吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食的差异充分地体现了地域的差异。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻？以下是小编收集整理的“西兰大龙虾”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙头虾1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉。
西兰大龙虾的做法步骤：
1.将鲜虾肉片成片,放入碗中,加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好.西兰花摆成小朵,洗净.
2.高汤入碗内,加盐,姜汁和料酒对成调味汁.
3.龙虾头,尾上屉蒸透取出.生菜叶洗净消毒,铺方在鱼盘两端,再把蒸好的龙虾头,尾分别摆在生菜叶上.
4.炒勺上火,注入花生油勺至5成热,把浆好的龙虾片放入油中,用筷子搅动打散,滑透,随即放入兰花略滑,一起倒入漏勺控去油.
5.炒勺回火上,放入葱姜油烧热,到入滑好的龙虾肉及兰花,烹入对好的味汁,颠翻几下,淋入少许葱油,再颠翻几下,盛入盘内龙虾头,为中间即成.
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芥兰牛肉
食材明细：
牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精，白酒，葱花，椒盐，麻油各适量。
芥兰牛肉的做法步骤：
1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；
2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；
3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。
清蒸龙虾
食材明细：
主料： 龙虾 1只，
辅料： 姜 少许， 红椒 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 植物油 适量，
清蒸龙虾的做法步骤：
1.龙虾洗净，切成小块摆放在碟上
2.将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味
3.锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟
4.待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可
炒龙虾
食材明细：
新鲜龙虾。葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)。
炒龙虾的做法步骤：
1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。
4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。
锦绣龙虾
食材明细：
龙虾500克，菜花100克，鸡蛋70克，番茄20克，橙子15克，樱桃15克，黄酒25克，盐2克，味精1克，大葱2克，姜5克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)50克，醋25克
锦绣龙虾的做法步骤：
1.将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层薄膜，清水洗净，沥干水分，然后将虾肉切成薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆。
2.将龙虾头壳，尾壳放入开水锅中，加葱，姜，绍酒煮熟，炒锅放油烧热，下西椰菜（菜花）煸炒，加盐，味精，炒熟取出待用。
3.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热，将龙虾片放入，滑至断生，捞出沥油，锅内留油少许置火上，放入鲜汤50克，酒，精盐，味精，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入龙虾片颠炒几下，淋上熟猪油少许，出锅倒在长盘中间，将虾头放在前面，尾壳放在后面，在龙虾肉片两边，分别放上炒熟的西椰菜，并在龙虾片上面略放几片番茄块，再放上甜橙和樱桃即成，随上香醋一小碟供蘸食。
小贴士：
龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。橙子：橙子忌与槟榔同食。
兰度鸽脯
食材明细：
主料： 乳鸽 1只，
辅料： 芥蓝 200g， 苦笋 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 蚝油 适量， 水淀粉 适量， 胡椒粉 适量， 植物油 适量，
兰度鸽脯的做法步骤：
1.兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2.乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
3.鸽脯在4成热的油中滑熟。
4.锅中留底油，放入蒜茸、姜花、苦笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。
虾仁扒芥兰
食材明细：
主料： 虾仁 300克， 芥蓝 300克，
调料： 食盐 3克， 味精 2克， 葱 20克， 料酒 20克， 水淀粉 20克， 姜汁 20克， 白糖 5克， 胡椒粉 0.5克， 清汤 50克， 植物油 30克，
虾仁扒芥兰的做法步骤：
1.将芥蓝削去外皮，虾仁剥去虾壳，将虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒
2.加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，加入味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅拖入盘内
3.锅内放入清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，大火烧开，下入虾仁、白糖炒开至熟
4.加入胡椒粉和余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成
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