食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下“干煸黄豆芽(1)”由小编为大家收集整理，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料： 黄豆芽 450克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 葱 30克， 干辣椒 15克， 白砂糖 3毫升，
干煸黄豆芽的做法步骤：
1.将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝。
2.锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。
3.将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。
4.锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香。
5.放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。
97msw.Com扩展阅读
干煸黄豆芽的做法
材料：
黄豆芽350克，韭菜一小把，盐，姜丝，辣椒粉，料酒，
干煸黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切断儿。
步骤2，锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸。
步骤3，当黄豆芽变软时，盛出备用。
步骤4，锅中放油，油热后放入姜丝爆香。
步骤5，放入辣椒粉小火炒香。
步骤6，放入黄豆芽继续翻炒。
步骤7，放入韭菜段翻炒，再放入盐调味。
步骤8，最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆醒味。
干煸黄豆芽怎么做
姐上周从老家过来，带了好多家乡特产。跟姐一起下厨房，包饺子、炒菜、煲汤，一家人围在一起吃饭说笑。日子平凡散淡，却是最温暖亲切的时光。
一碟简单的小炒，素淡温暖，家的味道。
干煸黄豆芽素淡健康小炒
材料：黄豆芽500克，鲜红尖椒半个，蒜两瓣切末，干朝天椒两个切丝，盐适量，糖少许。
干煸黄豆芽怎么做
1.黄豆芽摘去根须，洗净沥水，鲜红尖椒切丝；
2.炒锅加热（不要放油），放入黄豆芽煸出水分，至豆芽变软盛出；
3.在炒锅内放适量油，三成热时放入蒜末和干红椒丝炒出香味，放入煸过的黄豆芽和鲜红椒丝，调入盐和少许糖，旺火炒匀，出锅。
提示：
先用炒锅将黄豆芽煸出水分，再放油炒，这样做的黄豆芽更好吃。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆芽炒粉(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 适量， 粉条 适量，
辅料： 猪肉 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 酱油 5克， 葱 5克， 姜 5克，
黄豆芽炒粉的做法步骤：
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1.挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2.用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3.用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上
4.此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
1.黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2.粉条泡在水里泡软
3.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4.下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿
5.烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度
6.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了！下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽
小贴士：
1、不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色。2、不要容器沾油，否则黄豆会腐烂。3、黄豆芽从冒尖就可以吃，每一个阶段都有不同风味。
黄豆芽泡菜(1)
食材明细：
主料： 黄豆芽 2斤，
辅料： 黄豆 适量， 红椒 4个，
调料： 食盐 2大匙， 葱 3根， 蒜 (末)3大勺， 香油 2大匙， 韭菜 1把，
黄豆芽泡菜的做法步骤：
1.将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
2.将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
3.将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
拌黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：盐适量，糖适量，醋适量，鲜酱油适量，辣椒油适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，香油适量，
拌黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净。
2.汤锅中加水烧开，将黄豆芽煮熟。
3.捞出沥干水分。
4.葱、蒜、干辣椒切碎放入碗中。
5.烧点热油倒入激出香味儿。
6.加盐、糖、鲜酱油、香醋、辣椒油调成汁。
7.将汁倒入、淋上香油拌匀即可。
黄豆芽拌豆干
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，豆干适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，
配料：：花椒油适量，芝麻油适量，味极鲜适量，盐适量，
黄豆芽拌豆干的做法步骤：
1.豆干切成块用煎成两面焦黄。
2.黄豆芽焯熟后捞出。
3.将煎好的豆干切成小块。
4.将青椒、洋葱切成小块。
5.将所有材料放在一起，加入一勺花椒油。
6.加入味极鲜。
7.加入芝麻油。
8.加入盐。
9.拌匀食用。
小贴士：
如果喜辣，可以再适量放些辣椒油。
家常凉拌黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，菠菜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，胡椒粉适量，白糖适量，味极鲜适量，
家常凉拌黄豆芽的做法步骤：
1.食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
2.把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
3.把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
4.大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5.把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
6.热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
7.把热油 浇上上面拌均匀
8.把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
小贴士：
黄豆芽不可久煮，断生就好
菠菜也是不可久煮，变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃
不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可
豆香黄豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，
辅料：：猪肥肉适量，
配料：：盐适量，油适量，豆豉适量，调味鲜适量，
豆香黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽，猪肥肉。
2.锅烧热放进肥肉，煸出油。
3.捞出油渣。
4.倒进豆芽菜炒匀，加盐炒片刻。
5.炒稍熟。
6.放进豆豉炒匀。
7.将豆芽炒熟。
8.调入调味鲜炒匀即可出锅。
9.炒好的豆香黄豆芽。
喜欢《干煸黄豆芽(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌黄豆芽专题，希望您能喜欢！
