俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“三鲜鳝丝汤”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，水芡粉，葱丝，姜丝，胡椒粉，精盐，料酒，味精，鲜汤，猪油，芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤：
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净，切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆也香味后，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。
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三鲜炒豆丝
软炒豆丝，简单易做，炒时就地取材，加入新鲜肉丝，再准备些配料，蘑菇、青蒜等一起炒，五分钟不用就能炒出一盘风味独特的三鲜炒豆丝。豆丝松软爽口，肉香而不腻，吃得真过瘾，这样的早餐是湖北人的大爱，再来碗米酒，完美搭配。
材料：
主料：豆腐皮200克，猪肉100克，
辅料：海鲜菇100克，青蒜50克，干辣椒2个，淀粉3克，植物油15克，食盐3克，生抽10克，白胡椒3克，
三鲜炒豆丝的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽，拌均匀；
3. 烧热锅，放少许油，下入肉丝翻炒；
4. 加入海鲜菇，继续翻炒；
5. 加入青蒜的蒜薹，继续翻炒；
6. 翻炒海鲜菇发软后下入豆丝翻炒；
7. 再加入适量的生抽翻炒均匀；
8. 加入盐和白胡椒粉翻炒均匀后；
9. 加入青蒜叶和小红椒碎翻炒直至其变色即可。
三鲜圆子汤
食材明细：
主料：：肉沫400克，木耳100克，番茄2个，平菇100克，青菜50克，
辅料：：香油1匙，盐1勺，蔬汁鲜1匙，胡椒粉1匙，姜1块，葱3段，
三鲜圆子汤的做法步骤：
1.将香油、盐、胡椒粉、蔬汁鲜、葱姜粒放肉沫里揉匀
2.洗好平菇
3.洗好青菜、番茄
4.洗好木耳
6.出锅～
小贴士：
煮汤的时候调料要先放，不要等菜快熟了才放，不然菜会没什么味道
三鲜河蚌汤
河蚌富含丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血的功效，有利于生长发育。下面这道三鲜河蚌汤，既营养，又美味，是一道有利健康的补汤噢~
材料：河蚌肉(半熟)400克风吹肉(最好用咸肉)80克白菜适量粉丝(干)1小把蒜苗2根葱头适量老姜1块胡椒末适量(较多)盐适量
做法：
1、这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软;
2、河蚌切片，风吹肉也切片;
3、锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉;
4、加适量水，调入胡椒末;
5、煮沸后，放入蚌肉;
6、中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝;
7、煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐;
8、起锅。
小贴士：就这样，美味的三鲜河蚌汤的就做好了呢。
大家都在看》》》你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担
饭后喝汤，相信是很多北方人家的习惯，而在南方人家都是先喝汤后吃饭，这样可以防止自己长胖，但究竟哪种喝汤方式对我们的身体更好呢?答案是，先喝汤后吃饭。
你的喝汤方法是正确的吗?
1、用餐最后才喝汤
【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
2、喝汤要喝滚烫的汤
【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
3、喝汤速度快
【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
4、爱喝汤，一餐可喝好几碗
【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
5、用汤泡饭吃
【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
结语：喝汤是人们滋补暖身最好的方式，但不正确的喝汤方式会增加我们身体的负担，所以一定选择正确的喝汤方式哦。
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3种食物天生适合煲汤学会喝汤滋补不发胖现在，喝汤已成为大家日常生活中保健养生的饮食习惯了，但是很多人不会喝汤，不是选错煲汤的食材就是乱喝一通对身体毫无益处反而还损健康。什么食物最适合煲汤熬汤?喝汤有哪些讲究?怎样喝汤才效果翻倍?一起来学习下有关喝汤的小学问。
最适合煲汤的三种食物
1、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
2、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
你会喝汤吗?怎样喝汤才健康?
