:
材料集合图:
1.荠菜洗净改到成小段,香菇泡发去根蒂切成小丁,南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
2.锅中加入500ML左右的水,倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅
3.待再次沸腾撒入白胡椒粉,香油,并调入水淀粉即可
食材明细:
荠菜120克,豆腐(南)200克,猪腿肉240克,谷精草20克,盐5克
荠菜谷精豆腐汤的做法步骤:
1. 水豆腐(南豆腐)用水漂洗。
2. 荠菜,谷精(药草)和猪腱(猪腿)用水洗净,
3. 荠菜切段。
4. 猪腱肉切厚件。
5. 加水于瓦煲内,煲至水滚,放入材料。
6. 用中火煲1.5小时,
7. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤清热解毒、明目、利尿。日常用此汤佐膳,可以清热气,使小便畅顺,预防热,眼痛不适的症状出现。2. 如患身体燥热、眼结膜炎、眼红、眼病、头痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便带血,都可以用此汤作食疗。3. 身体虚弱之人,不宜多饮用。(荠菜,乃南菜蔬之一。)谷精草:谷精草伏汞砂。
食材明细:
主料::荠菜适量,豆腐适量,
辅料::史云生浓醇高汤清鸡高汤2支适量,
配料::姜适量,葱适量,
美味荠菜豆腐汤的做法步骤:
1.1、准备食材:史云生浓醇高汤清鸡高汤2支,豆腐、野生荠菜、姜、葱适量。
2.2、将野生荠菜摘洗干净,并用淡盐水浸泡10分钟。
3.3、豆腐洗净切成小方块。
4.4、锅中加入适量清水,烧开后加入豆腐、姜和葱。
5.5、把两支沈云生浓醇高汤清鸡高汤调味汁加入锅中煮5分钟。
6.6、再把泡洗好的荠菜放入锅中,烧滚开即可。
小贴士:
史云生浓醇高汤是浓缩型风味调味汁,此汤不需要添加其他调料就足以鲜美无比。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜丸子豆腐汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!