泡蛋汤

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的泡蛋汤，欢迎你的品鉴！

食材明细：

鸡蛋200克，蒜苔50克，猪油(炼制)50克，盐10克，胡椒粉2克，料酒10克

泡蛋汤的做法步骤：

1. 鸡蛋打散；

2. 青蒜洗净切末；

3. 锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上旺火烧沸，待汤成乳白色；

4. 下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味；

5. 起锅倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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紫菜银鱼泡蛋汤

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，紫菜适量，银鱼适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，

紫菜银鱼泡蛋汤的做法步骤：

1.泡发紫菜并洗净。

2.洗净银鱼。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.干锅中倒油烧热，倒入蛋液，中小火煎至稍凝固即翻面，两面都凝固后加入适量清水。

5.紫菜和银鱼沥水后放入锅中，大火煮开后再煮1分钟，加适量盐、猪油和生抽拌匀即可。

6.成品。

丝瓜蛋汤泡馓子

食材明细：

主料：：馓子适量，丝瓜1根，鸡蛋2个，

辅料：：精盐适量，枸杞子适量，食用油适量，

丝瓜蛋汤泡馓子的做法步骤：

1.馓子放汤碗中。

2.备好食材。鸡蛋打散备用。丝瓜是图中的丝瓜，也叫菜瓜，水瓜。

3.丝瓜是刮去表层后，再把皮刨下来切段。可以用来炒食。

4.去皮的丝瓜切滚刀块，或切片。

5.锅中入油，把丝瓜入锅炒一炒，这样炒过的丝瓜做出来的汤不会发黑哦。接着加水烧开。

6.丝瓜煮至软熟，淋入蛋液，加入精盐调味。

7.把丝瓜蛋汤装入即可上桌。馓子完全泡在汤中，数分钟后会变软，滑溜溜的特别好吃。汤的味道香而鲜美。

8.加点枸杞点缀。

小贴士：

馓子是地方特色，没有馓子，丝瓜蛋汤也不错的，嘻嘻。感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。

莲子蛋汤

食材明细：

鸡蛋150克，山药(干)25克，莲子10克，银耳(干)25克，冰糖10克

莲子蛋汤的做法步骤：

1. 将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；

2. 将水发银耳去杂洗净；

3. 将淮山药润透去皮，切片；

4. 将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；

5. 煮至莲子、银耳熟烂，再打入鸡蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮即可出锅。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

阿胶蛋汤

食材明细：

鸡蛋75克，阿胶10克，盐1克

阿胶蛋汤的做法步骤：

先将阿胶以开水化开，打入鸡蛋，拌匀后，同煮成蛋花汤即可，食时以盐调味。

小贴士：

1.此汤应在饭前食用。2.此粥具有补血安胎的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 阿胶：阿胶畏大黄。

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