喝汤要分季：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。
汤渣同吃：因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的干货不要扔掉。
多食杂烩汤：任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。
中午多喝汤：早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食道，起到开胃的作用;饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合;而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。
禁忌汤泡饭：汤与饭食混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。
养成良好习惯：喝汤不宜太急，喝汤不宜太烫，温度高会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜。
三鲜粉丝汤
食材明细：
主料：：绿豆粉丝一把，
辅料：：小青菜几株，黑木耳少许，鸡胸肉两小块，
配料：：食盐一茶匙，高汤适量，生抽少许，
三鲜粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝一把
2.鸡胸肉两块
3.小青菜和水发黑木耳适量，切丝
4.绿豆线粉用温水稍浸泡
5.鸡胸肉撕成丝，放在高汤里备用
6.汤锅里倒入水，放入黑木耳煮开
7.加入粉丝，和一茶匙盐
8.加入青菜，倒入鸡丝和高汤略滚，
9.加少许生抽即可出锅入碗。
小贴士：
趁热快吃，不然就会胀了的。
三鲜响铃
食材明细：
主料：：磷虾200克，猪肉400克，鸡蛋1个，马蹄300克，豆皮3张，
辅料：：面粉3茶匙，酱油1茶匙，细盐1小匙，料酒适量，菜籽油适量，
三鲜响铃的做法步骤：
1.备好所用食材、
2.将猪肉先用料理器打好。
3.再将磷虾，鸡蛋，面粉，酱油，料酒，葱白加至在里面。
4.拌至食材上劲。
5.再换刀片放上切时蔬的格网，将马蹄打细碎在里面。
6.将打好的馅料包在豆皮里面。
7.包好后入蒸格里面。
8.蒸制20分钟即可。
9.蒸好后放凉再切块。
10.锅里加菜籽油，热好后将切好的响铃下锅炸至外表脆香。
11.炸一遍是可以了，想要更香就炸好后微微放凉，再入锅炸一遍就可以了。
12.这样子一份脆香有味有三鲜响铃就完成了。
沟三鲜
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，昂刺鱼1条，田螺400克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，醋适量，糖适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，油适量，
沟三鲜的做法步骤：
1.鲫鱼,昂刺鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干水份.田螺放清水浸半天吐沙,剪尾洗净.
2..鲫鱼用干毛巾擦干水份,锅里油热,放下煎两面金黄.盛出.
3.把昂刺鱼放油里煎一下，盛出。
4.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。
5.放下田螺煸炒。
6.放适量清水，加糖，料酒，老抽。
7.鲫鱼，昂刺鱼放在田螺上，大火煮5分钟.
8.放一调羹豆瓣酱。
9.放半调羹辣椒酱，加几滴醋，大火煮6分钟。
10.加些盐，胡椒粉，煮2分钟。
11.加些葱段即可。
12.慢慢摇动铁锅,倒在大盘里。
13.一大锅鲜美的“沟三鲜”做好了！
最后加一点红辣椒做装饰。
小贴士：
1.因为是小鱼,所以煮的期间不可以翻动(怕碎了),把田螺垫底,鱼放在上面煮,这样才不会糊锅底.
2.盛的时候也不可以用铲刀,怕鱼碎了难看,所以要连锅端起倒在盘子里.
3.汤汁不可以烧干,否则倒不出.
4.煮的时候,要晃动几下锅子,让里面的调料均匀.
5.此菜，辣椒放的少些好，别盖住鱼的鲜味。
6.沟三鲜，不仅限制这三样，虾与蟹都可以放下去煮。
我今天没有买到河虾，就不放了。
三鲜松花
食材明细：
松蘑(干)100克，火腿75克，香菇(干)30克，鸡胸脯肉75克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)3克，猪油(炼制)40克，盐4克，味精1克，酱油5克，料酒10克，鸡油15克，碱1克
三鲜松花的做法步骤：
1. 将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；
2. 开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；
3. 鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀粉、蛋清1个（约25克）抓匀上劲；
4. 上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；
5. 再用鸡汤氽去油分；
6. 水发香菇用汤氽出；
7. 熟火腿切成2 厘米长的丝；
8. 锅中加鸡汤300毫升、盐、味精、料酒，将松花氽出放在大汤盘中间；
9. 松花周围放鸡片，鸡片周围放香菇，香菇旁边放火腿丝；
10. 锅中加清鸡汤400毫升烧开，加味精、盐、酱油，鸡油轻轻浇在松花上即成。
小贴士：
吊好鸡汤，鸡片、松花皆不宜久煮，一氽即出。1. 据分析，松花中含有蛋白质、糖类、磷、VB2，是西北名贵的烹好原料；2. “三鲜松花”有食疗作用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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